Recordeu el sabor del souffle de peix, que ens van tractar a la guarderia? Què tan saborós ens va semblar llavors. Ara podem cuinar fàcilment els mateixos per als nostres fills i, al mateix temps, gaudir del gust de la infància.
Com cuinar un sople de peix per a un nen - una recepta com en un jardí d'infants
Ingredients:
- Filets de Pollastre - 550 g;
- pastanagues - 55 g;
- ou - 1 peça;
- greix o crema de llet - 110 ml;
- farina de blat - 25 g;
- aigua purificada - 55 ml;
- sal a gust;
- mantega - 10 g.
Preparació
El filet de pollastre es talla en trossos aleatoris i es col loca en una cassola o paella. Les pastanagues es netegen, passem per un petit ratllador i el posem al peix. Fem una mica d'aigua i col·loqueu els plats al foc, tapant-la amb una tapa. Estireu el contingut durant uns quinze minuts o fins que el líquid s'evapori. A continuació, tritureu les peces de peix acabades amb pastanaga amb una licuadora o deixeu-ho passar diverses vegades a través d'un molí de carn, afegiu el rovell d'ou i la barreja.
En llet o crema, dissoleu la farina, escalfeu-la a bullir i estigueu al foc fins que quedi gruixuda. A continuació, afegiu la mantega i aboqui la barreja a la massa de peix. Condimenteu el plat per degustar la sal, afegiu-hi una proteïna d'espuma espessa i barregeu suaument. Podeu dividir la massa una vegada més amb un liquador per donar aire.
Distribuïm la barreja en porcions o omplint-la amb una gran cassola, poseu-la en un recipient o un altre envàs de mida més gran i aboqueu-hi una mica d'aigua.
Determineu el disseny en un forn escalfat a 195 graus durant uns trenta minuts.
Soufflé preparat, deixeu-ho refredar una mica i podem servir a la taula amb verdures fresques.
Soufflé de peix per a nens en multivari
Ingredients:
- Filets de pollastre - 420 g;
- cereal d'arròs - 65 g;
- ous - 2 peces;
- ceba d'amanida blanca - 1/2 unitats;
- oli vegetal - 10 ml;
- sal a gust;
- espècies al gust;
- Mantega - 20 g.
Preparació
Els filets de pollastre es tallen en trossos i es trenquen en una batidora a una massa homogènia.
La capacitat de la multivarka s'emporta amb mantega i col·loca la carn de peix resultant. Cuinar el souffle durant quaranta minuts, establint el dispositiu al mode "Bake".
Al finalitzar el procés de cocció, obriu la tapa de l'electrodomèstic, deixeu que el refresc es refredi una mica, i després tallar-los en trossos i servir-lo a la taula.