No podem més que acceptar que les preferències culinàries de persones de diferents cultures són diferents. A més, aquestes diferències es relacionen amb la dieta i el sabor que predomina en la majoria dels plats.
Per tant, algunes persones tenen tota l'illa alimentària, i algú prefereix menjar fresc amb una quantitat mínima d'espècies. Però fins i tot els gourmets més ambiciosos afirmen unànimement que és al Japó que es poden trobar molts dels productes més estranys i no completament comprensibles. Per cert, el sushi és només la punta de tot l'iceberg culinari. Curiosament, què s'inclou a la llista de plats i productes japonesos sorprenents? Llavors anem!
1. Yamaimo o la muntanya ratllada
Aquest producte es pot anomenar de manera segura el més relliscós entre tots els possibles. Yams: aquest és el nom general dels cultius d'arrels, aparentment semblants a les patates, una arrel de forma oblonga. Els japonesos solen menjar-lo en brut, juntament amb els fideus de blat sarraí (soba). Els que van provar iomes diuen que té una textura tan resbalosa que es llisca a través de l'esòfag durant la ingestió. Per a aquesta propietat, fins i tot es deia "anguila de muntanya". Accepteu que la muntanya aparentment ratllada s'assembla a la cua de paper tapís.
2. Tori-Guy
Literalment es tradueix com "clam-heart-hearted" i és a partir d'aquest ingredient que thori-gai està preparat. Per cert, al Japó és una de les delícies més cares del mar. Pel que fa al seu gust, és amarg en aquest mol·lusc, però s'amaga sota una olor dolça. Per cert, aquest és el producte que s'ha de servir només en forma nova, i per a la seva captura és necessari tenir una llicència especial.
3. Uni
Tan suaument al país del sol naixent s'anomena caviar, o millor dit, els òrgans sexuals de l'eri de mar. Es pot provar, diguem, només l'elit. Aquesta delicadesa és una veritable forma de representació de la barreja de gustos: dolça, amarga, salada i, alhora, una mica tendra, envoltant. Per cert, aquesta és una delícia gourmet preferida i un dels ingredients preferits dels xefs japonesos que utilitzen uni no només per elaborar sushi, sinó també com a ingredient principal de presentacions de pastes i sandvitxos.
4. Habushu, habu sake o habusu
I aquí tens una beguda japonesa molt forta, que va aparèixer a l'illa d'Okinawa. Sí, no tothom s'atreveix a provar-ho. L'ingredient principal del licor és l'escurçó, que està immers en un lloc i allà allà durant un any (!). Què passa amb el verí? No us preocupeu, durant aquest temps l'alcohol el neutralitza. Per cert, habushu és una de les begudes japoneses més cares. Quin és el seu gust? Desagradable.
5. Umi budo
Literalment, Ummido es tradueix com "raim de mar". Es tracta d'algues que es troben a l'Oceà Pacífic a la regió de Vietnam i Okinawa. També se'ls crida caviar verd. Durant el menjar, petites boles salades de umi budo esclaten, semblants als ous. Per cert, aquesta delicadesa no es pot emmagatzemar en el fred i, per tant, a Europa i als EUA, es subministra mitjançant transport aeri i s'alimenta immediatament a la taula.
6. Chirimen-Jacob
Des del costat, s'assembla a arròs o fideus petits. De fet, aquestes són petites sardines blanques, que, abans que res, s'assequen, i només després s'afegeixen al plat. Si es cuinen en aigua salada, obtindrem un plat anomenat "Kamaage Shirasu".
7. Yuba
Yuba és una mica com el tofu. Una vegada que la llet de soja comença a bullir, es forma una fina capa sobre la seva superfície, que és un iub, un ingredient de molts plats japonesos. Sovint anomenat fuzhu (per cert, no té res a veure amb espàrrecs de soja). Si a la Xina aquesta pel·lícula està normalment assecada, els japonesos solen menjar-la fresca o com un aperitiu, o simplement submergir-la en salsa de soja.
8. Ikura
Ikura - caviar de salmó, que conté una gran quantitat d'Omega-3. S'afegeix al sushi, es menja com un aperitiu. També és l'ingredient principal del ikuradon, un plat basat en l'arròs calent i en el caviar vermell superior, que després d'un temps absorbeix calor. Per cert, els científics sostenen que el ikura ajuda al cos a combatre les al·lèrgies i millora la seva immunitat.
9. Shiro no Odorigi
I amb quina freqüència menges plats que encara es mouen? Shirou Odorigi és un d'aquests. "Shirou" és una mena de peix translúcid, i "odorigi" del japonès es tradueix literalment com "ballant mentre menja". Bé, entens el que es tracta. Al plat "de ball" serveix un ou de guat cru. Es trenca en un plat, afegeix una mica de vinagre i tot, el berenar està preparat. Eh, peixos pobres ...
10. Basashi
Avisa immediatament: els amants dels cavalls i els que estan contra la carn crua, ometeu la descripció d'aquest plat. Com haureu endevinat, el bassachi és carn de cavall cru. En general es serveix refrigerat amb salsa de soja i rave picant japonès. Per cert, a diferència de la carn de boví, hi ha poques probabilitats que pugueu agafar un E. coli.
