Una de les opcions per a refrigeris freqüents universals pot ser una amanida d'albergínies amb ou i maionesa. Aquesta senzilla combinació de productes és fàcil de complementar amb una àmplia gamma d'ingredients a gust.
Amanida d'albergínies com bolets amb ous, cebes i maionesa
Les albergínies són molt semblants als bolets en la seva textura, però no a gust. Per afegir verdures d'un nou sabor, és possible, si per a saborear-les durant la tostada del cub de puré de puré amb aroma de bolet.
Ingredients:
- albergínia - 490 g;
- ous - 3 peces;
- ceba - 35 g;
- vinagre - 15 ml;
- Cubs de bouillana amb sabor de xampinyons;
- maionesa per repostar.
Preparació
Abans de cuinar, assegureu-vos que l'albergínia no sigui amarga. Tallar les fruites amb palla i fregir-les en oli vegetal, condimentant les peces amb mig cub de puré d'embotit. Mentre que les albergínies són fregides, posa els ous bullits. Tallar-les finament i combinar-les amb albergínies. Ceba amb aigua bullint, aboqui vinagre i deixeu-ho durant 10 minuts. Barrejar les cebes amb ous i albergínies, condimentar l'amanida amb maionesa i treure la mostra.
Amanida d'albergínies, ous, cebes i maionesa
Ingredients:
- albergínia - 430 g;
- suc de llimona - 10 ml;
- maionesa - 75 g;
- ous - 7 peces;
- Mostaza de Dijon - 10 g;
- ceba - 55 g;
- un grapat de nuclis de magrana;
- un grapat de fruits secs.
Preparació
Espolvoreu les albergínies en cubs amb suc de llimona, salines bé i fregiu-les a l'abundància d'oli fins que estiguin suaus. Deixeu les rodanxes d'albergínies a les tovalloles de paper, i cuide els ous durs i talleu-los finament, i divideu-los en mitges anelles i escaldes.
Barregeu tots els ingredients preparats i deixeu-los coure amb maionesa i, a continuació, escampeu-los amb nous i nuclis de magrana.
Recepta per a amanida d'albergínies, ous, cebes i maionesa
Aquest plat es pot servir a la taula com un aperitiu fred o molar tots els ingredients del plat, i estendre la barreja resultant en torrades i tartal·les.
Ingredients:
- albergínia - 730 g;
- ous - 4 peces;
- un munt de cebes verdes;
- un grapat de verds anets;
- un clau d'all;
- maionesa per repostar;
- suc de llimona a gust.
Preparació
Abans de preparar les albergínies, tallar-les en cubs petits, fer-ho generosament amb sal i deixar-ho durant mitja hora. Les verdures salades esbandeixen, s'assequen i es guarden. Picar les verdures finament. Bullir els ous i tallar-los. Barregeu tots els ingredients a l'amanida juntament amb les herbes i feu una temporada amb una salsa simple basada en una barreja de maionesa amb suc de llimona i amb alls d'all.
Amanida d'albergínia, ous, formatge, all i maionesa
La nitidesa del farciment d'all, que s'utilitza en la preparació d'aquesta amanida, suavitzarà l'addició de la mozzarella tova, coneguda pel seu gust cremós. Si voleu un aperitiu més agut, feu preferència als formatges durs.
Ingredients:
- albergínia - 440 g;
- tomàquets cherry - 130 g;
- formatge de mozzarella - 140 g;
- all - 3 dents;
- ous bullits - 4 unitats;
- maionesa - 65 g;
- un grapat de verdures de l'anet.
Preparació
Tallat d'albergínia i sal, deixa la verdura per donar amargor durant mitja hora, i després esbandida les peces i s'assequi. Peces d'albergínies marrons en oli vegetal fins que estiguin suaus. Barregeu l'all picat amb la maionesa i l'anet. Dividiu els tomàquets cherry en mitges o quarts, depenent de la grandària original. Piqueu els ous finament. Combineu tots els ingredients preparats juntament amb formatge ratllat i condimenteu-vos amb la maionesa d'all.
Abans de servir, l'amanida d'albergínies es refreda.