Els beneficis i els danys de la llet agra són coneguts des de l'antiguitat. Encara que els nostres avantpassats no sabien sobre la valuosa composició de la llet agra, valoren aquesta beguda i la utilitzen per tractar certes malalties.
Un grup de productes lactis fermentats es considera molt útil i es recomana per a ús diari. Les begudes de llet amarga més populars són kefir , iogurt i ryazhenka. Totes aquestes begudes són preparades per la mateixa tecnologia: s'agreguen bacteris lactobacilos a la llet fresca i el producte es fermenta en un lloc càlid. Com a resultat, s'obtenen productes, molt més útils que la llet fresca.
Què és útil per a la llet agra?
La pregunta és si és possible beure llet agra, no és per res. Una beguda fresca quan els bacteris entren en ella canvia gradualment les seves propietats. En aquest sentit, la llet es pot anomenar un producte únic, perquè quan els bacteris entren a altres productes, es malmeten.
L'ús de la llet agra es troba en aquestes propietats:
- La llet agreada és millor absorbida pel cos que la llet fresca. Per tant, les persones que són intolerants a la llet fresca poden beure'l.
- Aquesta beguda millora la digestió, ajuda a netejar els intestins, alleuja el restrenyiment, la disbiosi, evita la formació de gasos.
- L'ús regular de llet amarga augmenta la quantitat de bacteris beneficiosos als intestins, millorant les defenses del cos.
- De llet agra s'incorpora millor calci . A més, aquesta beguda conté vitamines B, vitamines solubles en greixos A, E i D, fòsfor i magnesi minerals.
- La llet amarga és una bona font d'aminoàcids essencials. La quantitat d'aquestes substàncies en llet amarga és de 7-10 vegades superior a la del conjunt.
- Per a aquells que volen perdre pes, és important saber quantes calories tenen en la llet agra. Amb un contingut en greixos del 2,5%, el contingut calòric de la beguda serà de 60 unitats.