La majoria troba el gust de la cirera pruna molt afilada, massa àcida, i per tant prefereix no utilitzar la fruita ni deixar-la passar en preparacions d'hivern . No obstant això, la cirera serà rellevant a l'estiu, ja que la seva acidesa és perfectament refrescant i fa que la beguda sigui similar a la de llimonada . Sobre l'àcid de la compota de pruna preparada, el color de la pruna més salvatge afecta: a partir de les fruites vermelles, la beguda resulta lleugerament més dolça que la dels grocs.
Compota de prunes i pomes cireres
Ingredients:
- pomes - 470 g;
- cirera pruna - 320 g;
- sucre granulat - 95 g.
Preparació
Després de treure el nucli de les pomes amb llavors, talleu la fruita en rodanxes petites i col·loqueu a la part inferior de l'olla esmaltada. A la part superior de les pomes es distribueixen la pruna, es poda prèviament o es clava amb una forquilla. Per separat, en tres litres d'aigua, dissoleu el xarop de sucre i torneu a bullir. Aboqui el sucre preparat amb xarop de sucre calent i deixeu la compota encesa durant 3-4 minuts. Tapa la paella amb una tapa i deixa que la beguda s'aproximi durant mitja hora.
Compota de pruna cirera i cirera
Si voleu donar a la compota un color lleugerament més brillant, a més de fer que la beguda sigui més aromàtica, a continuació, afegiu la cirera a la cirera. Per mantenir la beguda brillant, podeu afegir una mica d'àcid cítric.
Ingredients:
- cirera - 190 g;
- pruna - 210 g;
- sucre granulat - 290 g.
Preparació
Les cireres i les prunes cireres, prelavades, ho posen en llaunes de tres litres. Ompliu el contingut de les llaunes amb aigua bullint i deixeu-ho durant 15 minuts. Un cop transcorregut el temps, escórrer l'aigua en un bol separat i abocar-lo al sucre. Torneu a aplicar el xarop a bullir i ompliu-los de fruites en flascons. Rodem les llaunes amb tapes i deixem-les per emmagatzemar, després d'haver refredat prèviament.
Compota de pruna amb taronges
La melmelada de taronja amb cirera serà una meravellosa collita d'hivern, que no només recorda la temporada estival, sinó que també escalfa el fred. Una beguda cítrica perfumada amb espècies és un anàleg simple de vi mullat no alcohòlic, que serà suficientment escalfat abans de l'ús.
Ingredients:
- Pruna cirera - 390 g;
- taronges - 280 g;
- sucre granulat - 240 g;
- 1 pal de canyella;
- brots d'un clavell - 3-4 peces;
- estrelles d'anís - 2-3 unitats.
Preparació
Mentre l'aigua a la cassola es bull, es renta els cítrics en cèrcols gruixuts, esbandida el raspall i es talla o es niuta amb una forquilla. Tan aviat com l'aigua es bull, es dissol el sucre, es posen totes les espècies i es prepara fruita. Després de 2 a 3 minuts de blanqueig, la beguda es pot abocar en recipients nets per a la collita durant l'hivern, i es pot deixar sota la tapa durant una altra mitja hora.
Compota d'albercocs i prunes cirerers
Atès que la cirera i els albercocs maduren gairebé al mateix temps, el seu ús comú en receptes serà una gran idea per a aquells que no són massa aficionats a les cireres de cirera a la soledat.
Ingredients:
- pruna - 480 g;
- albercocs - 960 g;
- sucre granulat - 450 g;
- aigua - 3 litres.
Preparació
Abans de cuinar la compota de la pruna, esbandida-les i es llepa lleugerament amb un escuradents, sense tallar-les, perquè en la fruita la fruita no es converteixi en un embolic. Posar la pruna i els albercocs a la part inferior d'un recipient de tres litres i abocar-lo amb sucre. Porteu a bullir 3 litres d'aigua, ompliu-les del contingut de les llaunes. Escaldar les tapes i rodejar les prunes. Refresca les llaunes completament abans d'emmagatzemar-les. Si no teniu previst tancar la beguda, només calculeu la prunera i els albercocs al xarop bullint durant 3-4 minuts i deixeu-la sota una altra mitja hora sota la tapa.