Rotllo de plat de carn picada internacional: el nom és francès, la idea és alemanya i la popularitat a tot el món. La costilla habitual amb un farcit, format per un rotllo i cuit al forn, satisfà no només les mestresses de casa, sinó també els famosos restauradors. El secret de l'èxit es troba en una combinació infinita d'ingredients, servei de boca i simplicitat de la cuina.
Rodet de carn picada al forn
Una recepta clàssica implica carn fina enrotllada amb farcit, enrotllat i al forn. Canvieu les tradicions i prepari un rotllo de carn picada, barrejant els elements del plat amb els altres. "Pa de carn", aquest és el nom d'aquest plat, es considera una de les variants del rotllo i és molt rellevant per als principiants.
Ingredients:
- porc triturat i vedella - 850 g;
- rovell - 2 peces;
- all - 5 g;
- ceba - 25 g;
- tiges d'api - 2 unitats;
- rodanxes de cansalada - 6 unitats;
- pa ratllat mòlta - 45 g;
- mantega - 55 g;
- salsa de tomàquet - 65 ml.
Preparació
- Combineu el primer parell de productes i ameu-ho bé, afegint-hi pa i salsa a poc a poc.
- Les verdures ben picades es fregeixen i s'envien al gruix.
- Forma un pa oval, tapeu-la amb tires de cansalada.
- El pa de carn es menja durant una hora a una temperatura de 180 graus.
Rodet de farcit de gall dindi
El rotllo d'aviram picada és una troballa culinària ideal, capaç de satisfer els requisits gastronòmics més alts. La carn dietètica, que té una sèrie de propietats útils, combinada amb un sucós formatge italià, serà un aperitiu meravellós a l'hora de dinar i un bon sopar al vespre.
Ingredients:
- gall dindi torçat - 560 g;
- ou - 1 peça;
- rotllos empapats en llet - 75 g;
- mozzarella - 245 g;
- pebrot vermell - 95 g.
Preparació
- Barrejar els tres primers components junts i posar-los en fred durant 25 minuts.
- Lubriqueu la làmina i poseu la massa de gall dindi amb una capa, distribuint la barreja de formatge i pebre.
- Un rotllo de carn farcit embolicat amb farcit, col·loqueu-lo a la planxa amb aigua i cuida-ho durant 40 minuts a una temperatura de 210 graus.
Rotllo de terra de pollastre amb bolets
Un substitut digne per a talls d'alta calor és el rotllo de pollastre amb farcit de bolets. La bellesa d'aquesta recepta és la seva practicitat, ja que els ingredients com ara filets i bolets sempre es troben al prestatge de la nevera. El plat simple i pressupostari és el primer lloc en la classificació dels aperitius i és molt venerat a la taula festiva.
Ingredients:
- filet de pollastre picat - 810 g;
- bolets - 330 g;
- cebes - 45 g.
Preparació
- Fregir les cebes picades i els bolets fins que estiguin cuites.
- Filets repartits sobre paper d'alumini, rodant amb corró.
- Dissenya la massa de bolets, doblega la massa amb paper d'alumini i estimeu el rotllo de carn picada durant mitja hora a 200 graus.
Rotllos de carn picada
Rotllo farcit de carn picada: un plat soviètic, pres de la cuina polonesa, replicat activament en menjadors i restaurants en els temps antics. Els productes principals: la carn de porc tallada i els ous cuits, converteixen el plat en una obra mestra memorable. Ara la recepta es modernitza i rep una nova vida gastronòmica.
Ingredients:
- porc triturada - 940 g;
- rovell - 1 peça;
- molla de pa - 135 g;
- mostassa afilada - 5 g;
- julivert sec - pessic;
- Ou cuit: 4 pcs.
Preparació
- Combineu els primers cinc components i ameu bé.
- Distribueixi la carn de porc a la pel·lícula d'aliments, posi l'embotit i el rotllo.
