Al passat llunyà, l'ordi perla era molt valorada pel seu gust i les seves qualitats curatives. A la Roma antiga i en l'antiga Grècia es creia que aquesta farina dóna força, alegria, augmenta la capacitat mental i augmenta l'estat d'ànim.
A Rússia, l'ordi perla era famosa per les seves propietats útils i, per tant, era un dels plats més comuns. Actualment, aquest producte no és tan popular, i en va, perquè els beneficis de l'ordi perla per a la nostra salut són simplement inestimables.
Beneficis i danys de l'ordi perla
L'ordi perla s'obté com a resultat de la mòlta de grans d'ordi, tot i que no perd els elements útils que abunden l'ordi.
Propietats útils de l'ordi perla:
- Neteja Com a part de la farina de perles, predomina la cel·lulosa , que té com a objectiu purificar l'estómac de les escòries i els dipòsits, ajudant-los amb restrenyiment. A més, l'ús de l'ordi perla també està en la depuració dels ronyons i la vesícula biliar. El fet que la farina de llet conté àcid silícic, que és capaç de dividir i eliminar les escòries, les pedres i la sorra dels ronyons, els càlculs biliars i la bufeta.
- Antiinflamatoris . La decocció d'aquest groc curatiu alleuja la inflamació a l'estómac, especialment en el tracte post-GI. Utilitzen mingau i com a agent envolvent que pot ajudar i alleujar la malaltia de l'úlcera estomacal, fins i tot durant una exacerbació de la malaltia.
- Restauradors . Amb l'ajuda de vitamina A, l'ordi perla preserva la immunitat, millora l'agudesa visual, ajuda a combatre els refredats, reforça les mucoses i impedeix la penetració de bacteris nocius al cos a través del tracte respiratori.
- Restauradors . L'ordi perla està plena d'aminoàcid lisina, aquesta substància és indispensable per a la restauració i normalització del cor, per a la restauració, renovació i creixement dels teixits. A més, la lisina està involucrada en la producció de col·lagen, responsable de l'elasticitat de la pell i el cabell sa.
- Antibacterial . En l'ordi de perles, hi ha una substància anomenada gordecin, que s'utilitza en medicina per tractar una varietat de malalties de la pell fúngica.
El puré perfectament normalitza el metabolisme, redueix el colesterol , augmenta l'activitat cerebral, té qualitats de purificació i expectoració de sang, substàncies útils que componen aquest producte, controlen el treball de molts sistemes corporals, indiquen quina és la barra de perles que pot ser útil durant molt de temps.
Però cal dir o dir i sobre contraindicacions. No és desitjable utilitzar aquesta farina amb una major acidesa de l'estómac, amb restrenyiment crònic. No es recomana l'ordi perla i les dones embarassades, el fet és que a la farina hi ha gluten, que pot provocar reaccions al·lèrgiques i augmentar la formació de gas. Per tant, és millor que les futures mares consultin a un metge abans d'utilitzar aquest producte.
Contingut calòric de l'ordi perla
El contingut calòric de l'ordi de perles seques és força elevat: 324 kcal per 100 g. Però en aquest formulari no ho fem, així que considerem el contingut calòric de l'ordi perla preparat:
- Cuit a l'aigua - 106 kcal per 100 g;
- bullida de llet - 156 kcal per 100 g;
- cuit en brou de carn - 135 kcal per 100 g;
- amb l'addició de mantega - 170 i més kcal per cada 100 g.
A causa del fet que la farina d'ordi alleuja la fam durant molt de temps, satura el cos amb importants components nutritius i és un producte amb baix contingut en calories, va ser reconegut com un excel·lent aliment dietètic. L'ordi perla es pot incloure al menú en perdre pes, ajudarà a resoldre el problema de l'excés de pes i, alhora, potenciarà la immunitat i millorarà l'estat general del cos.