Recentment, el sejtan s'ha tornat bastant popular, seria interessant conèixer els beneficis i els danys abans de menjar, ja que amb la seva ajuda, els vegetarians comencen a rebutjar fàcilment els productes carnis i substituir-los per complet en el futur.
Què és seitan?
La carn de veïnatge vegetariana és essencialment un producte derivat del blat. Gràcies a propietats útils, aquesta carn es fa cada vegada més popular entre aquelles persones que van decidir abandonar productes carnis. Molt sovint és utilitzat per aquells que només volen perdre pes. A causa de les seves qualitats de sabor especials, el sejtan substitueix perfectament la carn i s'utilitza com a carn picada per a costelles, mandonguilles, etc.
Prepareu aquesta carn rentant el midó de la farina de blat. Per això, diverses vegades canvien l'aigua fins que no hi ha gluten, que és essencialment aquesta carn. El sabor del producte s'assembla al cruixent de la carn.
Propietats útils
El seitan de carn, el contingut calòric de la qual arriba a 370 kcal per cada 100 grams del producte, es considera molt nutritiu. Al mateix temps, el contingut en proteïnes arriba als 75 grams i el contingut de greixos, només 1,89 grams per la mateixa quantitat de producte. Aquest substitut de la carn s'ha convertit recentment en popular no només entre els vegetarians, sinó també aquells que controlen la seva salut, ja que els beneficis de la carn de seitan són força elevats. A més de ser essencialment gluten, conté els següents elements de traça:
- fòsfor;
- potassi;
- calci;
- sodi;
- magnesi;
- zinc;
- ferro;
- coure;
- seleni
Una porció d'aquesta carn pot cobrir el 20% de la norma diària de sodi, i també restaurar l'equilibri electrolític del cos. Seitan no causarà cap mal a la seva salut, tret que hi hagi una intolerància individual a gluten .
Conèixer els beneficis i els danys de la carn de sejtan, la majoria de les persones la utilitzen en la seva dieta i consideren que aquest producte és un substitut nutritiu i deliciós de les carns tradicionals.