- Col·loqueu el palet a la planxa per coure-lo, apagueu-lo i trosseja-lo al forn durant uns quants minuts, reduint gradualment la temperatura de 200 a 160 graus.
Rotlle de carn mòlta
El rotllo farcit de carn és una altra invenció culinària de la humanitat. Després d'haver-lo cuinat, diversifiqueu el vostre menú, utilitzeu carn refrigerada en entrepans, i escalfeu-vos i adorneu amb verdures, com a calor independent.
Ingredients:
- carn picada - 900 g;
- ou de gallina - 1 peça;
- molles de pa - 75 g;
- per una mica d'all sec i alfàbrega;
- tomàquets secs - 230 g;
- maionesa - 50 g.
Preparació
- Les primeres cinc posicions de la llista es barregen i mantenen la barreja en el fred, i després distribueixen una capa uniforme a la pel·lícula d'aliments.
- Els tomàquets secs acabats de tall s'utilitzen com a farciment.
- Forma una massa de pa, engreixa-ho amb la maionesa i es cuina durant mitja hora a 200 graus.
- Rodar la carn picada farcida al forn, servir amb una tassa de puré de patates.
Rodet amb farciment de carn picada
Els aperitius del peix es van apreciar en tot moment. Entre una gran varietat de receptes, un rotllo de carn picada pren un lloc honorable. La carn tendra i lleugera de peix no és calòrica, combinada amb molts productes, no requereix un llarg escàndol a l'estufa i s'aproxima sorprenentment als dies festius.
Ingredients:
- filets de perca de mar - 1,3 kg;
- suc de llimona - 25 ml;
- una mica d'orenga seca;
- formatge crema - 175 g;
- mongetes verdes - 235 g;
- pèsols en conserva - 90 g.
Preparació
- Peix escampat en una cullerada d'espècies, suc de llimona, barregeu-ho i deixeu-ho durant un parell d'hores a la nevera, ja que la recepta dels rotlles de carn picada comporta el decapatge.
- Alineeu l'estoc de peix en un plat d'aliments, capa amb formatge, fesols i pèsols bullits.
- Embolicar i cuinar aproximadament mitja hora a 180 graus.
Rodet farcit de carn picada
De nou, un gadget modern en forma de multivarietat arriba als cuiners per obtenir ajuda. Les seves capacitats tècniques són il·limitades i us permeten experimentar amb diferents receptes. El rotllo de carn picada amb verdures escabetxades en paper d'alumini és una de les versions clàssiques d'un sucós plat de carn amb el qual el "home helper" s'enfrontarà sense dificultat.
Ingredients:
- ternera triturada - 530 gr;
- cogombres en vinagre - 110 g;
- pebrot escabetxat - 85 g;
- olives - 55 g;
- formatge dur - 145 g.
Preparació
- Abans de fer un rotllo de carn picada, tallar el formatge i les verdures escabetxades.
- Separeu la massa carnosa a la fulla, col·loqueu-la, col·loqueu els components de la recepta en capes, la feu rodar i envieu-la al recipient del multivari.
- Cuina a la manera "Baking" per hora a cada costat.
Ruleta amb carn picada
La ruleta al vapor amb carn picada i patates és un plat nacional del poble uzbek, que recorda els famosos mantells tàrtars . El xai acabat picat, barrejat amb patates crues i cebes rallades, s'utilitza com a farcit d'una massa fina soldada a força de vapor. Salses de tomàquet o amarg, completa el flux.
Ingredients:
- xai - 700 g;
- ceba - 300 g;
- patates - 250 g;
- zira - 1/4 culleradetes;
- farina - 450 g;
- oli vegetal - 70 ml;
- aigua - 150 ml.
Preparació
- Utilitzant farina, mantega i aigua, pastar la massa i deixar-la mitja hora.
- Tallar xai en cubs petits, barrejar amb patates rallades i anells de ceba picats.
- Talleu la massa en dues parts, feu rodar el xai, ho feu rodar i transferiu-lo al mode múltiple "Steam" durant 45 minuts.
- Servir calent, tallat en porcions.