Les baies de groselles creixen a gairebé totes les dachas. S'utilitzen en moltes receptes, fins i tot en la preparació de begudes alcohòliques. Avui us explicarem com preparar un saborós licor d'una grosella a casa.
Recepta de licor de grosella negra
Ingredients:
- grosella negra - 1 kg;
- fulles de grosella - 8 unitats;
- sucre granulat - 1 kg;
- alcohol: 1 l;
- aigua 750 ml.
Preparació
En el recipient de vidre, posem les baies processades, afegiu unes fulles de grosella triturades, ompliu-lo d'alcohol i tanqueu el recipient amb força. Insistim la barreja en aquest estat durant unes 5-7 setmanes, en un lloc càlid. Després de l'envelliment, els continguts del contenidor es filtren acuradament a través de la gasa i es deixen a un costat.
Ara hem de fer xarop de sucre. Per a això, aboqui la quantitat d'aigua necessària en una cassola, aboqui el sucre, barreu-la i cuini uns 10 minuts abans que comenci l'escuma. A continuació, retireu els plats del foc i refredi's a la temperatura ambient. La tintura de cogombre es combina amb el xarop de sucre i es barreja a fons. Després, la beguda s'aboca en ampolles, fermament segellada i es deixa reposar durant 5 dies per millorar el sabor. Abans d'usar, el licor és una mica fresc.
Licor de grosella amb vodka
Ingredients:
- aigua bullida - 1 litre;
- vodka - 350 ml;
- àcid cítric: una mica;
- fulles de cirera - 15 unitats;
- fulles carmesí - 15 unitats;
- fulles de grosella - 15 unitats;
- sucre - 350 g;
- grosella negra - 200 g.
Preparació
Totes les fulles es renten i es difonen sobre una tovallola per assecar-se. Les groselles es classifiquen, es renten i es col·loquen en una paella juntament amb les fulles. A continuació, aboqui aigua bullint, tapeu-la amb una tapa i deixeu-la infusir durant 12 hores. Després d'haver transcorregut el temps, estirar el líquid, abocar-ho en sucre granulat i àcid cítric. Porteu un bullit, refredar-lo, abocar-lo amb vodka i netejar-lo al refrigerador durant 2 dies. Després d'això, abocem el licor a les ampolles i el servim a la taula festiva.
Licor fet a casa de grosella negra
Ingredients:
- grosella negra - 4 kg;
- aigua - 2 l;
- sucre granulat - 1 kg.
Preparació
Les groselles es renten, es col·loquen en un recipient adequat i es serveix mitja ració de sucre. A continuació, aboqui les baies a l'aigua i macerar amb una liquadora en puré. Després, ens vam tapar amb gasa i marxarem durant una setmana per passejar, remenant diàriament i, des del quart dia, vam abocar 100 grams de sucre a la beguda.
Quan passen set dies, fem servir el vi en ampolla i es tanquen amb tapa fermament. Fem un forat i inserim un tub especial, a causa del qual el pastís s'assentarà en el sediment. Després de 2-3 dies, afegiu altres 100 grams de sucre i deixeu-ho dissoldre completament. Abans de la preparació final, encara queden 3 setmanes, i després podeu abocar la beguda en ampolles i enviar-la a un lloc fosc i fred. Com a resultat, obtindrem un licor amb un bon sabor de pastís, un aroma fragant i un postgust agradable.
Licor de grosella i raïm
Ingredients:
- grosella negra - 5 kg;
- raïms vermells - 10 kg;
- vodka - al gust;
- sucre granulat - 500 g.
Preparació
Per accelerar el procés d'aïllament del suc, passem el pas del raïm i el grosella negra a través del suc. Després d'això, en el suc de raïm, escalfeu fins a 30 graus, aboqui el sucre i aboqui el suc de grosella. La barreja resultant s'aboca en recipients de vidre i es deixa fermentar durant 7-10 dies. Quan acabi la fermentació, filtreu el licor, deixeu-ho a través d'una capa de llana de cotó, afegiu vodka i aboqui-ho amb ampolles de vidre. Els enganxem amb taps i emmagatzemi'ls en un lloc fosc i fosc en posició horitzontal.