Bolets marinats - les millors receptes per a un deliciós aperitiu

Els bolets marinats són un aperitiu universal, que ha estat reconegut popularment i no perden popularitat al llarg del temps, sinó que adquireix tot tipus de variacions. El sabor del plat preparat depèn directament de la varietat de bolets i de la recepta de marinada.

Com es cullen els bolets?

Per preparar bolets escabetxats a casa, no només cal tenir cura de la disponibilitat de matèries primeres, sinó també conèixer els matisos de la preparació preliminar i el processament posterior.

  1. Els bolets es preparen adequadament, es renten.
  2. Marinar matèries primeres segons la recepta seleccionada.
  3. Els bolets marinats s'emmagatzemen a la nevera en recipients sense pressurització ukuporennymi no més d'un mes.
  4. Els espais en blanc d'emmagatzematge a llarg termini han de ser sotmesos a esterilització prolongada i segellats en envasos estèrils.

Bolets en escabetx

Els fongs marinats saborosos es poden cuinar en només 3 hores. Per posar en pràctica la recepta, podeu prendre els bolets, els bolets o els xampinyons, que han d'estar ben preparats i bullits. Els espècimens petits es deixen íntegrament, mentre que els grans es tallen en parts longitudinals.

Ingredients:

Preparació

  1. Afegiu els ingredients de l'embotit a l'aigua, deixeu-ho bullir i bolcar-los.
  2. Cuini els continguts del recipient 20 minuts, ràpidament freds, col·locant el recipient amb bolets en un recipient d'aigua freda.
  3. Transfereixi bolets marinats a un pot i els posem a la nevera durant 2 hores.

Com escopir els fongs de ostres?

Els fongs escabetxats d'ostres d'ostres, una recepta molt deliciosa que es descriuran a continuació, es preparen de manera no menys simple que els bolets segons les recomanacions anteriors. Un entrepà de piquant extra donarà una ceba, que es col · locarà a l'embotit després de la cocció i es deixarà amb ostres per refredar i infondre.

Ingredients:

Preparació

  1. En aigua bullint, afegiu sal, sucre, pebre i clau d'olor.
  2. Posar en 5 minuts d'all, abocar oli, suc de llimona, vinagre, bolets d'ostres.
  3. Cuini els bolets durant 10 minuts, retireu-los del foc, deixeu-los refredar lleugerament, afegiu-hi les cebes picades.
  4. Col·loqueu els bolets refrigerats en escabetx a la nevera i deixeu-los de 8 a 12 hores.

Com es decollen bolets de xampinyons?

Els bolets marinats de bolets segons la següent recepta tenen una característica individual tant en la tecnologia culinària com en les característiques del gust. Els bitllets es fan sense afegir aigua, el que afecta positivament el sabor final dels bolets, que romanen elàstics i no són aquosos.

Ingredients:

Preparació

  1. En una paella seca o paella saltejada, els bolets s'assequen durant 5 minuts.
  2. Barregeu la mantega amb sal, sucre, vinagre i totes les espècies, aboqui la barreja en un recipient amb bolets.
  3. Deixeu escabetxear els bolets deliciosos 10 minuts, després transferiu-vos al banc, afegiu-hi les cebes i l'all, barregeu-les i deixeu-les elaborar durant 6-8 hores.

Com es cullen ceps?

La següent recepta de saborosos bolets marins és adequada per a la recollida d'espècimens recollits al bosc. Un aperitiu molt ric provindrà de bolets blanques, que han de desfer-se de la brutícia i separar els barrets de les cames. En aquest cas, és millor no utilitzar-les, però aplicar-les a la formulació d'ous de bolets o altres plats.

Ingredients:

Preparació

  1. Els bolets es col·loquen en una cassola amb aigua salada, es couen durant 20 minuts, es col·loquen sobre contenidors nets.
  2. Per a l'embotit, barrejar l'aigua amb sal, sucre i totes les espècies, fer bullir, bullir durant 5 minuts, treure-les del foc i abocar el vinagre.
  3. Abocar fongs d'adobs en un pot, tapes amb tapes.
  4. Esterilitzi els bolets blancs adobats en aigua bullint durant 30-40 minuts, tapant la tapa.

Com es cullen els bolets de mantega?

Una altra recepta per a bolets en conserva per a l'hivern implica l'ús com a producte base d'oli. Una característica de la tecnologia és la necessitat de pre-netejar els bolets eliminant la pel·lícula dels barrets. Els espècimens preparats es remull durant 30 minuts en aigua salada, després de la qual es renten dues vegades.

Ingredients:

Preparació

  1. Els bolets preparats es col·loquen en aigua bullint, se li afegeix una mica de vinagre i es cou per 10 minuts.
  2. Escórrer l'oli sobre un tamís, deixar-lo drenar.
  3. A l'aigua bullida pura, afegiu els components de l'embotit, poseu-hi bolets, cuineu durant 7 minuts, deixeu-ho coure, retireu-lo del foc.
  4. Separeu els continguts de la cassola en pots estèrils, esterilitzeu-los durant 20-30 minuts.
  5. Els bolets marinats estan tancats per a l'hivern amb tapes, embolicats fins a refredar-se.

Bolets marinats amb all - recepta

Especialment fragants i piquants són bolets marinats amb all. El palet és deliciós en si mateix, però és especialment apropiat per afegir-hi amanides o aperitius multi-component. Per a l'escabetx, aquesta recepta és adequada per a espècimens de bolets de qualsevol tipus. L'única diferència és en la preparació del producte.

Ingredients:

  1. Preparar els bolets, bullir durant 30 minuts, transferir-los a l'aigua bullida a partir d'aigua, sal, sucre i espècies, cuinar durant 7 minuts.
  2. Aboqui el vinagre, afegiu l'all, estén la massa sobre les llaunes, esterilitzeu-lo durant 30 minuts, suro, embolicar-lo per refredar-lo.

Bolets en escabetx amb ceba

Els bolets marinats, que es descriuen a continuació, es fabriquen amb ceba, que li dóna un sabor especial, sabor i picant. No hi haurà massa massa en la composició: es tallaran diverses dents a la meitat i s'agreguen a l'embotit juntament amb altres ingredients, entre els quals es poden prendre espècies al gust.

Ingredients:

Preparació

  1. Prepareu els bolets, bullir en aigua salada i acidificada per degustar aigua, posar-la en marinada a partir d'aigua, sal, sucre amb espècies.
  2. Afegiu les cebes i l'all, cuini els continguts durant 20 minuts.
  3. Aboqui el vinagre, posa massa de fong en un recipient estèril, esterilitzeu-lo durant 20-30 minuts, suro i embolcall.

Bolets marinats en coreà

Els bolets saborosos , marinats amb salsa de soja , es poden preparar a partir de pollastre i bolets durant tot l'any. Si ho desitja, la recepta es pot ampliar afegint llavors de sèsam i julivert picat a la cassola, o reduint la quantitat de pebre picant per reduir l'agudesa.

Ingredients:

Preparació

  1. Champignons rentats, bullits durant 15 minuts, es van permetre drenar.
  2. Col·loqueu la massa de bolets en un recipient, afegiu-ne els ingredients restants, deixeu-los marinar al fred durant 12 hores.