Verdures congelades - bo o dolent

Fins ara, les botigues estan plenes de verdures congelades. Però val la pena comprar-los? El que porta el cos vegetals congelats, beneficis o danys, aquest article us explicarà.

Verdures congelades o fresques importades?

Els científics austríacs han demostrat que les verdures congelades com pèsols, fesols, coliflors , pastanagues i blat de moro contenen més vitamines que les verdures fresques importats de països càlids.

Verdures congelades per baixar de pes

Gràcies a alguns estudis, hi havia dietes, la base de les quals eren verdures congelades. Especialment, aquestes dietes són rellevants a l'hivern, quan no hi ha accés a vegetals naturals frescos. Durant l'observació d'aquest sistema de potència, és suficient consumir 2 porcions de verdures guisades, una de les quals substitueix el sopar. Aquesta dieta només és efectiva en el cas de l'exclusió d'aliments d'alt contingut en calories, dolços i farinats.

Amb la ràpida congelació de les verdures, la composició de la vitamina roman gairebé inalterada. Redueix només el nivell d'àcid ascòrbic - vitamina C. I les vitamines B1 i B2 romanen completament en els aliments congelats. Quantes calories en verdures congelades depenen del contingut calòric del producte fresc. La majoria dels vegetals contenen una quantitat relativament petita de calories. El procés de congelació pràcticament no canvia el contingut calòric dels productes vegetals, i de mitjana és de 50 kcal.

Els avantatges d'una qualitat de verdures congelades

Aquestes verdures no necessiten ser rentades i amb la seva ajuda es pot cuinar ràpidament una varietat de plats. Aquestes verdures són baixes en calories, de manera que es poden utilitzar en la nutrició dietètica . Si vostè compra vegetals no en paquets, però en pes, es poden combinar amb verdures fresques i herbes, per exemple, ceba, pastanaga, anet i julivert.

Com cuinar verdures?

L'ús de verdures congelades serà menor si es pot tornar a escalfar o emmagatzemar durant molt de temps. Els plats vegetals a punt no s'han d'emmagatzemar durant més de tres hores. Per tant, és millor cuinar verdures congelades per a un ús únic. Les verdures bullides conserven més vitamines que les fregides. Salar un plat d'hortalisses és millor no alhora, però 10 minuts abans de la preparació. Per tant, en productes es mantindran més substàncies minerals.

Contraindicacions verdures congelades

El principal dany que poden produir les verdures congelades no és el producte congelat en si, sinó els additius alimentaris que alguns fabricants utilitzen per fer-los. Passant una congelació industrial, les verdures són susceptibles de tractar la temperatura. Com a resultat, perden el seu atractiu color brillant. Per tornar el color i fer que el sabor sigui més intens, els fabricants utilitzen additius alimentaris.