Avui preparem pastissos de pasta fullada amb pomes. Aquest és un clàssic senzill, que mai és avorrit i sempre complaureu el vostre gust i animar-vos.
Pastissos amb pomes de pastisseria - recepta
Ingredients:
- massa escamosa - 490 g;
- pomes - 350 g;
- sucre granulat al gust;
- mantega - 55 g;
- pela de llimona - 5 g;
- rovell - 1 peça;
- farina;
- sucre en pols.
Preparació
La pasta preparada sense fulles es descongela, es llença lleugerament a la superfície, es trosseja amb farina i es divideix en quadrats.
Treuremos les pomes rentades del nucli i les pells i les tallem en galledes. En una paella, fondre la mantega i posa les pomes triturades en ella. Afegiu el gust de sucre i llimona al gust i deixeu-ho reposar a foc mitjà fins que estigui suau durant uns deu minuts, remenant-lo. Acabat el farciment ens deixa refredar.
Cullea la massa de poma en cada plaça, afegiu la massa a la meitat, formant un triangle o un rectangle, i premeu les vores de la dent amb una forquilla. Des de la part superior del centre de cada producte, feu diversos talls per a la sortida del vapor.
Ara patim les tartes amb rovell assotat, ho definim en un forn d'olla i el col·loquem en un forn preescalfat durant 220 graus durant vint-i-cinc a trenta minuts.
Pastes de pollastre arrebossades amb sucre en pols.
Pastissos elaborats amb pasta de llevat farcida de poma amb pomes
Ingredients:
- massa escamosa - 490 g;
- pomes - 420 g;
- midó de blat de moro - 30 g;
- sucre granulat - 185 g;
- extracte de vainilla - 20 ml;
- mantega - 65 g;
- crema - 50 ml;
- farina
Preparació
En primer lloc, prepararem l'ompliment de les nostres pastissos. Es renta les pomes, es treu el nucli d'elles i es neteja les pells. Ara els tallem en galledes i fregui-les en una paella amb mantega fosa durant cinc minuts. A continuació, afegiu el sucre i el blat de moro barrejat amb aigua i l'extracte de vainilla. Quan la massa de poma estigui lleugerament espessa, apagueu l'estufa i deixeu que l'ompliment estigui fresc.
Mentrestant, la massa de llevat preparada es disseca i es posa a la superfície farcida de farina. Rodar amb un corró. Tallat en quadrats amb una longitud lateral d'uns set a nou centímetres. Utilitzant una cullerada de superposició el farcit, una mica desviant-se del centre d'un costat. Tanca les cantonades o laterals oposats de la massa i esquinça les vores. Podeu prémer-los amb les puntes del connector.
Cobreixi les mongetes amb nata, espolvoreu-les amb sucre i col·loqueu-les sobre una xapa d'oli que hi hagi a una certa distància. Es manté en un forn preescalfat a 175 graus durant trenta-trenta-cinc minuts.