El cafè vienès és una famosa beguda exquisida, que es compon de moltes llegendes. Aquesta obra mestra culinària pertany a la cuina austríaca. Imagini's només que per a cada tipus de cafè, tenen les seves pròpies postres individuals. Anem a considerar com preparar un deliciós i aromàtic cafè a la casa vienesa a casa seva.
Recepta clàssica per al cafè vienès
Anem a preparar amb vostès un deliciós i deliciós cafè vienès amb crema i xocolata. Tot el procés de cuina és com un ritual complet o sagrament.
Ingredients:
- xocolata - 50 g;
- llet - 100 g;
- crema 10% - 4 cullerades. culleres;
- grans de cafè cru - 30 g;
- crema de 35% - 1 cullerada. cullera;
- sucre en pols - per a la decoració.
Preparació
Per tant, primer vam abocar la llet al cullerot i posar-la en un foc molt lent. Quan s'escalfa, poseu la barra de xocolata i espereu fins que es desfori completament. A continuació, afegiu la crema i barregeu-ho tot bé. No escalfem molt perquè la xocolata i la crema no es redueixin.
En una paella seca aboqui els grans de cafè i fregits. Per a aquest cafè, necessitem un especial - torrat vienès. És a dir, fregim els grans una mica més de temps. Es distingeix per un color marró de xocolata més fosc i una fragància de luxe. El sabor del cafè a partir d'aquest rostit es torna més dolç i més saturat.
A continuació, aboquem els grans fregits en una liquadora i esmorteïm en pols. Ara bullem un cafè a la tassa, abocar-ho amb aigua bullint i deixar-lo per nodrir. Desmonteu la xocolata en una espuma gruixuda amb un mesclador i aboqueu suaument un xiclet fi al cafè calent. A la part superior posem el tap de crema batuda de 35%. Per decoració, podeu esquitxar-la amb pols de sucre en pols, xocolata ratllada o canyella.
Cafè vienès amb closca de taronja - recepta
Com cuinar el cafè vienès, hem revisat, i ara anem a descobrir algunes receptes simples però delicioses per decorar i servir aquest cafè.
Ingredients:
- cafè fort - 300 ml;
- crema - 0,5 gots;
- closca de taronja;
- canyella - al gust;
- nou moscada - al gust.
Preparació
El cafè s'escalfa i s'aboca en gots o copes. Top amb crema batuda. En un ratllador petit tres pelades de taronja i espolvoree la tapa cremosa. Adornem la canyella i la nou moscada a gust.
Cafè vienès amb xicoira
Ingredients:
- cafè concentrat - 200 ml;
- xicoira - 3 g;
- sucre - 2 culleradetes.
- crema - 0,5 articles;
- sucre en pols - 1 culleradeta.
Preparació
Cuini el ric cafè negre, filtre bé i afegiu sucre. Remoure i abocar-ho en un got. La crema es va cuinar amb sucre en pols i xicoira, netejant-la al refrigerador. Just abans de beure, calentem el cafè bé i posem crema enfadada a la part superior. Espolvorear per la bellesa de la xocolata rallada. Resulta molt inusual
Cafè «Melange de Viena»
Aquest és un dels tipus de cafè a Viena, es prepara simplement, i el sabor és inefable. Us aconsellem que ho proveu.
Ingredients:
- cafè - 1 cullerada. cullera;
- llet - 200 g.
Preparació
Fem el torrat de vins de grans de cafè, tritureu i aboqui en una cafetera. Ompliu amb aigua i, remenant, cuini el cafè concentrat. En una galleda separada bullem la llet. Posem tasses buides tant en un forn de microones o en un forn i escalfem, perquè estiguessin calents. En plats calents alhora, amb les dues mans, aboqui cafè calent i llet. Això és tot, ho va fer? Ben fet! El cafè "melange de Viena" està a punt!