La cocció al kefir és una opció molt popular per prendre delícies les delícies del te. Gràcies a receptes senzilles, podeu cuinar excel·lents embolcalls exuberants, dolços i abundants, bagels, galetes i pastissos per a pastissos multicapa. El poder d'elevació del producte lacti fermentat és suficient per fer pastissos d'aire i pa.
Què es pot cuinar al kefir?
La recepta de proves del kefir, per regla general, no conté certs secrets, encara que requereix un cert ordre d'accions en crear pastissos casolans.
- Una massa ràpida sobre kefir es prepara a partir d'un producte de llet calenta fermentada. Això ajudarà a la farina de gluten més ràpidament a dissoldre's i la base estarà preparada en 5 minuts després del pastat.
- La cocció de kefir àcid és més magnífica, a causa del treball actiu de la sosa i l'àcid.
- Per a pastissos de gelatina, el bicarbonat o la pols de coure s'agreguen al kefir a temperatura ambient i es deixen durant 10 minuts, fins que es produeixi la reacció: es forma un barret d'escuma a la superfície.
- La massa de llevat sobre kefir es cuina amb un munt de muffins. Aquesta pastisseria és famosa per la durada de l'emmagatzematge: fins i tot després de 2 o 3 dies de tractament, l'esplendor i la suavitat no es perdran.
Pastís de poma a kefir
Un deliciós pastís amb kefir, amb fruita afegida, es prepara a manera de charlotons, la massa consisteix en el mínim conjunt de productes disponibles per a cada hostessa. Per coure aquest pastís, necessiteu una forma de 22 cm de diàmetre, si s'utilitza una capacitat més gran, el temps de cocció s'ha de reduir en deu minuts.
Ingredients:
- ous - 2 peces;
- oli tou - 100 g;
- kefir - 1 element;
- sucre - 150 g;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- farina - 250 g;
- pela de llimona - 1 cullerada. l;
- pomes - 3 peces;
- sucre de canya - 2 cullerades. l;
- canyella - 1 cullerada.
Preparació
- Els ous es bateguen amb sucre, afegeixen mantega, seguit de iogurt.
- Afegiu la pols de coure, la farina, la farina.
- Pelar les pomes, tallar-les a rodanxes, escampar-les amb canyella i sucre de canya.
- Col·loqueu les llesques a la safata de cocció amb oli, aboqueu la massa.
- Aquesta cocció a kefir es prepara durant 25 minuts a 180 graus.
Com cuinar un mannik a kefir?
Forns de manicura en kefir sense farina no és més difícil que preparar un simple charlotte. La delicadesa surt més tendra, no esmicolenta i es complementa amb la cocció pot ser fruites, raspat, vainilla o altres otdushkami. A la versió clàssica, el mannik es serveix amb crema agra, baia o xarop de taronja, elaborada amb fruites fresques i xarop de sucre.
Ingredients:
- kefir - 200 ml;
- sucre - 150 g;
- mank - 1 element;
- ous - 3 peces;
- oli tou - 100 g;
- pela de llimona - 1 cullerada. l;
- vainillina;
- pols per coure;
- llimona - 1 peça;
- xarop de sucre - ½ st.
Preparació
- Manku pour kefir, deixeu-lo fins que el cereal s'endinsi.
- Barregeu els ous amb sucre, mantega, rostit i vainilla.
- Combineu ambdues masses, aboqui-les en un motlle, coure durant 1 hora a 180.
- Mitjanitat d'una llimona tallada a rodanxes, a partir de la segona part esprémer el suc, combinar amb xarop.
- En una manicura calenta posem les rodanxes de llimona, aboqui el xarop, serveixi un pastís dolç a kefir després del refredament complet.
Bagels al iogurt
Bagels petits i tous: cuinar a kefir amb pressa, la complexitat només pot sorgir quan es forma una delícia. La massa s'ha de rodar en una fina capa i tallar-la del centre en segments en forma de triangle. Estendre l'ompliment d'una part ampla de la peça i doblegar-la amb rotllos. Si ho desitja, espolvoree la superfície de la dolçor amb sucre, fruits secs triturados, canyella o sèsam.
