Puff pastry kurnik

Kurnik és un plat tradicional rus. En aquest pastís, el farcit necessàriament conté carn de pollastre. Ara us explicarem les receptes per fer un kurik d'una pasta fullada .

Recepta per a un kurik de rebosteria

Ingredients:

Preparació

Pre-extreu la massa del congelador i deixeu-ho desglaçar a temperatura ambient. Mentrestant, netegem les patates, tallem-ho en trossos i espolvorem amb sal i espècies. A continuació, aboqui en 30 ml d'oli vegetal i barregeu bé. Cebes tallades amb anells, i tritureu les pastanagues amb un ratllador. Es divideix el full de prova en dues meitats. Agreguem el formatge amb vegetals o mantega i floreix lleugerament amb farina.

Desenganxa la primera meitat de la massa i posa-la en forma perquè els costats estiguin tancats. Amunt amb massa: mitja patata, ceba, pastanaga, picada de pollastre i patates de nou. Ens vam posar les fulles de llorer en ell. Ara estireu la resta de la massa i cobreixi el pastís amb ella. La massa superfluosa es talla, i les vores es llancen. A la part superior de la puff de la massa de llevat farcit es va perdre amb un ou batut. I al centre fem un petit forat per deixar el vapor format. Cuida aproximadament 40 minuts a 200 graus.

Petites kurikiki de pastisseria

Ingredients:

Preparació

El pit de pollastre es neteja de greixos i pelats i es talla en cubs. Solim, pebre i fregir juntament amb cebes picades. Tritureu les nous i afegiu-les a la carn amb cebes. Allà allamem la crema agra, la barreja i l'estofat durant 10 minuts sota la tapa. Descongelar la massa per soplar, desplegar i tallar quadrats 10x10 cm.

Forma de muffins que greixem amb oli vegetal. A les cel·les posem els quadrats de la massa i posem l'embotit en ells. Aixecem els racons de la massa i la tapem amb els mateixos quadrats. Les vores es manipulen i es tornen a introduir dins del motlle. La llet es barreja amb la rovellada i la barreja resultant es lubrica cap amunt dels rizades. En cadascun d'ells, al centre, fem un forat per sortir de vapor. Petites kurikiki de rebosteria durant 25 minuts a 200 graus.

Kournik a partir de les pastes farcides

Ingredients:

Preparació

Les cebes pelades tallar i fregir fins que quedi vermell en oli vegetal. Els xampinyons tallen en cubs i també es fregeixen en oli. L'arròs es cuina en aigua salada. El verd es triturat i es barreja amb arròs bullit. Cuini el pollastre, separa la carn dels ossos i desmunta les fibres. Connectem carn de pollastre, arròs, cebes fregides i bolets. La sal i el pebre s'afegeixen al gust i es barregen.

La massa es divideix en 4 parts: una d'elles és gran, les altres 3 són més petites. La safata es lubrica amb oli, es frega amb farina i es posa la major part de la massa enrotllada, els costats de la qual han d'anar penjant dels costats. Estendre des de la part superior 1/3 del farcit. A continuació, col·loqueu la segona part de la massa, de nou 1/3 del farcit. Tapa la massa de nou, poseu la resta de l'embotit, abocar-lo a la crema i tapar-lo amb l'última pasta. Els vores a la vora de la llagrimeig, i al centre de fer un forat, de manera que el vapor sortiria. Es cueca un pastís de pasta fullada a una temperatura de 200 graus durant uns 40 minuts.