Gairebé totes les cases per a la sal de l'hivern o marins amb tomàquets i cogombres. I les receptes són pràcticament iguals per a tothom. Sorprèn als teus amics: prepara els tomàquets marinats amb alfàbrega per a l'hivern.
Gairebé com tothom
Si voleu alguna cosa inusual, però no us agrada tot "massa" o només té por dels experiments globals, afegiu-hi components poc freqüents a poc a poc.
Ingredients:
- tomàquets madurs de grandària mitja - 3 kg;
- paraigües - 2 unitats. al banc;
- pebrots aromàtics i negres - 10 unitats. al banc;
- alls poc profunds - 1 capçal;
- Verdures d'api: 1 petit grapat;
- alfàbrega - 5-6 branques;
- sal - 5 cullerades. culleres;
- sucre de sorra blanca nacional - 10 culleres de postres;
- vinagre 9% blanc sense additius - 7 cdas. culleres;
- aigua preparada (filtrada o embotellada) - 5 litres.
Preparació
A la part inferior de les làmines estèrils es col·loquen uns para-sols d'anet, all, pelats i tallats al centre dels denticles, pèsols de pebrot, verdures. Ompliu les llaunes amb tomàquets rentats i secs. Els posem molt bé, però de manera que no es danyen ni es fon. Bullem aigua amb sal i sucre. Un minut més tard, aboqui el vinagre: la marina està a punt. Ompliu els tomàquets i mantingueu, tapant la tapa, un quart d'hora. Fusionem l'adob, fregui-ho, ompliu-lo de nou i ho arrossegueu. A l'hivern obrim i tastem tomàquets marinats fragants amb alfàbrega. Es garanteix que decoraran la taula festiva.
Per a aquells que no tenen por dels experiments
Si t'agrada el menjar picant i moltes espècies que no espores, la tria és tomàquet marinat amb alfàbrega i all. Aquests tomàquets afilats seran agradats, si no com un aperitiu bàsic, després com a complement a porridges i puré - segur.
Ingredients:
- tomàquets petits i diminuts, lleugerament no aconseguits (marró) - 5 kg;
- alfàbrega - un gran paquet;
- all - 1 capçal per pot de 3 litres;
- pebrot-pèsols (barreja) - 1 cullerada. cullera;
- fulles de grosella negra - 3-4 unitats. al banc;
- sal de pedra blanca sense additius - 5 cullerades. culleres;
- sorra blanca de sucre de producció nacional - 12 cullerades. culleres;
- aigua preparada per a la conservació (purificada) - 5 litres;
- essència acètica - 5 culleres de postres;
- Llorer de fulla no gran - 2 unitats cadascuna. al banc;
- llavors d'anet - 1 cullerada. cullera al pot.
Preparació
D'aquesta manera es poden cuinar només tomàquets petits o tomàquets cherry en conserva amb alfàbrega. Els tomàquets ben rentats es deixen assecar, els bancs es netegen, omplim d'aigua bullint i comencem a recollir els aliments enllaunats. A la part inferior, envieu les llavors de l'anet, el pebre, el llorer, les fulles de grosella, l'alfàbrega, l'all pelat. Omplim les llaunes amb tomàquets. Bullem l'aigua i aboquem aigua bullint als flascons. Tapa les tapes i marxa durant gairebé un quart d'hora. Aquest mètode permet rodar tomàquets sense esterilització. Fem l'aigua. L'escalfem i, quan bullem, dissolem sucre i sal. Bullir la salmorra durant 2 minuts, abocar-la en essència i obtenir una marinada. Ho distribuïm per sobre dels bancs i ho distribuïm.
Sobre opcions
Si estàs sotmès a aquestes delicioses temporades, afegiu una altra nota de l'habitual: preparar tomàquets marinats amb estragó i alfàbrega. Per fer-ho, afegiu un estragó a cada pot i gaudiu de notes especiades de tarhun.
Podeu fer tomàquets marinats amb mel i alfàbrega. Cuini l'embotit amb sal i vinagre, lleugerament fresc i posi la mel a gust. Escalfeu els tomàquets d'adob i poseu-vos en un lloc fresc. Naturalment, aquests tomàquets no es poden enrotllar, hauran de menjar-los immediatament.