El licor de poma és una beguda alcohòlica elaborada amb suc fresc de poma. Sovint s'utilitza a la cuina per fer còctels amb licors , carn rostida, salsa, postres lleugers , etc. Anem a descobrir com cuinar el licor de poma a casa.
Recepta de licor d'Apple
Ingredients:
- pomes - 2 kg;
- vodka - 1 litre.
Per a xarop:
- aigua - 150 ml;
- sucre granulat - 200 g.
Preparació
Anem a esbrinar com fer el licor de poma. La fruita es va rentant acuradament i es talla en rodanxes petites, o es tritureu la batidora, de manera que les peces resultin de la mida de la rasa. Després d'això, els canviem a un pot net de tres litres i ompliu-lo amb vodka. Tanqueu el recipient amb una tapa i deixeu-lo durant 4 setmanes en un lloc fresc però no molt fred. La beguda estarà preparada quan totes les pomes s'aproximen a la superfície i el líquid es convertirà en ambre. S'ha acabat de filtrar el licor acabat i treure les pomes. Per separat, cuini un xarop dolç de sucre i aigua, i després barregeu-lo amb el licor espremut. Dispensem la beguda en ampolles i segellem fermament. Servim licors per separat o com a additiu en el cafè.
Licor de poma a casa
Ingredients:
- suc de poma - 1 l;
- aigua bullida - 3 litres;
- alcohol: 750 ml;
- canyella - 7 pals;
- sucre granulat - 1 kg;
- llimona - per a la decoració;
- sucre morena - 1 kg.
Preparació
La recepta per fer el licor de poma és molt senzilla. Barregeu en una cassola gran suc de poma, canyella, aigua i sucre. Tot això posem un foc feble i bullem. Bullir la massa amb la tapa tancada durant 45 minuts. A continuació, retireu-la del plat i deixeu-ho refredar durant uns 15 minuts. Al final, aboqui l'alcohol i barregeu bé. Això és tot, el licor de poma està preparat. Abans de servir, aboqui la beguda a les gots, posi uns quants cubs de gel i una rodanxa de llimona.