El suc de tomàquet recollit per a l'hivern a casa no es pot comparar amb els analogues de la botiga adquirits tant en el gust com en la quantitat de propietats valuoses que conté. Begui la seva pròpia preparació sense conservants i tot tipus d'additius artificials que neguen tot el benefici d'un producte natural.
Com preparar el suc de tomàquet per a l'hivern?
Preparar el suc de tomàquet per a l'hivern és més senzill del que pot semblar al principi. A més, podeu executar la idea amb l'ajuda de diversos aparells de cuina, i sense la seva participació, havent rebut no menys o fins i tot una saborosa beguda a la sortida.
- L'adquisició del suc de tomàquet per a l'hivern està elaborat amb tomàquets madurs de qualsevol forma i mida. Es permet utilitzar espècimens ergomètrics i triturados, dels quals cal tallar amb un estoc si hi ha llocs danyats o corromputs.
- Els tomàquets es renten inicialment i es tallen a meitats o llesques.
- Escalfeu el tall d'un vaixell esmaltado a ebullició i deixeu-ho fins al refredament.
- Fregar la massa de tomàquet a través d'un tamís, o passar per una espremedora, separant les pells i els ossos innecessaris.
- Bullir el suc, afegint sal, sucre i altres additius si ho desitja, després del qual estan segellats en pots estèrils.
Suc de tomàquet per a l'hivern: una recepta senzilla
Fer un suc de tomàquet sense esterilització per a l'hivern pot ser una recepta senzilla i assequible. Fins i tot sense l'addició de conservants amb el bon funcionament de la tecnologia, la cartolina està perfectament emmagatzemada en condicions d'habitació fins a dos anys. El sabor de la beguda dependrà enterament de la varietat de tomàquets, la seva maduresa, carn i sucres.
Ingredients:
- tomàquets - quant està disponible;
- sal - 0,5 cullerades. cullerades per litre de suc o al gust.
Preparació
- Els tomàquets rentats es tallen a rodanxes.
- Feu un recipient amb tomàquets a rodanxes a l'estufa, escalfeu-lo a bullir, bulli durant 5 minuts, deixeu-ho fins a refredar-lo.
- Fregar la massa a través d'un tamís fi, separant el suc de la polpa de les pells i les llavors.
- Raïm la beguda, cuini durant 5 minuts.
- El suc de tomàquet està tancat per a l'hivern a casa en llaunes estèrils, aïllades de forma invertida abans de refredar-se.
Suc de tomàquet per a l'hivern - recepta a través d'un exprimidor
La següent recepta sobre com preparar el suc de tomàquet per a l'hivern a través d'un exprimidor. Quan es tracta de processar fruites fresques, hi ha molta pasta de valor que queda al treball, que cau a la bossa amb llavors i pell. La beguda s'obté per líquids i malonasyshchennym. Per a una millor impressió, els tomàquets tallats s'escalfa a ebullició, i després del refredament passen pel dispositiu.
Ingredients:
- tomàquets - quant està disponible;
- sal - 0,5 cullerades. cullerades per litre de suc o al gust.
Preparació
- Llescat de tomàquets rentats, escalfats a ebullició.
- Després del refredament, la massa es passa a través de la succió.
- Bullir i tallar el suc de tomàquet, preparat per a l'hivern a casa en pots de formigó estèril, sal en procés de escalfament a gust.
Suc de tomàquet en una olla de suc a l'hivern - recepta
El suc de tomàquet per a l'hivern és una recepta que es pot fer amb l'ajuda d'un fabricant de sucs. Bullir una beguda de tomàquet en un sol pas, com a partir de pomes o altres fruits no funcionarà: la polpa que sigui valuosa per aquest suc romandrà a la part superior del dispositiu juntament amb les pells i llavors i haurà de tornar a netejar-se a través d'un tamís.
Ingredients:
- tomàquets - 4 kg;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- sal - 0,5 cullerades. culleres.
Preparació
- Tallar lleugerament els tomàquets, posar a la capacitat superior del dispositiu i, a la part inferior, abocar l'aigua.
