Ser eternament jove i saludable és el somni de moltes persones. No obstant això, tota la naturalesa del nostre planeta en el seu moment arriba a l'envelliment progressiu i la destrucció. Tot i que els científics no han trobat la manera correcta d'aturar el procés d'envelliment. Però la naturalesa s'ha assegurat durant molt de temps que tenim un mitjà que retarda el procés de destrucció del cos. Es tracta d'antioxidants: substàncies que tenen un efecte antioxidant. Els antioxidants naturals es troben en els aliments.
Efecte dels antioxidants
El procés d'envelliment del cos es deu a un important procés químic: l'oxidació. Es produeix sota la influència de partícules amb electrons no utilitzats - radicals lliures. A la recerca d'un parell, els electrons trenquen l'estructura de l'àtom, retirant-ne una partícula. Així es posa en marxa el mecanisme de destrucció d'altres àtoms. Els electrons, deixats sense un parell, al seu torn també danyen altres cèl·lules, prenent per si mateixes l'electró trobat. Com a resultat, el ple funcionament del cos és violat, sorgeixen les malalties, l'envelliment comença.
I el marxisme del cos pot començar molt aviat i produir greus problemes de salut i reduir la vida útil. Els antioxidants es poden utilitzar per contrarestar aquest procés. Atès que les reaccions radicals lliures passen constantment en el nostre cos, ell mateix produeix antioxidants per combatre els radicals lliures. Amb la manca de propis antioxidants, el cos necessita suportar els antioxidants continguts en els aliments.
Tipus d'antioxidants en productes:
- enzimàtic (present a totes les cèl·lules d'òrgans i teixits);
- baix pes molecular (flavonoides, antocianines, certs minerals i vitamines);
- hormones (andrògens, estrògens, progesterona).
Productes rics en antioxidants
Els antioxidants més poderosos en els productes són els flavonoides i les antocianines. La majoria d'aquestes substàncies es poden obtenir a partir d'hortalisses i fruites, que es diferencien en sabor dolç o àcid i tenen un color negre, blau, vermell o taronja. Algunes fruites de groc i verd també estan dotades d'una gran quantitat de flavonoides i antocianines.
Destaca els 5 líders del contingut dels antioxidants per grups de productes:
Baies:
- cranberry;
- nabiu;
- gerds;
- grosella, especialment negra;
- Maduixa
Fruites:
- pruna fosca;
- podar;
- alguns tipus de pomes;
- taronges;
- magrana.
Verdures:
- col;
- fesols;
- remolatxa;
- pebrot vermell;
- berenar
Fruits secs:
- pacanas;
- nou;
- avellanes i avellanes;
- pistatxos;
- ametlles
Condiments:
- el julivert sec;
- cúrcuma;
- canyella mòlta;
- claus;
- Orenga.
A més, els antioxidants es troben en cacau ratllat, cafè i te. I en aquest sentit, tot tipus de te són més o menys útils. Tanmateix, haureu de beure te gairebé immediatament després de fer la cervesa. Al cap de cinc minuts, tindrà un mínim d'antioxidants.
La quantitat d'antioxidants en els aliments
El contingut dels antioxidants en els productes és el resultat de diferents estudis. Diuen que fins i tot en un sol producte, el contingut de flavanoides i antocianines, vitamines i minerals pot fluctuar depenent d'on i en quines condicions es produeixi el producte. A més, cada planta té varietats i varietats, que també difereixen en la seva composició química i propietats útils. No obstant això, es pot dir amb certesa que els productes que contenen antioxidants difereixen en la brillantor i la saturació del color.
Al cos, rebem una quantitat suficient d'antioxidants, és útil per saturar la dieta amb una varietat de productes naturals. Les nous, les espècies, les baies, les verdures i les fruites l'ajudaran a allargar la joventut ia reforçar la salut.