Així que vull cuinar tot per la Pasqua jo mateix: he de pintar ous i cuinar pastissos i fer la Pasqua! I considerem avui com fer una corona de Setmana Santa. No només es convertirà en un dels símbols d'aquestes grans vacances, sinó que us agradarà a vostès i als vostres convidats la seva singularitat i bellesa.
Recepta per a la guirnalda de Setmana Santa
Ingredients:
- llet - 250 ml;
- llevat sec - 7 g;
- farina - 500 g;
- ou - 3 peces;
- mantega - 100 g;
- sucre - 200 g;
- fruits secs - 100 g;
- sal: una mica;
- fruites confitades - 100 g;
- panses - 100 g.
Preparació
Com fer una corona de Pasqua amb les vostres pròpies mans? La llet s'escalfa una mica i es dissol en el llevat sec. A continuació, aboqui la meitat de la farina, barrejar-la, tapar-la amb una tovallola i posar-la durant 30 minuts en un lloc càlid. El nostre opara hauria d'augmentar aproximadament dues vegades. I estem separant proteïnes de les rovells per aquest moment. Els rovells es freguen amb sucre, els blancs es bateguen amb sal fins que es forma una exuberant espuma. En l'escopida que s'acosta, infusiu lentament les rovells i barregeu-les. A continuació, posem la mantega fosa. A continuació, afegiu les proteïnes i barregeu de nou. Al final, aboqui la farina restant i pasteu la massa. Tapa'l amb una tovallola i torni a posar-la en un lloc càlid durant una hora aproximadament.
Quan s'aixeca la massa, la tornem a barrejar i torna a augmentar. Aquesta vegada es tallen fruits secs i confitades. La massa es divideix en 3 parts, rodant-se cadascuna d'elles amb una tira de 10 a 50 cm. En una part superior, es va estendre les nous i es va embolicar en un rotllo i es va esgarrar les vores. Fem el mateix tub amb panses i fruites confitades. A partir dels rotllos resultants, treparem la galeta i formarem una corona.
Ho distribuïm en una safata untada, posem un motlle refractari al centre i fem petites indentacions per als ous a la part superior de la corona. Coure durant 40 minuts a 180 º C. Això és tot. Una decoració meravellosa i inusual de la taula festiva està preparada.