Eclairs amb llet condensada: unes postres sorprenents, que tothom adora sense excepció. Aquest excel·lent ambient per al te segur que us agradarà a la vostra família i als vostres convidats. Descobreixi junts com fer deliciosos i fosos eclairs a la boca amb llet condensada.
Recepta d'eclairs amb llet condensada
Ingredients:
Per a la prova:
- farina de blat - 1 ítem;
- mantega - 100 g;
- aigua - 1 element;
- ou de gallina - 4 unitats;
- sal - pessic.
Per omplir:
- llet evaporada - 200 ml.
Preparació
Anem a esbrinar com cuinar eclairs amb llet condensada. En una cassola, abocar l'aigua, posar-la al foc i afegir oli i sal. Portem tot a bullir, aboqui la farina, contínuament mentre interfereixi amb la massa fins que es fabriqui la massa i es formi un forat. Després d'això, la massa preparada es refreda lleugerament, es trenca l'ou i es remulla fins que estigui suau. A continuació, afegiu el segon ou, barregeu-lo i continueu amb el mateix principi. Ara estén la massa en una làmina de forn engreixada amb una cullera plena d'aigua, donant-li la forma d'un bar. Fornem eclairs al forn, escalfem a una temperatura de 210-220 graus. No obrim el forn durant mitja hora, de manera que la nostra cocció no sigui opal.
Comprovem la disponibilitat de les dainties amb un pal de dents: han de quedar buides a l'interior i fangoses a l'exterior. Els eclairs refrigerats omplen la crema, en el nostre cas amb llet condensada, a través del forat al costat amb una cullerada o amb una xeringa de confiteria. Retirem la maduixa acabada durant diverses hores a la nevera per congelar-la. Abans de servir, poseu pastissos en un plat gran, espolseu-lo amb sucre en pols i truqueu-ne a tothom.
Eclairs amb llet condensada bullida
Ingredients:
Per a la prova:
- aigua bullida - 125 ml;
- llet - 125 ml;
- mantega - 100 g;
- sucre - 0,5 tsp.
- farina de blat - 150 g;
- sal: una mica;
- ou - 5 unitats.
Per crema:
- llet condensada bullida - 200 ml;
- llet evaporada - 3 cullerades. culleres;
- conyac - 1 cullerada. cullera;
- Mantequilla - 200 g.
Per esmalt:
- mantega - 50 g;
- llet - 2 culleradetes;
- sucre - 3 culleradetes.
- cacau - 3 culleradetes.
Preparació
Per tant, aboqui aigua a l'olla, llet, posi l'oli i la torneu a bullir. Bullir a foc lent durant 5-10 minuts, apagar el gas i ràpidament s'aboca en una cassola, farina tamizada prèviament. Removem la massa amb cura, de manera que va resultar ser un sòl i es va retardar darrere de les estenocassos de la paella.
Després d'això, el canviem al recipient del processador d'aliments i esperem que la massa quedi lleugerament enfonsada i no estigui calenta. A continuació, engegueu el dispositiu i, progressivament, comença a començar lentament per entrar en un ou. Per tant, la massa hauria de resultar brillant, bona consistència.
Amb suavitat, la fem en una bossa de confiteria, tapem la paella amb paper per assecar i espremem la massa amb ratlles a una curta distància entre elles. Enviar els eclairs per coure en un forn preescalfat a 200 graus i coure durant 10 minuts sense obrir la porta del gabinet. A continuació, reduïu la temperatura a 175 graus i prepareu altres 10 minuts.
I estem en aquesta ocasió, mentre preparem el farcit d'eclairs amb llet condensada.