- Després de 5 minuts, afegiu a la sal de tomàquets i el sucre.
- Transfeu el suc del segon nivell a llaunes estèrils.
- Fregar el contingut de la cassola superior a través d'un tamís, barrejar amb suc de líquid, abocar els flascons.
- Segellar el suc de tomàquet cuit en una olla de suc per a l'hivern, embolicar-lo fins que es refredi.
Suc de tomàquet per a l'hivern a través d'un molí de carn
Una altra forma de preparar el suc de tomàquet per a l'hivern sense una succió es detallarà en la següent recepta. En aquest cas, els tomàquets a rodanxes preparats es passen a través d'un molí de carn, que es porta amb un filtre especial en forma de cono per separar les llavors i les pells que sortiran per un forat separat.
Ingredients:
- tomàquets - quant està disponible;
- sucre, sal a gust.
Preparació
- Els tomàquets preparats es passen a través d'un molí de carn amb un broquet.
- Si és necessari, si els extrems encara són sucosos, podeu repetir el procés.
- Feu un recipient amb suc a l'estufa, afegiu sal i sucre al gust, bullir durant 5 minuts.
- Suc de tomàquet cuit a l'hivern a la casa de vasos estèrils, embolicat.
Suc de tomàquet amb polpa per a l'hivern
La preparació del suc de tomàquet per a l'hivern, tenint en compte les recomanacions següents, donarà l'oportunitat de gaudir de la màxima densitat i riquesa de la beguda. Selecció per a la collita dels tomàquets més rics i carnosos i desaparèixer primer de la pell, podran extreure el màxim de la polpa, que afectarà positivament les característiques de consum.
Ingredients:
- tomàquets - quant està disponible;
- sucre, sal a gust.
Preparació
- Els tomàquets es tiren lleugerament a la cruïlla des de dalt, alternativament baixar durant 2 minuts en aigua bullint, i després a aigua gelada.
- Purifiqueu la fruita de la pell, després tritureu-lo, escalfeu-lo a ebullició, deixeu-lo enfriar.
- Fregar la massa a través d'un tamís, separant els ossos.
- Es vessa una base líquida amb polpa, afegiu sucre, si cal, bullir durant 5 minuts.
- Soca el suc de tomàquet espès per a l'hivern en llaunes estèrils, aïllades fins a refredar.
Suc de tomàquet amb api per a l'hivern
El suc de tomàquet, preparat per a l'hivern a casa amb l'api, sorprendrà amb una picant inusual i aroma especiat. A més, s'eleva el valor nutricional d'una beguda preferida, omplint-se d'un arsenal indispensable de vitamines i elements continguts en pecíols verds.
Ingredients:
- tomàquets - 3 kg;
- cirera d'api - 1 kg;
- sucre, sal a gust.
Preparació
- Els tomàquets i els tiges d'api es retorcen a través d'un molí de carn, bullits, cuinats durant 5 minuts i després de refredar, tallats a través d'un tamís.
- Porteu la beguda a bullir, afegiu-hi sal i endolceu-ho al gust, aboqueu-lo amb envasos estèrils.
- Captura deliciós suc de tomàquet per a l'hivern, calent endavant abans de refredar-se.
Suc de tomàquet amb all a l'hivern
Un sabor picant inusual i sorprenent aroma adquireix suc de tomàquet, si el cuini amb l'afegit d'all. La composició de la beguda en aquest cas es pot complementar amb el clau, el pebrot perfumat i altres espècies al seu gust, afegint-los en procés d'ebullició i millorant així la fragància de la beguda preparada.
Ingredients:
- tomàquets - 5 kg;
- all - 2-3 dents;
- sucre, sal, espècies al gust.
Preparació
- La conservació del suc de tomàquet per a l'hivern comença tradicionalment amb el rentat i tallar tomàquets.
- Els tomàquets tallats o retorçats es cuinen i, després del refredament, es trituren a través d'un tamís.
