Si teniu gelats a casa, preparar gelats casolans és una qüestió difícil, serà una mica més difícil sense la seva ajuda. El sabor de la delicadesa final variarà dràsticament des de l'opció de compra per a millor, i podeu personalitzar el vostre propi gelat amb qualsevol ingredient al vostre gust.
Recepta per a gelats de crema casolana
Ingredients:
- vainilla - 2 fesols;
- rovells d'ou - 5 unitats;
- sucre - 3/4;
- crema - 600 ml.
Preparació
Obrim faves de vainilla amb un ganivet afilat i extreu llavors fragants. Batre les llavors de vainilla amb rovells d'ou i sucre en un bol sobre un bany d'aigua. Augmenta el foc a mitjà i segueix batent amb un mesclador durant 5 minuts o fins que la barreja es torna blanca i gruixuda. Es vénen 1/2 tassa de nata als ous i es continuen batent durant 3 minuts més. Treureem el bol del foc i lleugerament es refredi el seu contingut.
Mentrestant, lleva la crema restant a pics suaus i barregeu-los amb la barreja de vainilla refredada. Abocem el gelat futur en un recipient i es congela durant 6 hores. Un cop transcorregut el temps, assoleixi el gelat amb una batidora i torni a congelar-se la mateixa quantitat de temps.
Si teniu un fabricant de gelateres, abans de posar el gelat al congelador, barrejar-lo i refredar-lo amb ell, no haureu d'agafar el berenar al mig de la cuina.
Recepta de gelat de crema "Cheesecake" a casa
Ingredients:
- formatge crema - 250 g;
- sucre - 1/3 de segle;
- extracte de vainilla - 1/2 tsp;
- crema - 1/2 cullerada.
- xocolata - 100 g;
- gelat de vainilla - 1 kg.
Preparació
Anteriorment, vam descriure com fer gelats de crema casolana, ara hauríeu d'emmagatzemar un quilo de gelat i transformar-lo en alguna cosa completament diferent, fins i tot més saborós.
Formatge crema, batre amb sucre i vainilla fins a la massa d'aire. A poc a poc, aboqui la barreja de formatge crema i afegiu xips de xocolata. Barregeu la massa de formatge amb gelat suau i poseu-ho tot a la nevera durant 4-5 hores.
Crema casolana gelat amb menta
Ingredients:
- crema - 1/2 cullerada.
- essència de menta - 2 culleradetes;
- color d'aliments verds;
- xocolata - 100 g;
- crema gelat - 1,5 kg;
- galetes - 200 g.
Preparació
La xocolata i les galetes es trituren en una molla de mida mitjana. Crema batut a pics suaus amb essència de menta i color d'aliments verds. Barregeu la crema amb un gelat de crema suau, preparat segons la primera recepta, i després afegiu una molla de xocolata i galetes.