La llengua de la vedella alguns reconeixen una delicadesa degut al seu sabor delicat i al seu gran valor nutricional. Molts seguidors d'aquest producte estan interessats en el contingut calòric de la llengua i com pot canviar.
Valor energètic del producte
El contingut calòric de la llengua de la vaca és relativament baix i, en general, és de 173 calories per cada 100 g de producte. Tanmateix, el mètode de cocció d'aquest subproducte pot afectar el valor energètic del plat.
- El contingut calòric de la llengua de la vaca bullida es redueix una mica i oscil·la entre 100 i 145 calories per 100 g, perquè algunes de les proteïnes i els greixos romanen a l'aigua formant un brou.
- Llengua fregida: el plat és més calòric, ja que durant el procés de fregir el producte absorbeix part del petroli o del greix.
- El contingut de calories de la llengua és bastant baix: 100 grams d'aliments consumeixen unes 110 calories.
Si per a vostè el valor energètic del producte té un paper important, cal tenir en compte també la llengua de vedella, el seu valor calòric és de 160 calories per cada 100 g de producte.
La llengua de la carn és la dieta?
Els que segueixen la figura i intenten perdre pes, cal tenir en compte que aquest producte conté aproximadament el mateix nombre de proteïnes i greixos. Això no és molt bo, perquè la dieta, destinada a perdre pes, implica el consum de greixos predominantment vegetals i limitant els greixos d'origen animal.
Sens dubte, la llengua de la carn és un producte molt útil, ja que conté moltes vitamines. Tothom sap que aquest producte és extremadament ric en ferro, que es troba en forma biodisponible. Per tant, no es poden rebutjar els plats de la llengua de la carn de boví, simplement no abusar-los. A més, l'alt contingut en greixos del producte obliga a incloure'l en el seu menú per aterosclerosi, malalties del fetge i la vesícula biliar.