- Afegiu l'all mòlt, les espècies, la sal, el sucre a la beguda, deixeu-ho bullir i aboqueu-hi els pots secs i estèrils.
- Segellar el suc, calfar i refredar.
Suc de tomàquet amb aspirina per a l'hivern
Per a aquells que estan preocupats per la seguretat de la beguda preparada o el van a coure juntament amb llavors i pells, es donen recomanacions sobre com preparar el suc de tomàquet amb salicílic per a l'hivern. Les pastilles d'aspirina, afegides directament a les llaunes amb un treball calent abans de la recollida, seran el conservant ideal i la protegiran de la fermentació.
Ingredients:
- tomàquets - quant està disponible;
- aspirina - 2 comprimits per 1 llauna de 3 litres;
- sucre, sal a gust.
Preparació
- Els tomàquets triturados es cuinen i, després del refredament, es trituren a través d'un tamís.
- Condimenteu el suc per degustar la sal i el sucre, deixeu-ho coure, cuini durant 5 minuts, aboqueu-lo amb vasos estèrils.
- En cada recipient, es deixen caure pastilles d'aspirina, es tapen, els recipients es tornen a les tapes i es aïllen fins que es refreda completament.
Suc de tomàquet picant per a l'hivern
El suc de tomàquet recollit amb espècies per a l'hivern serà una excel·lent alternativa a la salsa de tomàquet comprada o una gran beguda per als amants de l'agut. Les beines de chile o pebre picat es trosseixen i es couen juntament amb tomàquets a rodanxes, després d'això es netegen a través d'un tamís. Les llavors es poden netejar abans d'afegir pebrots a tomàquets o per obtenir un sabor més agut de deixar sucs.
Ingredients:
- tomàquets - 5 kg;
- Xile o beines de pebrot picant - 3-5 unitats. o al gust;
- all - 2 caps;
- sucre, sal a gust.
Preparació
- Els tomàquets a rodanxes amb pebre es col·loquen en una cassola, bullits durant 10 minuts, refrigerats.
- Fregar la massa de tomàquet a través d'un tamís, separant les pells i les llavors.
- El suc resultant és salat, edulcorat, afegiu-hi l'all espremut i bullir durant uns minuts.
- La beguda es tanca en vasos secs i estèrils, embolicats.
Suc de tomàquet de tomàquets grocs per a l'hivern
La propera recepta del saborós suc de tomàquet per a l'hivern implica l'ús de tomàquets grocs . Aquesta varietat de tomàquets es diferencia dels tomàquets tradicionals, no només en color. El vegetal està disponible per als que pateixen al·lèrgies a fruites vermelles i és la millor font d'antioxidants, millora els processos metabòlics i promou el rejoveniment del cos.
Ingredients:
- tomàquets grocs - quant està disponible;
- sal - 1 cullerada. cullera al pot 3 l;
- sucre - 3 cullerades. culleres al pot 3 l;
- grans de pebre i llorer - al gust.
Preparació
- Les rodanxes tallades a rodanxes passen a través d'un molí de carn amb un broquet o soldats en un recipient esmaltat.
- En el segon cas, la massa s'engega a través d'un tamís.
- Bullir el suc durant 5 minuts, a continuació, afegir sal, sucre i espècies, abocar sobre pots estèrils.
- Posar els contenidors, embolicar-los abans de refredar-los.
Com es congela el suc de tomàquet per a l'hivern?
El suc de tomàquet congelat per a l'hivern estalviarà el doble de vitamines que quan es prepara una beguda tradicional bullint i introduint una llauna. Els tomàquets amb aquest propòsit es poden retorçar simplement en un molí de carn o es trituren en una liquadora, utilitzant la fruita sencera o desprès de la primera pell.
- Preparat de manera pràctica, el suc de tomàquet es pot congelar en tasses o motlles per lots, i després es transfereix a les bosses d'emmagatzematge.
- La beguda es pot abocar sobre bosses ajustades, estretament lligades cadascuna i enviades al congelador.