Si teniu problemes amb la gana o simplement canseu dels plats habituals, prepara una salsa picant "Gorloder". No tingueu por, no fa mal a la gola, tot i que és prou saborós, però amb un fred inicial, "Gorloder" amb all ajudarà a fer front.
Mínim d'ingredients: màxim benefici
No cal gastar molts fons per reforçar la immunitat : els productes que han crescut per la seva pròpia dacha poden fer front a aquesta tasca. La combinació de tomàquets, alls i espècies és el que necessiteu a la tardor i a l'hivern.
Ingredients:
- Tomàquets vermells madurs i no acuosos - 1 kg;
- all blau picant - 1 cap gran;
- mar sense l'addició de sal gruixuda - 10 g;
- Espècies ( coriandre mòlta, pebre negre i dolç, clau d'olor, orenga) - a gust.
Preparació
- La preparació de "Gorlodera" amb all és tan senzilla que fins i tot aquells que poden fer alguna cosa més difícil que els ous no poden (per cert, aquesta salsa també és molt adequada per als ous remenats).
- Prepareu els tomàquets. Han de ser rentats i tallats a la meitat, i després es rallinin sobre un ratllador perquè la pell estigui a la mà. Si es disposa d'accions més complexes, baixa els tomàquets en aigua bullint i elimineu la pell suaument i, a continuació, fregueu amb un segador o batut.
- Les espècies amb sal i l'all es molen en un morter fins que s'aconsegueixi un arròs. A la versió clàssica no hi ha espècies, però ningú prohibeix els experiments, de manera que aconseguir el "Gorloder" amb all és realment saborós, la recepta hauria de ser "traïda" per vosaltres mateixos.
- Barregeu la pasta de tomàquet amb pasta d'all. Intentem. Inicialment, la salsa no sembli molt afilada i lleugerament soterrada, insistint, absorbirà tots els sabors i gustos i els revelarà per complet.
- També és bo el "Gorloder" amb all i rave picant. Simplement fregueu a la roca més petita rostida de rave picant i afegiu 1 cda. una cullerada de massa ratllada a la nostra salsa. No s'escalfa.
- Insistim unes 12 hores en un lloc fred, aboqui els flascons, tapes de suro i emmagatzemi a la nevera. La salsa bolcat es torna amarga, així que prepara-la en petits lots i el mengeu durant 2 o 3 dies.
Preparem "Gorloder" per a un ús futur
Si hi ha molts tomàquets, podeu fer un "Gorloder" d'un tomàquet amb all durant l'hivern. Per mantenir el màxim benefici, ens preparem en 2 etapes.
Ingredients:
- tomàquets madurs madurs - 3 kg;
- all blau picant - 3 caps;
- sal sense additius per al mar - 2 cullerades. culleres.
Preparació
- Rentem els tomàquets rentats a través d'un molí de carn i aboqui la massa de tomàquet resultant en una caldera o una paella de parets gruixudes. Cuinem fins a la consistència desitjada, remenar, afegiu sal.
- Quan el suc es espesi, afegiu l'all picat i escalfeu-lo durant 5 minuts. Abocem els pots esterilitzats i tanqueu-los.
- Com podeu veure, fer "Garlor" amb all per a l'hivern és senzill i econòmic. No obstant això, no calen altres additius en aquesta salsa. El rave picant, el pebre, una barreja d'espècies és millor afegir immediatament abans de consumir "Gorlodera" en els aliments.
- Val la pena afegir una cosa: per obtenir un deliciós "Gorloder", la recepta no es pot canviar, si ho excedisca amb l'all, pot tenir acidesa o gastritis, i si no s'informa, la salsa serà insípida.