Kurnik és un plat tradicional rus. En aquest pastís, el farcit necessàriament conté carn de pollastre. Ara us explicarem les receptes per fer un kurik d'una pasta fullada .
Recepta per a un kurik de rebosteria
Ingredients:
- pasta de llevat - 1 full;
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 6 unitats;
- ceba - 1 peça;
- pollastre picat - 0,5 kg;
- ous - 1 peça;
- oli vegetal - 40 ml;
- fulla de llorer - 3 peces;
- pebre mòlt negre, sal, alfàbrega seca al gust.
Preparació
Pre-extreu la massa del congelador i deixeu-ho desglaçar a temperatura ambient. Mentrestant, netegem les patates, tallem-ho en trossos i espolvorem amb sal i espècies. A continuació, aboqui en 30 ml d'oli vegetal i barregeu bé. Cebes tallades amb anells, i tritureu les pastanagues amb un ratllador. Es divideix el full de prova en dues meitats. Agreguem el formatge amb vegetals o mantega i floreix lleugerament amb farina.
Desenganxa la primera meitat de la massa i posa-la en forma perquè els costats estiguin tancats. Amunt amb massa: mitja patata, ceba, pastanaga, picada de pollastre i patates de nou. Ens vam posar les fulles de llorer en ell. Ara estireu la resta de la massa i cobreixi el pastís amb ella. La massa superfluosa es talla, i les vores es llancen. A la part superior de la puff de la massa de llevat farcit es va perdre amb un ou batut. I al centre fem un petit forat per deixar el vapor format. Cuida aproximadament 40 minuts a 200 graus.
Petites kurikiki de pastisseria
Ingredients:
- pit de pollastre - 1 peça;
- pasta de farina preparada - 500 g;
- nous - 100 g;
- ceba - 1 peça;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- crema agra - 40 g;
- llet - 1 cullerada. cullera;
- rovell - 1 peça;
- sal, pebre al gust.
Preparació
El pit de pollastre es neteja de greixos i pelats i es talla en cubs. Solim, pebre i fregir juntament amb cebes picades. Tritureu les nous i afegiu-les a la carn amb cebes. Allà allamem la crema agra, la barreja i l'estofat durant 10 minuts sota la tapa. Descongelar la massa per soplar, desplegar i tallar quadrats 10x10 cm.
Forma de muffins que greixem amb oli vegetal. A les cel·les posem els quadrats de la massa i posem l'embotit en ells. Aixecem els racons de la massa i la tapem amb els mateixos quadrats. Les vores es manipulen i es tornen a introduir dins del motlle. La llet es barreja amb la rovellada i la barreja resultant es lubrica cap amunt dels rizades. En cadascun d'ells, al centre, fem un forat per sortir de vapor. Petites kurikiki de rebosteria durant 25 minuts a 200 graus.
Kournik a partir de les pastes farcides
Ingredients:
- rebosteria bezdozhzhevoy - 1 paquet;
- pit de pollastre - 1 pc;
- champignons frescos - 400 g;
- ceba - 4 peces;
- arròs - 1 got;
- crema - 200 ml;
- Sal, pebre, julivert, anet a gust;
- oli vegetal.
Preparació
Les cebes pelades tallar i fregir fins que quedi vermell en oli vegetal. Els xampinyons tallen en cubs i també es fregeixen en oli. L'arròs es cuina en aigua salada. El verd es triturat i es barreja amb arròs bullit. Cuini el pollastre, separa la carn dels ossos i desmunta les fibres. Connectem carn de pollastre, arròs,
La massa es divideix en 4 parts: una d'elles és gran, les altres 3 són més petites. La safata es lubrica amb oli, es frega amb farina i es posa la major part de la massa enrotllada, els costats de la qual han d'anar penjant dels costats. Estendre des de la part superior 1/3 del farcit. A continuació, col·loqueu la segona part de la massa, de nou 1/3 del farcit. Tapa la massa de nou, poseu la resta de l'embotit, abocar-lo a la crema i tapar-lo amb l'última pasta. Els vores a la vora de la llagrimeig, i al centre de fer un forat, de manera que el vapor sortiria. Es cueca un pastís de pasta fullada a una temperatura de 200 graus durant uns 40 minuts.