El còctel de Manhattan va aparèixer a finals del segle XIX a Nova York, EUA. Una barreja de bourbon i vermut ràpidament va guanyar fama molt més enllà de l'oceà, especialment a Europa, on la seva popularitat no s'ha perdut fins ara.
El perfecte "Manhattan" es serveix sense gel, en un got de "Martini", i els ingredients de còctel es preparen en un coctelera o directament en un got amb una cullera.
Amb les receptes dels clàssics immortals de còctel i les seves variacions, ens familiaritzarem amb aquest article.
Recepta de còctel de Manhattan
Ingredients:
- vermut - 20 ml;
- bourbon - 70 ml;
- Amarg "Angostura" - 1 gota;
- còctel de cirera;
- pela de llimona.
Preparació
En una agitador connectem vermut, whisky i amarg amb un parell de glaçons de gel, barrejant suaument. En un got de "Martini", posem un cirerer i aboqui "Manhattan" des de dalt. Servim un còctel amb vermut , decorant una tira de pela de llimona.
"Naked Manhattan"
El còctel "Manhattan", la composició del qual ara està representada en moltes variacions, segurament trobarà el seu amant no només entre el sexe més just. Per exemple, "Naked Manhattan": un còctel molt varonil, difereix de la manca original de vermut.
Ingredients:
- whisky - 100 ml;
- tintura amarga "Angostura" - 3-4 gotes;
- cirera de xocolata.
Preparació
El got on es serveix el còctel es refreda, ple de gel triturado. En el coctelera, posem uns quants cubs de gel, aboqui whisky i Angostura, sacseja ràpidament. El got de servir és alliberat del gel, posem un parell de cireres de còctel a la part inferior i omplim-lo de Manhattan.
Rumble Manhattan
Ron, o "Manhattan" cubà, difereix dels seus predecessors per l'addició de rom blanc, en lloc de bourbon.
Ingredients:
- rom blanc - 100 ml;
- vermut vermell - 50 ml;
- bostre "Angostura" - 5-6 gotes;
- cirera de xocolata.
Preparació
Agiteu tots els ingredients en un coctelera amb un got de gel. Servim un còctel amb rom en un got refrigerat amb diverses cireres de còctel a la part inferior.
"Perfect Manhattan"
El seu nom "Perfect Manhattan" es va deure a la proporció de vermuts lleugers i vermells en la beguda.
Ingredients:
- vermut vermell - 12 ml;
- vermut blanc (sec) - 12 ml;
- whisky - 50 ml;
- amarg "Angostura" - 2 gotes;
- cireres i pela - per a la decoració.
Preparació
Ambdues parts del vermut i el whisky es sacsejan ràpidament en una coctelera amb gel triturado, afegeixen amarg i serveixen en un got refrigerat. Decorem, com de costum, una tira de pell de taronja i un parell de cireres.
Martínez
Ingredients:
- ginebra - 80 ml;
- vermut blanc - 80 ml;
- licor de cirera - 2 cullerades. culleres;
- licor de taronja - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Tots els ingredients s'agiten amb gel en una agitadora, es filtren i es serveixen en un got refrigerat.
Rob Roy
"Rob Roy" - aquesta és una altra variació de "Manhattan", la base de la qual, en comptes de bourbon, és una cinta adhesiva. El còctel va ser nomenat després de l'escocès "Robin Hood", que va ajudar als pobres, va robar als rics i va beure una gran quantitat de escoces.
Ingredients:
- Cinta escocesa - 60 ml;
- vermut vermell - 40 ml;
- amarg "Angostura" - 2 gotes;
- Còctel de cirera - per a la decoració.
Preparació
En realitat, l'esquema de preparació difereix poc dels predecessors.
Barrejar el vidre amb gel, l'excés d'aigua escorreguda, afegir amarg, escocès i vermut, barrejar suaument amb una cullera i filtrar-lo en un got refrigerat. Abans de servir, decoreu "Rob Roy" amb una xocolata de còctel.
Totes les variacions de "Manhattan" i no enumerades, a més de reemplaçar els ingredients principals de la versió principal del còctel, poden afegir xarops dolços, com l'arce, el vi grec ("Manhattan Greek"), el conyac i els licors de baies.