Un meló sucós, madur i tan fragant, sembla que no necessita cap addició, sinó que el desig humà de millorar una ja bella creació ocupa. I no queda res per a nosaltres, sinó per fer unes postres de meló.
Postres de meló amb mel
Ingredients:
- meló - 2 peces;
- calç - 1 peça;
- Ricotta - 250 g;
- mel - 5 cdas. culleres;
- vi vinagre (blanc) - 1 cullerada. cullera;
- oli de carbassa - 1 cullerada. llit;
- menta - 3 branques;
- Vanillina - 1 sachet.
Preparació
Meló tallat a la meitat, retireu les llavors i una cullera especial talla la polpa de la polpa. Escombrà completament la part suau del meló i es pasta un puré. Afegiu-hi 2 cullerades. culleres de mel, oli, vinagre, suc i ralladura de llima. Ens barregem bé i ho fem a les meitats de meló netejat.
El formatge es barreja amb la resta de la mel i la vanillina i també es distribueix en cistelles de meló, i des de dalt, en un embolic artístic, distribuïm boles de meló. Decorem amb fulles de menta i ho enviem a la nevera durant una hora. Per assaborir aquest postre senzill segueix refrigerat.
Recepta de postres amb meló i nectarina
Ingredients:
- meló - 800 g;
- Nectarines - 400 g;
- suc de llimona - 4 cullerades. culleres;
- cuscús - 2 cullerades. culleres;
- vainilla de sucre - 1 cullerada. cullera;
- menta - 1 branqueta.
Preparació
Es buida la meitat del meló i es talla en cubs, com les nectarines, deixant-ne una per a la decoració. Separeu la fruita en una cassola, afegiu-hi suc de llimona i sucre. En un foc lent, bullir i cuinar uns deu minuts, fins que la massa es torna suau. Les fruites calentes continuen puré i es queden adormides en el cuscús. Remoure, tapar amb tapa i deixar-lo fins que estigui completament refredat.
El puré de fruita es presenta sobre kremankami, decorat amb boles, tallat a partir del meló restant, i rodanxes de nectarina. El tacte final són les fulles de menta.
Desert d'un meló sense madurar amb nous
Si no teniu mala sort i no ha agafat un meló molt madur, no és necessàriament decebut de tirar-lo. La situació encara es pot estalviar!
Ingredients:
- meló - 1 peça;
- llimona - 1/2 peces;
- nous de nous - 2/3 de segle;
- Mantequilla - 2 cullerades. culleres;
- mel - 3 cullerades. culleres;
- aigua - 3 cullerades. culleres;
- crema agra - 1 producte;
- sal - 1 pessic.
Preparació
Amb un meló, una gruixuda capa tall la pell. Tallar, treure les llavors i tallar els cubs grans. Part superior amb suc de llimona. En una paella, fregui la mantega, afegiu sucre, sal i aigua. Cuini en aquest xarop les nous ben picades, fins que la massa estigui lleugerament espessa. Enviem el meló allà, tapeu-ho amb una tapa i cuini a foc lent durant 5 minuts, fins que estigui suau. Distribuïm les postres als plats, ens vam abocar amb la salsa de formatge i servim amb crema agra.
Sorbet de meló i iogurt
Ingredients:
- polpa de meló - 400 g;
- iogurt natural - 500 ml;
- mel - 3 cullerades. culleres.
Preparació
Peleu el meló en una liquadora, afegiu iogurt , mel i bata fins que estigui suau. Posem la massa en un contenidor de plàstic i ho enviem durant un parell d'hores al congelador. A continuació, retirem, barregeu una i altra vegada el netejat del fred fins al moment en què vulgueu mimar-vos i els vostres éssers estimats amb aquest senzill i útil gelat casolà.
Meló al vi del Port
Ingredients:
- melons - 2 peces;
- canyella - 1 pal;
- vainilla - 1 beina;
- clavilles - 3 peces;
- sucre - 450 g;
- vi de port - 1 cullerada. 3 cullerades. culleres.
Preparació
Des de la polpa de meló amb una cullera especial tallem les boles. En una olla aboqui mig litre d'aigua, afegiu sucre, canyella, clau d'olor i tallar-la al vainilla.