El carbassó i el carbassó són verdures molt saludables. Una amant rara no fa malbé la seva família amb deliciosos plats de carbassons: caviar aromàtic, estofat de verdures, creps de carbassó .
El que creix aquestes verdures al seu jardí, sap: creixen molt ràpidament i donen fruits en gran nombre. I després de la collita, molts de nosaltres ens preguntem com és millor mantenir la carbassa d'una forma nova.
Llavors, anem a saber on i com és millor emmagatzemar carbassó a casa.
On guardar carbassó en un apartament a l'hivern?
Un punt important aquí és a quina temperatura per emmagatzemar carbassons. Com que es relacionen amb melons i calories, es mantenen més càlids. La temperatura òptima per a això és de 18-22 º C.
Un lloc per emmagatzemar carbassons no tan sols calenta, sinó també fosca. A la llum, les fruites poden començar a deteriorar-se. Les millors verdures s'emmagatzemaran en una caixa de fusta embolicada en una bossa de paper. La caixa en si mateixa ha de ser petita i plana. Poseu-la sota el llit o al rebost, i no us oblideu de comprovar regularment la seguretat dels carbassons. Si noteu un dany o rastres de podridura, elimineu immediatament la fruita de manera que no produeixi danys a tota la collita.
A més de triar la ubicació d'emmagatzematge, és important seleccionar els fruits adequats. Han de ser frescos i lliures de danys. Els grans de carbassó, com la madura, és aconsellable no prendre: estan emmagatzemats durant molt de temps.
Tingueu en compte que no totes les varietats de carbassons estan ben conservades a l'hivern. Si hi ha una opció, sigui "Grushevidny", "Aeronaut", "Àncora", "Arlika", "Negrotenok" o "Asset". Aquesta és una varietat amb llavors petites i una espessa i gruixuda pell. Segons les característiques individuals, aquestes varietats es poden emmagatzemar sense canviar les qualitats de sabor d'1 a 5 mesos. Però la medul·la de la medul·la blanca és millor congelar-se o processar-se. Hi ha moltes receptes per a l'escabetx, així com plats dolços de carbassó en conserva (melmelada, compotes, etc.).
On guardar carbassó fresc a l'estiu?
Per descomptat, els més deliciosos són els joves carbassons. Tenen una consistència suau i excel·lent sabor. No obstant això, aquestes fruites s'emmagatzemen, malauradament, no per molt temps. Conserveu el carbassó, l'anomenada maduració de la llet pot ser un màxim de 20 dies. Per fer-ho, s'han de mantenir a la nevera (en el compartiment vegetal), i s'han de rentar només abans de cuinar. No guardeu el carbassó jove en un apartament en un lloc càlid, on segurament i molt ràpidament començaran a deteriorar-se.