11. Shiokara
Tothom sap que el menjar servit com aperitiu ha de despertar l'apetit. I ara mira aquesta foto i contesta't a la pregunta de si és comestible en absolut? Com que va resultar que els japonesos adoren el shiokaru. És un petit calamars salats que es marinen (¡atenció!) En els seus lliris. Oh, aquells japonesos i les seves preferències gustatives.
12. Calamars ballant
Bellesa, no el títol, oi? Se sol servir amb un bol d'arròs. Abans de servir, el xef regarà el calamar amb salsa de soja. Com a resultat, el mol·lusc comença a ballar, o millor dit, la reacció d'aquest ingredient al clorur sòdic contingut en salsa de soja.
13. Inago, però Tsukudani
Aquest plat està elaborat amb llagostes d'arròs cuinats amb salsa de soja, generalment japoneses menjades al migdia. En general, menjar un insecte en aquest país és comú. A més de llagostes, llagostes, mengen formigues, larves d'abelles, escarabats d'aigua. Si es poden comparar amb els nostres aliments, llavors, probablement, inno tsukudani, la resposta japonesa a les llavors.
14. Nankotsu
Sembla alguna cosa en un elaborat aroma. Resulta que es tracta de cartílags de pollastre que es serveixen amb sal i suc de llimona. Sovint s'aboca amb salsa "tara", preparada a partir de myrin (vi d'arròs molt dolç). Per cert, Nankotsu és una espècie de japonès yakitori shish kebab.
15. Takoyaki
Aquest és el menjar popular al carrer d'Osaka, que encara es coneix com el "Pop Ball". El pobre és fregit amb una massa líquida en una paella especial amb muesques. Takoyaki abans de servir espolvorear amb peix arado i salsa abocada que recorda una barreja de quetxup i maionesa.
16. Zaru-bah
Què fem quan tenim un plat de fideus refrigerats davant nostre? Així és, calent-lo. Els japonesos són diferents, si es tracta de zaru-sho. Es tracta de tallarines de blat sarraí amb salsa japonesa, que es serveix fred.
17. Natto
Es pot veure a partir de la foto que això és alguna cosa ... bé, no gaire agradable. Natto és una soja enganxosa i molt olorosa, que és la fermentació japonesa. Així, els fesols es fermenten en palla d'arròs. És interessant que des del japonès natto - "faves emmagatzemades". Té una consistència viscosa, viscosa i una olor d'amoníac. No creureu, però en general els japonesos el mengen per esmorzar amb arròs, ceba verda, mostassa, daikon ratllat.
18. Hatinoko
Recordeu, hem esmentat que els japonesos continuen sent aquests pervertits culinaris i sovint es poden veure insectes secs en la seva dieta? Així que Khachinoko és una delicadesa preparada a partir de les larves d'abelles. Es couen amb sucre amb salsa de soja. Com a resultat, es forma una massa semitransparente. Una cervesa dolça, com el caramel, va bé amb l'arròs tradicional.
19. Fideus de sofre
La localitat japonesa de Hakone és famosa no només per a ous negres, que la població local ha estat bullida en bassals amb riquesa d'aigua grisa. També Hakone és la pàtria de fideus foscos, que es cuina exactament com els ous. No sembla apetitosa, però, qui sap, potser té un sabor diví.
20. Zazmushi
Per un nom tan interessant s'amaga un grup de larves que viuen al fons dels cossos d'aigua. Estan fregits en salsa de soja i serveixen de berenar.
21. Fugu
Molts han sentit parlar d'aquest peix verinós. En general, no tots els cuiners els portaran per cuinar. Després de tot, un petit error pot costar la vida d'un visitant de restaurant. Així doncs, la fugida conté una substància perillosa tetrodotoxina, que és 1.200 vegades més perillosa que el cianur. Malgrat aquesta informació, es mengen al voltant de 10 000 peixos verinosos. I en el període 2004-2007, van morir 15 persones, enverinades amb fugida, i unes 115 persones van ser hospitalitzades.
22. Kiyura va Iruka
Aquesta delicadesa es coneix com el "conte de balenes". Es serveix, es talla en rodanxes o cubs i es fregui. Com haureu endevinat, la característica d'aquest plat és la carn de les balenes, la caça està prohibida en molts països del món.
23. Tarako
Sembla realment poc apetitós. Són sacs de bacallà o pollastre comuns. Tarako s'utilitza com a esmorzar, un plat festiu a la taula de Cap d'Any, farcits per onigiri (un plat d'arròs fresc) o juntament amb nori com a condiment per a fideus. A Kyushu, la tercera illa més gran de Japó, aquest plat es serveix amb pebrots.
24. Harumon
Fins a cert punt, aquest plat es pot anomenar misteriós. Després de tot, aquesta paraula sol utilitzar-se per denotar les entranyes dels animals (vaques, porcs). En general, en ordenar-ho, sàpigues que se't servirà entranyes rostides d'algun animal.
25. Chiraco
Què s'amaga darrere d'un nom tan interessant? Això és estrany, però es tradueix com "nens blancs". Al llarg del Japó es pot servir, tant en cru com en forma processada tèrmicament (fregit, fregit al sofregit o en una paella). Ja sabeu, molta gent diu que el chiraco té un agradable sabor cremós. Però, què diu del fet que es tracta d'una bossa d'esperma de bacallà?