Per preparar un famós plat asiàtic de manti va crear un dispositiu especial: un mantell. És una paella amb diversos nivells. A les seccions superiors es col·loquen manty o altres productes. L'aigua es derrama per aquesta estructura. Després s'escalfa a bullir, de manera que el vapor comença a fluir. Això és el que es necessita per escalfar els productes alimentaris. El vapor cau en tots els trams a causa del fet que en els seus fons hi ha forats.
Avui, parlem de diferents aspectes relacionats amb la cuina manti de la forma tradicional per adaptar-los.
Com es cuinen correctament els manti en un mantovarka?
Ingredients:
- polpa de xai - 480-500 g;
- farina - 1,5 gots;
- aigua freda - 100 g;
- ou - 1 peça;
- ceba - 430-450 g;
- oli - 35-50 g;
- pebre blanc;
- greix - 80-100 g;
- sal.
Preparació
Barrejar l'aigua amb l'ou i la sal. Aboquem la farina i feu una massa. Per obtenir una prova elàstica (i això és el que es requereix exactament), teixeu-lo el major temps possible.
Talleu la polpa, les cebes i la mantega a les galledes petites. Els connectem amb pebre blanc i la sal - la carn picada està preparada.
La massa es llaura finament. Tallar-ho en quadrats. Posem l'embotit al centre de les places, connectem els extrems oposats. Els dos extrems resultants també estan connectats.
Posem els productes a la graella de mantovarki, pre-lubricant els seus fons amb oli, a prop i deixeu-los coure durant 40 minuts.
Com cuinar carabassa màniga uzbek?
Ingredients:
- aigua - 1,5 tasses;
- farina - 3-3,5 tasses;
- ous - 1 peça;
- sal;
- carn de res - 320-340 g;
- greix - 80-100 g;
- sec en sec;
- ceba - 320-330 g;
- carbassa - 400 g.
Preparació
Des de l'aigua, els ous, la sal i la farina, fem una massa: ha de ser elàstic. Ho posem a un costat i comencem a omplir-lo.
Bestiar, carabassa, cebes picades. Els connectem juntament amb la sal, la zira i el remenar manualment.
Rodem la massa fins que quedi prima. Tallar-ho en quadrats. Cada plaça està farcida de carbassa de carbassa i un tros de greix, fem manti . Lubriqueu els fons amb greix i envieu-los a la graella. Activa el mantovarku durant 40 minuts.
Com cuinar el mantell congelat en un mantovarka?
Els manti congelats es poden comprar o elaborar a casa. Abans del tractament tèrmic, no cal mantenir-los a temperatura ambient. Només submergeix els seus fons en l'oli i els distribueix al voltant dels graons del mantovarki, on l'aigua ja està bullint. Cuinem durant 50 minuts.
Quant temps de cuinar el manti?
La durada de la cocció depèn de l'ompliment. Per a aquests productes amb verdures serà suficient durant 30-35 minuts, amb carn - 40-45 minuts. Els manti congelats s'han de cuinar durant almenys 50 minuts.