Els garses es coneixen, de fet, a tothom, fins i tot als veïns que, per una raó o altra, mai no han menjat ni vist. A la literatura clàssica, aquesta "baia vulgar", tal com va definir Chekhov, s'ha prestat més atenció que qualsevol altra. Des del banc escolar, la gent recorda les seves històries "Groselles", "Camaleó", etc. "Gooseberries-s" era la baia preferida de Balzaminov, potser a causa de les propietats secretes beneficioses de les groselles, que sabia.
Berry grosella i les seves propietats beneficioses
El motiu d'aquesta popularitat de les baies a Rússia és la despreocupació del sòl i el clima d'aquesta planta arbustiva, la seva versatilitat (confitura, sucs, petons, tintures), la possibilitat d'emmagatzematge a llarg termini i, per descomptat, un agradable sabor amarg. A Kíev Rus, els jardins del monestir només es van ofegar a les groselles, i en els vells anglesos i alemanys van poder fer un vi molt saborós a la grosella. Com a resultat del treball de selecció de generacions de jardiners, va aparèixer una gran baia, gairebé tan petita com una pruna.
Ara, el món coneix més de 1 000 (!) Varietats de groselles amb una varietat de colors: des del maragda fins al negre morat.
Però no tan sols el sabor característic i la despreocupació van fer popular aquest "raïm del nord". La seva composició química i mineral posa les groselles a l'una amb el grosella (el seu parent proper) i el raim per a la saturació de vitamines i nutrients. És a dir, l'ús de groselles per a la salut també predetermina la seva popularitat perenne. Un contingut baix en calories, d'uns 44 kcal, crida l'atenció sobre l'ús de groselles per a la pèrdua de pes, i només persones que no són indiferents a la seva pròpia harmonia. Els beneficis per a la salut de l'ús de groselles són molt grans, i es deu a la seva composició, que és un complex vitamínic i mineral únic.
En 100 grams de baies, aproximadament, depenent de la varietat, s'inclou:
- 88 g d'aigua;
- 1 g de proteïna;
- 0,6 g de greix;
- 5,9 g d'hidrats de carboni;
- 4.3 grams de fibra dietètica.
Conté una gran quantitat de vitamina A , C, B1, B2, B5, B9, E. Només en les vitamines del grosella i del mar-buckthorn més. Però les groselles es mantenen millors, el que significa que les vitamines es conserven millor.
Entre els macroelements hi ha molta quantitat de potassi, magnesi, calci i entre els microorganismes de manganès, ferro, coure i zinc. Segons el contingut del coure, les groselles són el campió entre totes les baies. Tot això contribueix a la saturació del cos amb gairebé tots els elements necessaris, millora la composició de la sang i l'activitat cerebral, ajuda amb l'anèmia i la pèrdua de sang.
Propietats curatives de les groselles
Segons les últimes investigacions, les baies de color fosc destaquen pels radionuclidos i els protegeixen de la radiació. Pel que fa al contingut de sucre, la grosella, malgrat el sabor agre, conté fins a un 10%, i en les millors varietats de postres, fins a un 15%. Només en el raïm hi ha carbohidrats digestibles més fàcilment en forma de fructosa i sacarosa.
Inmediatament feu una reserva que les groselles tinguin bones i contraindicacions. Berry pot perjudicar les persones que pateixen diabetis i haurien de recordar més que un consum moderat. Per descomptat,
Les propietats útils de les groselles han trobat una àmplia aplicació no només en el folk, sinó també en la medicina moderna, la dietologia i fins i tot en cosmetologia. Diverses cremes, creades sobre la base de groselles, cuiden perfectament la pell del cos, refresquen la cara i el xampú de grosella enforteix les arrels del cabell i li dóna un brillantor únic al cabell.
Recomanem una varietat de dietes a base de grosella, així que no us perdeu la temporada d'aquesta baia i aprofiteu no només per menjar "raïms del nord", sinó també per netejar i rejovenir el cos.