La llet diluïda, verds amb nitrats i carn mimada, aquesta és la realitat de moltes botigues. Hi ha diverses tècniques que ajudaran a evitar les trampes dels productors deshonestos.
Per a una bona salut, és important utilitzar productes d'alta qualitat, però no tots els fabricants i venedors mantenen aquesta opinió, així que intenten guanyar diners, passen a diferents trucs per vendre productes cosits i insegurs. Hi ha formes senzilles i eficaces per les quals podeu comprovar la qualitat.
1. Mira als teus ulls
Vols gaudir d'un deliciós peix? A continuació, segueix la seva elecció per apropar-se amb plena responsabilitat. Observeu els ulls dels peixos i, si és fresc, els alumnes seran convexos, transparents i brillants. Feu-lo anar i vostè ha de sentir l'olor del mar o el iode. Altres atributs de peix fresc són: estretament adjacents a les escates del cos, una cua marta, pell elàstica i brillant, coberta de moces, branques de color rosa o vermell.
2. Sense dents a la superfície
Molt sovint, moltes persones compren carn en un paquet de buit, però fins i tot en aquest cas podeu comprovar la frescor del producte. En primer lloc, no hi hauria líquid, sang i mucositat a l'interior. En segon lloc, les peces han de ser uniformes i elàstiques. Si compreu carn al mercat, assegureu-vos de prémer-lo amb el dit, la fossa que es forma ha de recuperar-se ràpidament; d'altra banda, val la pena dubtar de la frescor del producte. Alguns signes més de frescor: color vermell brillant, suc de carn clara i absència d'aroma desagradable.
3. Ous flotants
Aquesta prova és familiar per a molts, val la pena recordar-la una vegada més. Per consultar un ou fresc o que falteu a les mans, s'ha de baixar a un got ple d'aigua. Si és fresc, s'enfonsarà a la part inferior i es quedi al seu costat, i un ou d'una setmana apareixerà amb un final rompi. Quan el producte ja s'hagi deteriorat, flotarà a la superfície i el seu lloc a la brossa. Al triar ous, es recomana prestar atenció a la data de venciment indicada al paquet. Molts es sorprendran pel fet que l'emmagatzematge d'ous no és necessari a la nevera i es poden deixar a temperatura ambient.
4. Ram de fragància fresca
Avui dia, els greens es poden trobar a les botigues durant tot l'any, per la qual cosa creu que es pot cultivar amb nitrats. No es recomana comprar verdures si es veu fresc, però les branques es cuiden a banda i banda, el color del fullatge és massa fosc i les tiges són llargues. Recordeu que la qualitat i els greens naturals són elàstics i de color verd natural.
5. Si la qualitat, es fon als ulls
Aquesta regla s'aplica a la mantega, perquè en lloc d'això els venedors deshonestos poden lliscar la margarina o estendre's. Per revisar, aboqui una tros de mantega amb aigua bullint i, si és de qualitat, es fon de forma immediata, però la margarina es trenca.
6. Carn dietètica saborosa, útil i de qualitat
Al triar un filet de pollastre, s'ha de tenir en compte que ha de ser elàstic i es pot verificar prement sobre la superfície de la carn. Els experts recomanen posar atenció a les venes grasses blanques i, si són massa àmplies, vol dir que l'ocell s'engalva amb suplements hormonals i, per tant, s'hauria d'abandonar. El fet que el pollastre estigui rostit parli la delicadesa de la carn.
7. Experiments químics a la cuina
Amoreu la crema agredolça casolana, però sovint, en un pot, a més d'un producte lacte fermentat, podeu trobar additius bastant desagradables:
- Midó A casa, pot realitzar una experiència senzilla en química, que requerirà un kit de primers auxilis. Cal afegir a la crema agra unes gotes de iode i observar la reacció. Si la crema agra és dolenta, barrejada amb midó, llavors adquirirà un color blau.
- Estabilitzador de carragenà. Aquest additiu es col loca en crema agra per espessir el producte. La seva presència està indicada pels coàguls, els grans i fins i tot els grumolls.
- Greixos vegetals. Per provar la presència d'aquest additiu nociu, diluir una cullerada de crema agra en un got d'aigua calenta. Remeneu i vegeu què va passar. La presència de greixos en crema agra s'indicarà amb coàguls blancs a la superfície del líquid.
