Lula-kebab: aquest és un plat famós que ens va venir des de l'est i immediatament es va enamorar de la seva suavitat, fragància i tendresa. A diferència de les costelles, no es prepara a partir d'un tros de carn, amb ous i farines, sinó simplement a partir de carn picada. Pollastre lyulya-kebab - és una versió més fàcil i poc calòrica d'aquest plat. Prepareu-lo a casa de forma ràpida i senzilla, i per obtenir un sabor sorprenent, cal afegir espècies orientals a gust. Per tant, no perdem temps i aprenem algunes receptes de kebab kebab de pollastre.
Lula-kebab de pollastre a casa
Ingredients:
- pits de pollastre - 2 peces;
- all - 2 graons;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- formatge - 20 g;
- ou - 1 peça;
- sal, pebre al gust;
- tomàquets cherry - 5 peces;
- anet, julivert.
Per a la salsa:
- vi negre - 100 ml;
- crema - 100 ml;
- Gingebre mòlt sec - 0,5 tsp.
- Coriandre de terra - pessic;
- sal a gust.
Preparació
Penseu en la possibilitat de fer una forma senzilla de fer el kebab de lulya al pollastre. Per començar, preparem tots els ingredients necessaris: el pebre búlgar és meu, es neteja de llavors i es talla en petits cubs idèntics. L'ou fer bullir fort, netejar-lo de la closca i moldre-lo juntament amb el formatge en les mateixes peces que el pebrot. Col·loqueu el conjunt en un bol gran, afegiu els verds picats d'anet, julivert, sal, pebre a gust, i esprémer uns quants dents d'all netejats. Ara agafeu la carn de pollastre, tregui-la en els mateixos cubs, i després la passem a través del molinet de carn. Si l'embotit és dur, torneu-lo a fer, això permetrà que el kebab es torni suau i sucós com a resultat. A continuació, barrejar a fons l'embotit amb la barreja prèviament preparada.
Barregeu bé la massa, aboqui un poc d'oli vegetal i formeu petits brots, enganxant-los a espases de bambú i deixant-los en una safata de coure engreixada. Ara enceneu el forn i escalfeu-lo fins a 180 graus. A continuació, posem la paella i es cuinen durant 15 minuts. Mentrestant, prepara la salsa per al kebab lulya. Per a això, primer s'evapora el vi vermell a foc lent, a continuació, es buida acuradament la crema, es posa el gingebre, el coriandre i el guisat fins a un lleu engrossiment de la massa. Cuinar el kebab lulia a un plat, decorar-lo amb petits tomàquets cherry i servir juntament amb la salsa.
Recepta de xai de kebab de pollastre a la graella
Ingredients:
- Filet de pollastre - 1 kg;
- bombeta - 4 peces;
- anet, coriandre, julivert;
- sal, pebre al gust.
Per a la salsa:
- iogurt natural - 500 ml;
- menta - 2 culleradetes.
- suc de llimona - 0,5 tsp.
- cogombre fresc - 1 peça;
- oli d'oliva - 0,5 culleradetes.
Preparació
Em rento el filet, tregui-ho amb una tovallola i tregui-la en petites porcions. A continuació, passem la carn a través d'un molí de carn o el molem amb una liquadora. Netegem les cebes i el melenko brillant. Afegiu les cebes a la picadura de pollastre, sal, pebre a gust i barrejar a fons tots els ingredients. A més, la massa es amasa completament durant 20 minuts fins que es uniforme, es desplaça cap a un contenidor,
Servim un plat preparat amb moltes herbes fresques, salsa de tomàquet i salsa "Judzhik". Per a la seva preparació, barreja iogurt natural amb menta, afegiu cogombre fresc picat, una mica d'oli d'oliva i tant suc de llimona. Barregeu-ho tot i obteniu una sorprenent salsa per als pollets lub-kebabs.