Per a tu i només per a tu!
1. Mini pastís de formatge amb nabius (sense coure)
Barregeu 2 tasses de nabius amb una cullerada de sucre, poseu-les en una cassola a foc mitjà, cuini, remenant durant 15 minuts. Esbandida la galeta amb un suau oli a temperatura ambient, es troba al fons dels pots. 220 ml de formatge crema (Filadèlfia, mascarpone, etc.) es barreja amb un mesclador amb 3 cullerades de sucre i 1 cullerada de crema agra. Posar la crema al pot primer, i les baies a la part superior.
2. Iogurt gelat amb maduixes
6 pechenok, 50 g de mantega fosa, una tassa de maduixes, una tassa de iogurt, 5 cullerades de llet condensada, una forma de muffins. Tritureu les galetes en una liquadora, afegiu-hi la mantega, barregeu-les. En la liquadora, barregeu els ingredients restants. En cada motlle del muffin es col · loquen a la part inferior de les galetes de terra, amb una barreja de iogurt i maduixes. Congelar durant almenys 4 hores.
3. Mini tartals amb baies
No hi ha res més fàcil: les tartetes llestes omplen qualsevol crema o crema batuda, des de dalt poseu baies o fruites a gust.
4. Mini bollos amb cireres
Haureu d'empacar una pasta de full, per a un ompliment de la crema: barregeu una barreja de Filadèlfia, 1 ou, ½ tassa de sucre en pols, ¼ de culleradeta d'essència d'ametlla, ½ culleradeta d'essència de vainilla. Per a un ompliment de cireres, 2 tasses de cirera dolça, 1 cullerada de midó de blat de moro i 2 cullerades de suc de llimona, ½ tassa de sucre. A la massa es posa la primera crema, la cirera en ella. Cuida d'acord amb les instruccions del paquet.
5. Xocolata amb caramel
175 grams de mantega refrigerada barrejada amb 225 grams de farina. Com a conseqüència, la massa ha de semblar una molla. Afegiu 75 grams de sucre i barregeu bé. Disposeu-vos en motlles petits i formeu un fons amb cops. Posar a la nevera durant 15 minuts. Surt de la nevera i coure uns 30 minuts fins que la massa es torna daurada. Enfríeu completament, aboqui la salsa caramelitzada escalfada, poseu-la al refrigerador fins que la salsa estigui congelada. En un bany d'aigua, feu ganache de xocolata: barreja 100 grams de llet, xocolata negra i crema gras amb una cullerada de mantega. Aboqueu la part superior amb xocolata i refrediu-ho fins que estigui endurit.
6. Mini coques amb ruibarbre
El nombre d'ingredients es calcula sobre tres motlles desmuntables rodons de 10 centímetres.
Per a la massa barreja 80 grams de mantega amb 280 grams de sucre, afegiu 2 ous grans, 240 grams de farina, 240 grams de llet, refresc, una mica de sal i extracte de vainilla. Dividiu la massa en 3 parts i tingueu-la amb un colorant vermell en 3 tons, de color rosa a vermell fosc. Cuida capes per separat a 170 ° C, bé bé.
Per a un ompliment de la crema, barreja 75 grams de mantega a una velocitat alta durant uns 5 minuts, després afegiu 150 grams de sucre en pols a 3 gotes, picant a baixa velocitat i després afegiu 1-2 culleradetes de llet i bata 5 minuts a alta velocitat.
Per al farcit de ruibarbre 140 grams de ruibarbre picat finament, 1 cullerada d'aigua i 60 grams de sucre, escalfeu a foc lent i cuini fins que el ruibarbre es suavitzi. Colar, posar el líquid avall.
Cada pastís es talla en 3 parts, al final s'aconsegueixen 9 pastissos. En els pastissos en un cercle posem crema, al mig - el ruibarbre. Per esmalt, barregeu el líquid a partir de ruibarbre i sucre en pols.
7. Boletes de pinya invertides
A la part inferior del motlle de muffins es posa anell de pinya en conserva, al mig es pot afegir un cirera de còctel. Aboqui la pasta de galetes a la seva recepta preferida. Ompliu els motlles com a màxim ¾.
8. Cistelles amb crema de llimona
La massa de sorra es va posar en els motlles per a muffins perquè la cistella es va acabar, es va cuinar fins que quedés marró daurat.
