Estofat d'Alaska amb verdures

Els plats del pollastre són sempre nutritius, apetitosos i senzillament preparats. Especialment deliciós és Pollock, guisat de verdures. Aquest plat és deliciós tant calent com fred. La carn de peix s'obté per sucoses, tendres, aromes especiats i gustos vegetals.

Pollastre de peix, guisat a tomàquet amb verdures - recepta

Ingredients:

• carcasses pollock - 950 g;
• ceba - 250 g;
• pastanagues - 250 g;
• pasta de tomàquet - 50 g;
• sucre granulat - 35 g;
• pebre negre mòlt - al gust;
• suc de llimona (opcional);
• fulles de llorer - 1-2 peces;
• pebrots de pebrot - 1-2 unitats;
• aigua purificada - 400 ml;
• farina de blat - 100 g;
• oli refinat vegetal;
• sal a gust.

Preparació

Abans de cuinar, assegureu-vos de descongelar les canals de pollastre, enjuagar amb aigua freda i assecar-les a fons amb tovalloles de paper. A continuació, retirem el peix de les aletes, tallades a rodanxes, les salem, la temporada amb pebre negre mòlt i es deixa durant vint minuts. Opcionalment, podeu rociar pollastre amb suc de llimona.

Mentrestant, el meu i netegem les pastanagues i les cebes i enroscar-les en cubs o palla.

Posem el peix de peix a dues aigües en farina i marró durant dos minuts amb oli calent en una paella.

Ara canviem les rodanxes de pollastre en un kazanok o una cassola profunda i, en la mateixa paella, la ceba amb pastanagues és daurada, si cal afegir oli vegetal. A continuació, posem pasta de tomàquet, aboqui-ho en aigua calenta, tirar fulles de llorer, pèsols de pebre dolç, condimentar-ho amb sal, sucre, pebre negre mòlt i bullir. Ompliu la salsa obtinguda amb verdures amb trossos de pollastre a la Kazanka i cuineu els peixos amb foc moderat durant quinze minuts, cobrint els plats amb tapa.

Pollock, guisat amb verdures en crema agra en un multivariant

Ingredients:

• carcasses pollock - 950 g;
• ceba - 250 g;
• pastanagues - 250 g;
• Pebre búlgar - 100 g;
• crema agra - 250 g;
• pebre negre mòlt - al gust;
• Espècies de peix a gust;
• farina de blat - 100 g;
• oli refinat vegetal;
• sal a gust.

Preparació

Llàgries descongelades, retirades d'aletes, esbandides amb aigua freda i s'assequen bé tovalloles de paper. Es tallen els peixos en talls de la mida desitjada, es freguen amb sal i espècies per a peix i es deixen empapar els aromes durant vint minuts. Multivàrdia configurat en la manera "calenta" o "cocció", aboca un poc d'oli vegetal en el seu contenidor i marró les trossos de pollastre d'Alaska embolicats prèviament amb farina. A continuació, retirar-los temporalment en un plat, i en el dispositiu posem les pastanagues, la ceba i el pebre dolç de Bulgària, pelades i tallades en cubs o palla. Mantenem els vegetals fins que estiguin pardos, torneu els trossos de peix al multivari, agregueu la crema agra, la sal, el pebre negre mòlt i les espècies i, després de canviar l'aparell al mode "Quenching", deixem que s'esvaeixi durant trenta minuts.