Ingredients:
- oli - 180 g;
- sucre - ½ ítem;
- ous - 2 peces;
- kefir - 1 element;
- farina - 700 g;
- sal, pols per forn, vainillina;
- melmelada gruixuda o llet condensada bullida.
Preparació
- Combineu la mantega i el sucre, introduïu ous, seguit de kefir.
- Afegiu sal, pols per forn, vainillina.
- Aboqui la farina, pasta massa.
- Desenvolupeu la capa, talli, escriviu els rotllos d'ompliment, rodet.
- Coure durant 25 minuts a 180.
Galetes de civada al iogurt
Preparar una galetes de cereal útils sobre iogurt amb pressa, utilitzar ingredients improvisats serà capaç de tothom, apreciarà aquesta recepta, aquells que s'adhereixen a una dieta saludable. A la recepta no hi ha sucre, la dolçor afegeix mel i les fruites seques, les fruites seques donen aliment i un valor nutritiu a un deliciós encreuament.
Ingredients:
- flocs de civada - 100 g;
- farina - 2 cullerades. l;
- ous - 2 peces;
- kefir - ½ article;
- oli vegetal - 50 ml;
- mel - 2 cullerades. l;
- canyella i pols per coure - 1 culleradeta;
- tires aixafades - 1 cullerada. l;
- petites panses - 1 grapat.
Preparació
- Fregui oli amb sucre i ous.
- Entrar a kefir, polvoritzar, canyella.
- Tritureu els flocs, barregeu-los amb farina i introduïu-los a la massa.
- Afegiu les nous i les panses mullades, remeneu-les.
- Col·loqui la massa sobre una làmina de forn amb pergamí.
- Hornee durant 20 minuts a 200.
Patates sobre kefir al forn
Una pasta ràpida de llevat sobre kefir per a pastissos es fa millor amb l'addició d'una pols per a la cocció, que servirà com a força d'elevació addicional. Els productes d'ompliment poden ser diferents complements: dolços i satisfactoris, variant només la quantitat de sucre a la base. Per a la massa, necessiteu molts ous, oli de qualitat (almenys el 82% de contingut en greixos) i el iogurt gras (2,5%).
Ingredients:
- kefir - 200 ml;
- llevat fresc - 25 g;
- sucre - 1 cullerada. l;
Per a la prova:
- kefir - 250 ml;
- oli tou - 100 g;
- ous - 3 peces;
- farina - 600-700 g;
- pols per coure - 2 culleradetes;
- pomes - 6-7 peces;
- sucre - 2 cullerades. l;
- canyella - 2 culleradetes.
Preparació
- Combineu el kefir calent amb sucre i llevat, deixeu-ho durant 15 minuts.
- Barregeu la mantega separadament amb els ous, quedant el kefir, el sucre.
- Aboqui la cullera, aboqui la farina, es pica amb pols per coure, pasta la massa suau.
- Deixar-ho a prova durant una hora.
- Tallar les pomes finament, combinar amb sucre i canyella.
- Dividiu la massa, moldeu els pastissos, tregui el farcit, arregli les vores.
- Deixar durar 15 minuts.
- Les pastes de formatge a kefir duraran 25 minuts a 190 graus.
Maduixa amb iogurt i panses
La recepta d'una pastisseria de kefir es pot trucar bàsica, les ames de casa solen utilitzar-la quan necessiteu crear un regal de te ràpidament. La cocció es pot cuinar en un recipient gran o en petites formes per a magdalenes, però en aquest cas el temps de cocció s'ha de reduir a 20 minuts. Les panses han de ser abocades per avançat amb aigua tèbia per suavitzar-la.
Ingredients :
- kefir - 200 ml;
- sucre - 150 g;
- pols per coure;
- farina - 250 g;
- mantega - 100 g;
- ous - 3 peces;
- panses - ½ cda.
Preparació
- Barregeu els ous amb sucre, afegiu-hi un oli tou, seguit de kefir.
- Llenceu la pols per coure, afegiu la farina.
- Afegiu les panses mullades, remeneu-les.
- Abocar-lo en un motlle, coure durant 30 minuts a 180ºC.
Pastís "Zebra" en iogurt
"Zebra": exquisidament deliciós i bonic pastís de xocolata a kefir , en la versió clàssica, es cou en crema agra. En la forma acabada serà un magnífic pastís porós, es pot complementar amb esmalt. L'efecte ratllat s'aconsegueix molt elemental: una massa es col·loca en una cullera (blanca i xocolata), és important assegurar-se que el substrat no sigui massa líquid, de manera que el patró no funciona.
