El rotllo de pollastre amb gelatina no és només un aperitiu meravellós per a qualsevol taula festiva, sinó també un bon esmorzar abundant. Es prepara molt ràpidament i no és gens difícil veure per tu mateix.
La recepta pel rotllo de pollastre amb gelatina
Ingredients:
- pollastre - 1 kg;
- gelatina seca - 20 g;
- espècies;
- aigua filtrada - 1 element;
- Pebre búlgar - 1 pc.
Preparació
Processem el pollastre, ho tallem, tallem acuradament tota la carn dels ossos i la tallem en trossos. Després ho posem en un recipient, afegiu sal al gust i llençar el pebre búlgar finament picat. En aigua calenta, diluïm fins que la gelatina està completament dissolta, i després filtreu la barreja. Prepararem el rotllo amb un recipient de suc: extreureu la carn i omplir-la de gelatina. Es tanca la part superior amb la tapa i es posa el paquet en una cassola profunda. Aboqui l'aigua i cuini durant una hora aproximadament. Després d'això, retireu amb cura la bossa de la paella i, sense obrir-la, deixeu-la refredar. A continuació, l'eliminem a la nevera durant 5 hores aproximadament i, a continuació, talleu el paquet suaument, retireu el rotllo de pollastre amb gelatina, talleu-ho en trossos i decoreu-ho amb verdures picades.
Rotllo de pollastre casolà amb gelatina
Ingredients:
- pollastre - 1 peça;
- gelatina seca - 30 g;
- espècies: pebre vermell mòlt, all sec, etc.
Preparació
Rentem el pollastre a fons sota l'aigua corrent i retirem la pell suaument. Ara, amb l'ajuda d'un ganivet afilat, talla tota la carn dels ossos, talla-la en trossos i afegeix-la al gust. La superfície de treball està folrada amb paper d'alimentació, es disposa la carn de pollastre preparada en una sola capa i es lleva amb un martell lleugerament. En un bol separat, barregeu gelatina seca amb espècies i espolvoreu uniformement aquesta barreja amb la nostra carn. Tanqueu acuradament tots els rotllos perquè la pel·lícula no entri dins. Després d'això, embolcalla la peça en diverses capes de paper d'alumini i estén el rotllo amb una costura en un estès forn. Abocar l'aigua al voltant d'1/3 i enviar-lo a un forn calent, establint la temperatura a 200 º C. Després d'1 hora, agafeu el rol acuradament, refredeu-lo a temperatura ambient, i després ho transfereixi a la nevera i deixeu-ho durant 3 hores, per congelar-lo. Després, es desplega el rotllo de pollastre, es talla en els mateixos trossos petits, es posa sobre un plat i s'escampa amb herbes fresques picades.
Rotllo de pollastre bullit amb gelatina
Ingredients:
- pollastre - 1 peça;
- curri - una mica;
- espècies;
- all - 3 graons;
- zira i coriandre - al gust;
- aigua 100 ml;
- gelatina seca - 40 g.
Preparació
Es renta el pollastre, es talla, es talla la carn dels ossos i es trosseja amb peces mitjanes. A continuació, escampa el curri, les espècies, la sal al gust i estrenyi l'all. Tots es barregen i es deixen marinar. En aquesta ocasió, aboqui gelatina seca a aigua tèbia i barregeu bé fins que es dissolgui completament. Aboqui la barreja a la carn i