Gazpacho: un plat de cuina espanyola, que és una sopa freda, que consisteix en verdures fregides crues. La majoria de la gent creu erròniament que aquest tipus de plat és un plat d'estiu excepcional, refrescant a temps calent. Però no sempre és fred. Vegem amb vostès receptes per cuinar sopa de gaspatxo a casa.
La recepta de sopa de gaspatxo
Ingredients:
- Tomàquets madurs - 3 peces;
- cogombre fresc - 3 peces;
- Pebrot groc búlgar - 1 pc.
- bombeta - 0,5 pcs.
- all - 2 graons;
- pebrot;
- verdures fresques - 1 manat;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- espècies.
Preparació
Us suggerim que conegueu una simple recepta de gaspatxo.
Els cogombres i els tomàquets es renten, tallen amb cura la closca i el pebre s'elimina les llavors. La bombeta es processa i es tritura en cubs. Ara estireu les verdures preparades al bol de blender, afegiu el xili, diversos dents d'all pelats i alguns greens. Tritureu-ho tot a una consistència homogènia, agregueu l'espècia al gust i aboqui la sopa preparada en un plat profund. Abocem gaspatxo amb oli d'oliva, decorar amb verdures fresques i servir fred.
Recepta de sopa de gaspatxo amb tomàquets i gambes
Ingredients:
- bombeta vermella - 1 peça;
- all - 2 graons;
- cogombre - 1 peça;
- tomàquets - 5 unitats;
- api - 2 unitats;
- carbassó - 1 pc;
- espècies;
- suc de tomàquet - 300 ml;
- oli d'oliva - 50 ml;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- Salsa tabasco - 5 gotes;
- gambes - 8 unitats.
Preparació
L'all es neteja i es talla bé. Bulb processat, cubs triturados. Totes les altres verdures es renten, si cal, netejades i tallades a rodanxes. A continuació, canviem la meitat de les verdures preparades en un bol de blender, aboqui el suc de tomàquet, l'oli d'oliva i el vinagre de vi. Llenceu les espècies, el sucre al gust, afegiu-hi unes gotes de salsa i el tregui tot fins que estigui suau. Abocem les patates picades en un bol, estireu les restes de verdures triturades i traieu els plats amb sopa a la nevera. Sense perdre el temps, fregiu diverses talls de pa i gambetes. Abocem gaspatxo en plats, decorem-nos amb mariscs, verds i servim amb croutons ruddy.
Recepta per a gaspatxo calent
Ingredients:
- pebrot búlgar dolç - 1 peça;
- pa - 1 kg;
- espècies;
- all - 2 graons;
- taronja - 1 peça;
- tomàquets - 4 unitats.
Preparació
Així, agafeu una olla, poseu-hi mig forn de pa i tomàquets. Ompliu els continguts amb aigua i poseu-los al foc. Després de bullir prenem tomàquets i pa i els posem en diferents bols. A continuació, es treguen les pells dels tomàquets i es trituren el pa restant a la molla. En un bol profund, tirar els pebrots picats, rodanxes d'all picades i tallar tot amb una liquadora. Després d'això, afegiu els tomàquets pelats i el pa bullit. Contenut de sal a gust, batre de nou i aboqui pa ratllat. Si cal, diluïu la sopa amb una decocció fins a la consistència desitjada. A continuació, ompli el gaspatxo amb oli d'oliva, escalfeu-lo i serviu-lo a la taula, abocant suc de taronja.
Recepta de gaspatxo a casa
Ingredients:
- tomàquets - 1 kg;
- bombeta - 0,5 pcs.
- pebrot verd - 1 peça;
- pa - 250 g;
- cogombre - 1 peça;
- oli d'oliva - 250 ml;
- vi vinagre - 40 ml;
- formatge de cabra - 100 g;
- olives - 6 peces;
- alfàbrega - 2 branques;
- espècies.
Preparació
Els tomàquets són blancs, pelats i tallats en cubs amb cubs. El bulb, l'alfàbrega, el pebre dolç i el cogombre fresc es trituren per làmines, i les olives es trituren en molles, alliberant-les dels ossos. En la batidora un per un, primer vam sembrar tomàquets, després cebes, pebrots, cogombres i peces de pa. Barregeu tots els ingredients, afegiu-hi el vinagre, l'oli d'oliva i les espècies. Barregeu i traieu la sopa durant 3 hores a la nevera. Formatge de cabra espremut del sèrum de llet, fregueu-lo en una molla i feu boles petites. Els fem servir en una barreja d'olives preparades abans i servim-la a la sopa, condimentant el plat amb alfàbrega i oli d'oliva.