De totes les varietats de te, el te blanc es considera un dels més valuosos i cars . Famós per aquesta sorprenent beguda no només és un exquisit sabor i aroma: el te blanc també té propietats úniques. És una beguda de longevitat, un elixir de salut, te, que durant molts segles només es va servir a la taula de l'emperador.
El lloc de naixement del te blanc és la muntanya de la província de Fujian de la Xina. Varietats similars es cultiven a Sri Lanka i la província de Nilgiri. Però, tot i la similitud, el te xinès blanc supera amb escreix la qualitat i les propietats de les tés blanques cultivades en altres regions.
Propietats del te blanc
A diferència d'altres varietats de te, el te blanc se sotmet al menor processament, a causa de la qual es conserven totes les substàncies i qualitats de sabor útils. Aquesta beguda conté una gran quantitat de vitamines, aminoàcids i oligoelements. Augmenta la immunitat, normalitza la pressió sanguínia, neteja els òrgans interns, elimina les toxines. A més, combat efectivament els radicals lliures, és a dir, disminueix significativament el procés d'envelliment. Les empreses de cosmètica usen activament l'extracte del te blanc per aconseguir efectes rejovenidors i tònics dels seus productes.
El te blanc és una potent eina que impedeix el desenvolupament del càncer i les malalties del cor. En estudis recents, es va trobar que el te blanc contribueix a la crema activa del greix intern del cos. I el contingut de la cafeïna i la tonificació de te blanc és molt menor que en altres varietats, de manera que el seu sabor i aroma són molt més prims.
Com preparar el te blanc?
En el procés de preparació del te blanc, la qualitat de l'aigua juga un paper important. Ha de ser suau, ben netejat, sense cap tipus de gust o olor. La temperatura de l'aigua hauria de ser d'uns 65 graus, en cap cas no bullir aigua, en cas contrari, les propietats de gust i curació desapareixeran.
Atès que el te blanc ens va venir de Xina, el millor és utilitzar els mètodes tradicionals de elaboració de la cervesa, que permeten revelar totes les qualitats de la beguda al màxim. La forma més habitual de prendre el te és beure xinesa, requereix una mica d'atributs, que us permet gaudir d'un veritable sabor i aroma.
La primera vegada que el te blanc es prepara durant 5 minuts, amb una repetició de cervesa de 2-3 minuts. El te es pot elaborar de 3 a 4 cops.
Tingueu en compte que quan es prepara el te blanc, els plats no poden tenir olor, en cas contrari es trencarà l'aroma delicat. Després del te, no s'apressi a abocar les fulles de te. Utilitzeu-lo com a producte per a la cura de la pell, torneu a preparar i fregui la cara amb la infusió resultant.
Característiques del te xinès blanc
Durant el processament del te, es conserven suaus vellositats blanques sobre les fulles i els ronyons, de manera que el te es diu blanc. Les fulles, a diferència d'altres varietats, no es retorcen, ja que es processen mitjançant mètodes naturals (fermentació d'ombra) i lleugerament seques al forn. Per al te blanc, només es recullen els brots més joves i les dues fulles superiors. Per al grau més alt de Bai Hao Yin Zhen només es prenen els millors ronyons. Bai Mu Dan està format per ronyons i una segona fulla. El May Show es realitza a partir de la matèria primera restant, no adequada per a les dues primeres varietats.
El te blanc és molt difícil d'emmagatzemar i transportar. Per tant, aquest te blanc que no trobaràs a l'envàs de fàbrica, principalment les fulles es pressionen en pancakes. De vegades es retorcen amb lliri o amb flors de gessamí, però en aquest cas el te perd el sabor i el sabor. Aquest te blanc només es pot comprar a les botigues de te, mentre que val la pena parar atenció a la integritat de les fulles, el seu color (suaument verd amb tovalloles blanques). Molt sovint es prova el te blanc per donar verd.
Mantingui el te en un recipient de ceràmica ben tancat. Assegureu-vos de tenir en compte que el te blanc absorbeix tots els olors molt ràpidament.
Un aroma delicat i el sabor del te blanc només es pot apreciar amb un veritable gourmet, de manera que si no és un coneixedor especial, és millor degustar el te blanc bevent bones notes de te verd.
És curiós que fins i tot una persona d'alt rang no pogués permetre's el te blanc real, era considerat una beguda imperial. I els pobres van cridar l'aigua calenta blanca ordinària, fins i tot hi va haver una dita: va viure per veure que els hostes són tractats amb te blanc. Avui en dia, no només els emperadors poden gaudir del te blanc i, tot i així, segueix sent una beguda molt costosa, ja que cap tecnologia moderna pot influir en l'acceleració i la simplificació de la producció d'aquest elixir curatiu de la joventut i la salut.