Els plats de la cuina coreana han deixat de ser exòtics durant molt de temps, van entrar al nostre menú i es van enamorar de molts. Aquí hi ha algunes receptes per preparar amanides de Corea amb carn. Surten saborós, picant i abundant!
Amanida de Corea "He" de carn
Ingredients:
- carn de porc - 400 g;
- ceba - 100 g;
- pastanagues - 400 g;
- salsa de soja - 1 cullerada. cullera;
- vinagre - 3 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres ;;
- sal, pebre, verds al gust.
Preparació
Tallar la carn en tires fines, posar-les en una paella, afegir lleugerament sal i fregir-les a foc alt fins que s'evapori la humitat. Les pastanagues tres en un gran ratllador, tallar finament les cebes, combinar-les amb pastanagues, afegir lleugerament sal i afegir herbes aixafades. També elaborem carn, afegiu salsa de soja , vinagre, tastar sal i pebre i mesclar-ho tot. En una paella seca aboqui 3 cullerades d'oli vegetal i escalfeu-lo fins que aparegui el fum. Aboca l'oli bullint a la resta dels ingredients i barregeu bé. Tot, està llest!
Amanida de Corea "Cogombres amb carn"
Ingredients:
- cogombres - 1 kg;
- carn de porc - 0,5 kg;
- sal - 0,5 culleradetes.
- ceba - 2 peces;
- all - 3 graons;
- pebrot dolç - 1 peça;
- sucre - 0,5 tsp.
- Coriandre a terra - 0,5 culleradeta.
- salsa de soja - 4 cullerades. culleres;
- salsa de xile dolç - 1 cullerada. cullera;
- vinagre de raïm - 3 cullerades. culleres;
- oli vegetal.
Preparació
Els cogombres tallats en palla llargs, afegiu-los a un recipient, escampeu-lo amb sal i deixeu-ho durant mitja hora. També tallem els pebrots de palla i les cebes. Porc tallat en trossos prims i oblongos. Els cogombres s'estrenyen i el suc es drena - no necessitem líquid. Afegiu espècies als cogombres, a l'all picat (2 graons) i a la salsa de xili .
A foc alt, en una paella, fregiu la carn quan el líquid s'evapori, afegiu cebes i fregiu fins que quedi suau. Ara aboqui la salsa de soja, estiueu el pebrot dolç, espremeu un all d'all, barregeu-lo i espareu-lo tot sobre cogombres. Minuts a través de 5, barregeu, si cal, afegiu-hi les espècies que falten o la sal. Cobriu els plats amb amanida i deixeu-ho fins que quedi fresc en un lloc fresc.
Amanida amb pastanagues, bolets i carns de Corea
Ingredients:
- Pastanagues de Corea - 250 g;
- costelles de porc - 3 peces;
- maionesa - 3 cullerades. culleres;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- mongetes - 100 g.
Preparació
Xoriqui fregir en una paella fins que estigui cuita. Els xampinyons tallen en plats prims i abocar-los amb aigua bullint durant uns 3 minuts. Després escórrer l'aigua, els bolets es difonen a les pastanagues, es barregen i es marxen durant 15 minuts. Mentre, tallar les costelles tallades i els pebrots. Els connectem amb la resta d'ingredients, afegiu-hi maionesa i barregeu.
Amanida coreana de carn de soja
Ingredients:
- pastanagues - 400 g;
- carn de soja - 70 g;
- sèsam - 2 cullerades. culleres;
- sal - 1,5 culleradetes.
- sucre - 1 culleradeta;
- vinagre - 1,5 culleradetes.
- oli vegetal - 5 cullerades. culleres;
- pebrot vermell - 2 culleradetes;
- coriandre mòlta - 2 culleradetes;
- all - 3 graons;
- verdures d'anet i julivert - al gust.
Preparació
La carn de soja es bull en aigua salada. Com a regla general, el paquet s'acompanya d'instruccions per preparar la carn per a cadascun
Trosseja bé l'all, barregeu-lo amb sèsam, coriandre, pebre, vinagre i mantega. La barreja resultant s'escalfa en un microones durant aproximadament un minut a la màxima potència. Tallar els verds finament.
La carn de soja es combina amb les pastanagues, s'aboca en oli amb espècies i s'afegeixen els verds. Mixtem tot això a fons. Anem a cobrir l'amanida amb una pel·lícula d'aliments i col·loqueu el rellotge a la nevera durant 10-12, de manera que s'adhereixi i s'adhereixi, com calgués.