Per omplir el recipient en un bany d'aigua. Barregeu 2 ous, ⅓ tasses de sucre, 5 cullerades de suc de llima i ralladura d'una llima, vèncer el bany d'aigua, però suaument, de manera que l'ou no es torça. Com a resultat, s'hauria d'obtenir una barreja lleugera de llum. Remoure 4 cullerades de mantega fosa, remenar de nou. Ompliu les cistelles amb farciment, torneu a posar al forn a 150 ° C i cuide durant 5-7 minuts. Refrigerar, posar durant 2 hores a la nevera. Servir fred.
9. Mini-Pavlova
Preescalfeu el forn a 170 º C. Col·loqueu la paella al nivell mitjà i una altra immediatament inferior. Prendre 12 ous a temperatura ambient i separar les proteïnes de les rovells. A les proteïnes, afegiu 4 tasses de sucre i batre-les fins a pics ferms. Amb l'ajuda d'una bossa de confiteria, estableixi els merenges de la mateixa mida a la planxa. Posar al forn, reduir la temperatura a 130 ° C, coure durant 7 minuts. A continuació, baixeu la temperatura a 100 ° C i coueu uns altres 53 minuts. En el transcurs d'una hora, no obriu el forn. Apagueu el forn, obriu la porta lleugerament i deixeu que la merenga es refredi al forn. Part superior amb baies i nata.
10. Mini-taronja amb malvavisco.
Derrita la tassa de mantega de 1/3. Afegiu ¼ de tassa de sucre. Revuelva 1¼ tasses de galetes no massa dolces. El pes rebut es va posar en forma de pastissets, havent estat premut des de dalt d'un fons d'un got de vi, un laminador o un altre subjecte amb un extrem contundent que les tasses de formes han acabat. Coure durant 5 minuts a una temperatura de 160 º C. Per al farciment, barreja ½ tassa de sucre, 1 ou, ⅓ tasses de farina, ¼ de tassa de cacau sense sucre, ¼ tassa de mantega suau. Remoure ben fins que estigui suau, omplir les tasses i coure durant 15-20 minuts més. A continuació, col·loqueu un malví a sobre de cada mini-taronja i poseu-lo al forn directament a sota de l'element calefactor o a la graella durant uns altres 30 segons, fins que el malví estigui daurat i es fon. Serviu immediatament.
11. Mini pastís amb maduixes.
Preescalfeu el forn a 180 º C. 3 Batre la proteïna fins arribar als pics ferms. En un altre recipient, tritureu 1¼ tasses de sucre i ⅓ tassa de mantega. Afegiu 2 tasses de farina, ⅓ tassa d'oli vegetal, ¾ culleradeta de sal, culleradeta de soda, ⅔ tassa de llet, vainilla. Barregeu la massa resultant amb blancs batuts. Omple la cassola amb 1/3 de volum i coure entre 18 i 25 minuts.
Per a la nata, assoleixi 1½ tasses de crema cremosa fins a pics ferms. En un bol separat, barreja 170 grams de formatge crema amb ½ tassa de sucre, vainilla, ¼ de culleradeta de sal. Combinar amb crema batuda, barrejar bé, refrigerar durant 30 minuts. Tallar les magdalenes acabades en capes, tapar amb crema i posar maduixes fresques tallades.
12. Mini pastís "Vellut vermell".
Preescalfeu el forn a 180 º C. Barrejar 1¼ tasses de farina amb ½ culleradeta de sal, reservar. En el mesclador, tritureu 1 tassa de sucre amb ½ tassa de mantega tota a la blancor, afegiu 1 ou, remeneu-la. Afegiu una mica de farina i sal i llet (només ½ tassa), començant i acabant amb farina. Remeneu bé cada vegada. Afegiu una cullerada d'extracte de vainilla. En un recipient petit, barregeu 2 culleradetes d'un tint vermell líquid amb 2 culleradetes de cacau fins que la pasta estigui al seu lloc. Afegiu-ho a la massa i barregeu bé. Extingeu una culleradeta de refresc amb 2 culleradetes de vinagre de sidra de poma, afegiu-les a la massa i barregeu bé. Distribueixi la massa en 6 petites formes, coure durant 15-20 minuts. Per l'esmalt, fregueu amb un mesclador 110 grams de formatge crema i una culleradeta de vainilla, afegiu-hi una tassa de sucre i 3-4 cullerades de llet. Barrejar durant 1 minut a una velocitat lenta i després uns minuts al centre. Aboqui els cupcakes.