Smetannik amb cua més com una versió antiga de les postres familiars: pastís de galetes blanc, esponja negra i crema agra al mig. Queso de quallat - això és tot un pastís de formatge comú, no és un clàssic, per descomptat, però molt semblant a això. Base de galetes i crema curta lleugera a la part superior: tot el que necessiteu per a una festa de te perfecta.
Recepta de crema agra amb formatge cottage
Per a la galetes:
- mantega - 175 g;
- crema agra - 100 g;
- sucre - 175 g;
- Farina autoportant - 175 g;
- pols per a la massa - 5 g;
- extracte de vainilla - 3 ml;
- ous de pollastre - 3 peces;
- suc d'una quarta part d'una llimona.
Per crema:
- formatge greix - 450 g;
- sucre granulat - 70 g;
- una mica de sal;
- ous - 2 unitats.
Preparació
Abans de fer una crema agra amb formatge cottage, cal fer-ne una base de galetes. Per a la base, primer ajustem la temperatura del forn a 180 graus. En el bol de barreja, combineu la farina, la pols i el sucre, afegiu mantega suau, crema agra un suc de llimona, extracte de vainilla o vainillina, així com tres ous. Amuntegem la massa per obtenir una massa homogènia.
Fem una postre per ració, així que poseu una cullerada de massa en forma de pastís oliós. Torneu tots els 10 minuts i baixeu la temperatura en 60 graus.
Per a la crema, bata el greix de formatge amb sucre i sal, afegiu vainilla i ous. Esperem fins que la massa es converteixi en una crema exuberant i homogènia, que s'ha de desintegrar en bases de galetes refrigerades. Torneu la crema agra 14 minuts més i serviu-la.
Crema agra amb formatge cottage i crema agra
Ingredients:
Per a la galetes:
- farina - 60 g;
- crema agra - 50 g;
- sucre - 30 g;
- pols per a forn - 3/4 culleradeta.
- una mica de sal;
- mantega - 40 ml;
- ous - 3 unitats.
Per crema de quallada:
- formatge cottage - 250 g;
- crema agra - 100 g;
- sucre - 60 g;
- midó - 1/4 cullerada.
Preparació
Batre les rovells d'ou amb sal i sucre, i afegiu a la barreja de rovell la farina, la crema agra i la pols de coure. Fem una pasta gruixuda. Batre per separat les clares d'ou a pics durs i poseu-los acuradament a la massa, tractant de minimitzar les pèrdues de l'aire.
Aboqui la massa a la forma preparada i coure durant 18 minuts a 180 graus.
Deixem que el pastís es refredi, i nosaltres prenem la crema nosaltres mateixos. Superem el formatge de terra amb sucre i crema agra, afegiu acuradament midó. Es passa la crema sobre el pastís i es cou durant 40 minuts a la mateixa temperatura. La crema agra farcida s'ha de refredar abans de tallar.