8. No hi hauria d'haver aigua
Un truc comú de venedors astuts és l'addició d'aigua a la llet. Pots determinar-ho amb alcohol (inesperat, oi?). Cal barrejar una part de la llet i dues parts d'alcohol. Agiteu el líquid durant un minut i aboqueu-lo a un platet. Si immediatament apareixen flocs de color blanc, significa que el producte és d'alta qualitat. El fet que la llet conté aigua és evidenciada pel fet que els flocs es formen a temps o no apareixen en absolut. Podeu consultar la llet i la presència de midó amb iode, com en el cas de la crema agra.
9. Les cobertes de neu han d'estar en un altre lloc
Recentment, les verdures, fruites i baies congelades són molt populars, que es poden trobar en molts supermercats. Si compra aquests productes en pes, assegureu-vos de prestar atenció a l'aspecte. La neu i el gel indiquen que les verdures s'han emmagatzemat incorrectament. La qualitat de les gelades lleugeres parla. Quan compreu aliments congelats en un paquet tancat, assegureu-vos de recordar-lo a les vostres mans per determinar si hi ha molt dins del gel i si els fruits quedaven enganxats.
10. No són abelles en absolut
Els productes d'abella solen patir tot tipus de falsificacions per augmentar el seu volum i pes. Els experiments han demostrat que la mel pot ser midó, guix, aigua, farina, etc. Per determinar si en la seva tiza dolça favorita, afegiu-li una mica d'àcid acètic. Si hi ha escuma, aquesta mel és millor no menjar. Per comprovar la presència d'aigua en el pou, introduïu una mica de mel al paper i, si es difon, deixant un rastre humit, és incorrecte.
11. Això no és com si fossin ratolins
M'encanta començar el dia amb una tassa de cafè i pa torrat amb formatge, i estàs pensant en la qualitat del producte, que sovint hi ha a la taula. Si la composició conté greixos vegetals, llavors a l'aire lliure el formatge es converteix ràpidament en friolable i esquerdat, i al tallar-se, les peces es desmoronaran. Una altra prova: deixeu una mica de formatge al sol i, si és de qualitat, es tornarà suau i, si no, es endurirà i es cobrirà amb gotes d'oli.
12. Química o naturalitat?
Deliciós plaer, que és estimat tant per nens com per a adults: fruites confitades. El procés de fabricació és molt senzill: la fruita o les baies es cuinen per primera vegada en xarop, i després se sotmeten a assecat. Malauradament, però no tots els fabricants s'adhereixen a aquest esquema, però toca un altre, ja que resulta que algunes fruites confitades no tenen res a veure amb aquest producte, ja que estan fetes de gelatina i colorants. Realitzeu una prova simple: deixeu anar les fruites confitades comprades en aigua tèbia i, si es converteixen en incolors i lleugerament dissoltes a l'aigua, teniu una falsificació.
13. Enganxant en un bastó
En un temps calent, que pot ser més agradable que un gelat saborós i fred, però la seva composició sovint vol millorar. Per comprovar si en aquest producte hi ha greixos vegetals, cal deixar una peça al plat. Si el gelat només es va fer suau i es mantenia una consistència densa, és bo, però si es fon i es converteix en un bassal, és fals.
14. Només fragants i naturals
Molts es van enfrontar a aquest problema quan obre una ampolla de vi per gaudir del seu gust i, al final, una gran decepció. La gent ha trobat diverses maneres de verificar l'autenticitat del vi. Fixeu-vos en la quantitat de fang a la part inferior de l'ampolla, ja que és necessàriament present en vins naturals. Apreciar l'aspecte i l'olor del suro. No proveu la beguda si el suro està sec i desprèn una olor desagradable. Una altra prova: en un plat amb sosa abocar un vi petit i si la beguda és d'alta qualitat, canviarà de color i es tornarà més fosca o més crua. Si res no ha canviat, és fals.
15. Greixos vegetals: lluita
El formatge de la caseta és un altre producte popular de llet amarga que es pot falsificar. El mètode de comprovació de la presència de midó ja s'ha esmentat i també és rellevant en aquest cas. A més, es pot afegir greix vegetal a formatge cottage, que es reconeix com a perillós per als éssers humans. La prova és molt simple: deixeu una petita quantitat de quallat durant la nit a la taula a temperatura ambient. Si hi ha greixos nocius, es forma una escorça groga a la superfície del producte.