Des de l'alberginia, es pot cuinar un aperitiu increïblement saborós i apetitós, que no només augmenta la gana durant un menjar de rutina diari, sinó que també decora la taula festiva més chic. Simplement cal fer un forn amb formatge al forn segons les nostres receptes, i et garanteix l'èxit.
Albergínies cuites al forn amb tomàquets, formatge i all
Ingredients:
- albergínia - 2 peces;
- tomàquets de mida mitjana - 4 peces;
- formatge picant dur - 220 g;
- daus d'all - 3 unitats;
- herbes fresques (coriandre i julivert) - 2-3 branquetes;
- gira-sol o oli d'oliva refinat - 20 ml;
- sucre granulat - 10 g;
- suc de llimona al gust;
- gran sal iodada i pebre negre a gust.
Preparació
Per coure al forn per aquesta recepta, seleccionem una alberginia més gran, esbandida-la, esbandida, talla la tija i talla la fruita del costat de la boca sobre les plaquetes longitudinals d'uns cinc mil·límetres de gruix, sense tallar el vegetal lleugerament del costat de la tija. Tenim alguna cosa com un ventilador plegat. Ara vam abocar bitxos i pebre, posar-lo en un plat o en un bol i deixar els minuts per vint o trenta.
Els tomàquets són meus, s'assequen i un parell d'ells esmicolats per les tasses no són gruixudes. També tallem una gran part del formatge picant dur amb plats prims. Els tomàquets restants s'escalfen amb aigua bullint, es retiren les pells i es trituren la polpa amb petits cubs. En una cassola o una paella amb un oli vegetal càlid, estirem la massa de tomàquet, deixeu-ho assentar a foc alt durant tres o cinc minuts, a continuació, afegiu els dents d'all petit pelats i picats, aboqui el sucre, aboqui el suc de llimona i augmenti la massa resultant amb sal i pebre al gust.
Ara, decorant el plat, distribuïm unes tasses de tomàquet i un plat de formatge entre els plats d'albergínia i apilem els aficionats rebuts al tanc de cocció. Abocem el plat amb la salsa de tomàquet prèviament preparada, tapeu-la amb una fulla tallada i col·loqueu durant vint minuts en un forn preescalfat a 185 graus. Després d'un temps, traieu el paper d'alumini, tritureu el formatge restant sobre el ratllador i escalfeu els fanals d'albergínies amb xips. Fem el plat per coure uns deu minuts més i es pot servir, condimentant-ho amb fulles senceres o picades de coriandre i julivert.
Albergínies al forn amb carn picada, all i formatge
Ingredients:
- albergínia - 2 peces;
- forcated - 495 g;
- Formatge picant - 115 g;
- daus d'all - 3-4 unitats;
- bombeta de ceba - 165 g;
- crema agra - 125 g;
- herbes fresques (alfàbrega, anet i julivert) - 2 branquetes;
- gira-sol o oli d'oliva refinat - 20 ml;
- una barreja d'herbes seques provençals o italianes - 2 pessic;
- gran sal iodada i pebre negre a gust.
Preparació
És molt saborós si cuites fruites d'alberginia amb un ompliment en forma d'embarcacions. En general, és possible preparar albergínia cuita d'albergínia amb pollastre i tomàquet, amb verdures i bolets, però avui anem a considerar una variant amb carn picada.
Inicialment es van rentar grans albergínies tallades a la meitat, podsalivaem, pebre i tenir en un bol durant vint minuts. Durant aquest temps, preparem els ingredients per a la preparació del farcit. Netegem i molem els bulbs i els alls, i també tallem herbes fresques i ratllarem el formatge dur a la graella.
Escalfeu-vos en una olla o fregueu oli de gira-sol sense sabor i poseu-hi cebes. Els donem una mica de color marró, i afegim carn picada. Fregui el contingut del recipient fregant els grumolls fins que es modifiqui el color de la carn mòlta. Durant aquest temps, l'amargor ja ha sortit de l'albergínia, netegem la carn de les meitats de manera que les embarcacions surtin. També es trosseja els trossos de polpa i s'agrupen amb all i herbes en una paella amb carn picada i ceba. Fregui els ingredients fins que estigui cuit amb agitació periòdica, durant el condiment de patates, pebre i condiment amb herbes aromàtiques.
Ompliu el farcit cuit amb els vaixells d'albergínia, poseu-los en una tassa de forn, aboqui la crema agra a la part superior i el formatge fregit pritrushivaem. Només queda esperar fins que es cou en una forn escalfada fins a 185 graus. Això trigarà una hora o més del seu temps.