Oyacodone és un plat de cuina japonesa que és una truita de pollastre i ceba, elaborada sobre un bol d'arròs bullit. Aquest plat es va crear gràcies a l'observació de la hostessa d'un dels restaurants japonesos, els clients van abocar un pollastre semi menjat amb un ou cru i van menjar juntament amb l'arròs. Un plat nou, senzill però molt saborós es va estendre per tot Japó i després per tot el món.
En aquest article, aprendrem a preparar l'oyacodon independentment per la recepta original japonesa.
Oyacodone - prescripció
Ingredients:
- base de brou de dasha - 50 ml;
- salsa de soja - 1 cullerada. cullera;
- sake - ½ st. culleres;
- sucre - ½ cda. culleres;
- vi de l'arròs Mirin - ½ st. culleres;
- ceba - ½ pcs.
- carn de pollastre - 85 g;
- ous - 2 peces;
- el julivert - al gust;
- arròs - 200 g.
Preparació
Abans de cuinar l'oacodona, cal bullir l'arròs com normalment ho fa. Mentre es produeixen els grañones, la carn de pollastre es talla en tires amb un gruix de 2,5 cm, cubs de ceba en mig centímetre.
En una paella freda, aboqui la base de caldo, sake, salsa de soja, mirin i aboqui sucre, barregeu tots els ingredients, encén el foc i poseu la ceba picada. Cuini la ceba durant 2 o 3 minuts sota la tapa, després de tot, afegiu la carn i cobreixi la paella de nou durant 4-5 minuts o fins que el pollastre estigui llest. A continuació, aboqui a la paella ½ de la massa total d'ous lleugerament batuts, barregeu suaument els continguts de la paella i torni a cobrir amb una tapa durant 10 segons, després aboqui els ous restants. Espolvorear el plat amb julivert i apagar el foc. Deixeu l'oacodon sota la tapa durant 2-3 minuts fins que estigui preparat, i després poseu-lo en un bol sobre l'arròs bullit.
Un plateret japonès senzill i satisfactori cuita per 15-20 minuts, el que fa que sigui un plat versàtil i saborós per esmorzar, dinar o sopar. Si teniu temps de preparar un plat japonès més refinat, llegiu les receptes de takoyaki i pollastre en salsa de Teriyaki . Bon appetit!