Qui i quan va intentar utilitzar els derivats de cacau, el cacau ratllat i la mantega, és desconegut, però la gent sempre ha estat d'especial interès específicament per als productes dels fruits de qualsevol planta, tk. contenen un màxim de components útils. I la mantega de cacau no és una excepció.
Quina utilitat té la mantega de cacau?
Les propietats de la mantega de cacau - els seus beneficis i els seus danys - estan contingudes en la seva composició. I, afortunadament, la utilitat d'aquest producte supera les seves qualitats nocives. Els principals components de la mantega de cacau són els àcids grassos: linoleic, estearic, oleic i palmitic. Aquests àcids es consideren necessaris, sense ells es violen molts processos del cos.
Els àcids estèrics i linoleicos són molt importants per a la salut de la pell. Amb una escassetat d'aquestes substàncies, la integritat de la pell es veu afectada, la seva elasticitat, la seva capacitat de regeneració i els processos de formació de noves cèl·lules disminueixen. La infracció d'aquesta barrera bàsica d'un organisme per influència d'un medi ambient pot produir conseqüències molt greus: la infecció dels teixits i òrgans interns.
A més, l'oli de cacau conté vitamines E i F, així com ferro, zinc i altres microelements. Els polifenols, que formen part de la mantega de cacau, tenen propietats antioxidants, és a dir, promoure l'eliminació dels radicals lliures que provoquen l'envelliment. Una altra propietat útil de la mantega de cacau d'aliments és la capacitat d'animar. L'efecte antidepressiu es deu a la presència d'theobromine, theophylline i phenylethylamine a la mantega de cacau. I és conegut per tots els amants de la bona xocolata.
El principal dany de la mantega de cacau és en la seva caloria i al·lergenicitat. El consum excessiu d'un producte amb un contingut calòric de 899 calories no només conduirà a l'obesitat, sinó també a les malalties del sistema cardiovascular. Però una petita quantitat de mantega de cacau al contrari, pot ajudar a netejar els vasos de colesterol.
I la mantega de cacau conté cafeïna i té un petit efecte emocionant, que pot ser inadequat a la tarda, perquè causarà insomni .
Mantega de cacau en la cuina
La mantega de cacau té excel·lents qualitats de sabor: és molt tendre i té un aroma lleuger de xocolata. A casa, s'utilitza per fer dolços i altres dolços: fruites de xocolata, barres amb fruits secs, fruites seques o encenalls de coco, begudes. En la farina de mantega de cacau, podeu reemplaçar la cremada habitual: el plat habitual tindrà un gust inusual i serà més útil.