Ingredients:
- kefir - 1 element;
- sucre - 1 ítem;
- ous - 2 peces;
- farina - 300 g;
- cacau - 2 cullerades. l;
- Mantequilla - 100 g.
Preparació
- Barregeu la mantega amb sucre, entreu els ous i, a continuació, el kefir.
- Afegiu la pols i la farina.
- Dividiu la massa en 2 parts, afegiu el cacau a un.
- En forma de propagació sobre una cullerada de massa.
- Hornee durant 35 minuts a 190.
Pastís de peix en kefir
La pastisseria cuita al kefir al forn pot ser no només dolça, farcit de farcit ben combinat amb una prova de verificació. En aquesta versió, el filet de salmó rostit , barrejat amb ous i verdures, es pot utilitzar enllaunat, drenant l'oli per endavant. La maionesa dóna a la prova l'elasticitat necessària, es pot reemplaçar amb oli d'oliva.
Ingredients:
- kefir - 100 ml;
- ous - 3 peces;
- maionesa - 100 g;
- sal, pols per coure;
- farina - 200 g;
- filet de salmó rosat - 300 g;
- ceba - 1 peça;
- ous bullits - 2 peces;
- pebre mòlt, anet fresc.
Preparació
- Barregeu els ous amb sal, afegeixi maionesa i kefir, espolseu la pols i la farina.
- Tallar peix no gran, fregir amb ceba, sal. Refredar Combineu amb ous picats i anet.
- Aboqui la meitat de la massa en forma oliosa, distribueixi l'ompliment, aboqui la resta de la base.
- Cuinar durant 1 hora a 180.
Pastís amb carn de iogurt
La cocció simple a kefir es prepara a partir de components improvisats, la carn d'aquesta versió s'ha de retorçar a través d'un molí de carn, complementat amb les verdures adequades: ceba, pastanaga i pebrots, afegiu all per picant i, si es desitja, amb escates de xili. A la massa es poden afegir herbes seques, faran que la delicadesa sigui molt apetitosa i inusual.
Ingredients:
- kefir - 200 ml;
- ous - 2 peces;
- oli d'oliva - 100 ml;
- sal, pols per coure - 1 cullerada;
- sucre - 1 cullerada. l;
- farigola seca i alfàbrega - 1 cullerada. l;
- farina - 250 g;
- forcated - 400 g;
- cebes, pastanagues, pebrots dolços - 1 pc.
- all - 2 dents;
- escates de xili - ½ tsp.
Preparació
- Picar la truita en una cassola amb ceba picada, pebre i pastanagues ratllades.
- Salt, condimentar-lo amb all picat i pebre vermell, refredar.
- Barregeu els ous amb mantega, sal i sucre.
- Aboqui kefir, afegiu herbes, pols per forn i farina.
- Aboqui la meitat de la massa en forma oliosa, distribueixi l'ompliment i ompliu la resta de la base.
- Coure durant 1 hora a 180 graus.
Pa a kefir en un fabricant de pa
Fer servir iogurt en una elaboradora del pa és una ocupació per als mandrils i disposats a tractar la llar amb alguna cosa nova. No es recomana l'ús de sosa, és millor afegir una pols de coure, la farina pot ser reemplaçada parcialment per una farina de gra verd. Aquesta recepta utilitza una barreja de llavors: girasol, sèsam i carabassa - aquests additius són intercanviables. Si ho desitja, podeu afegir una mica de panses.
Ingredients:
- farina - 2 ítems;
- flocs de civada: 50 g;
- kefir - 1,5 articles;
- oli vegetal - 4 cullerades. l;
- mel - 1 cullerada. l;
- pols per coure - 2, 5 culleradetes;
- sal - 1 cullerada;
- barreja de llavors - 2/3 cullerades.
Preparació
- Barrejar kefir, mel i mantega, abocar-lo en un bol.
- Combineu la farina, la pols per coure, els flocs, la sal, les llavors, abocar-lo a un recipient sobre kefir.
- El pa a kefir es prepara en la manera de "Cupcake" fins que el toc.