Contingut calòric de xucrut amb pastanagues

En la tradició culinària russa, hi ha un plat meravellós que es pot anomenar tresor nacional. Es tracta de xucrut. Als pobles es va preparar des de temps immemorials i el llevat de col blanca era més com un ritual. Les amants observaven moltes regles, només seguien la recepta i fins i tot tenien molts signes, de manera que el plat va tenir èxit. I ho va menjar tot l'hivern i fins i tot la primavera, obtenint vitamines i altres substàncies útils, que són molt en xucrut amb pastanagues, el contingut calòric no és alt, el que també és el seu plus. I fins avui, aquesta amanida de verdures saludables està present a les taules de russos. Ara està preparat no només a casa. En qualsevol botiga del departament gastronòmic, es pot comprar una amanida de col amb pastanagues, la caloria i el gust gairebé no difereix del clàssic. Tanmateix, les amanides a base de formatges solen col·locar-se en suplements artificials, per la qual cosa abans de comprar val la pena estudiar la composició del plat.

Contingut calòric d'amanida de col amb pastanagues

La tecnologia de la saba de col és bastant simple, i al mateix temps hi ha molts matisos que coneixien les mestresses de casa. En general, un vegetal de verdures blanques es redueix finament, s'afegeix una mica de sal, una pastanaga ratllada i s'apilen, prement ràpidament, en una cassola o pot. A dalt s'afegeix l'opressió, perquè la col deixi el suc. Per canviar el plat, també podeu afegir diferents verdures i baies, com ara remolatxa, nabius, pebrots. Però la recepta clàssica proporciona la combinació de col amb pastanagues i el contingut calòric d'aquest plat és de només 19 kcal / 100 g. Té uns quants compostos de carbohidrats (4.4 grams), a més de poques proteïnes, lleugerament inferiors a 2 grams. El greix també és insignificant la quantitat és només de 0,1 g. Però hi ha moltes vitamines i microelements, així com també fibra.

Totes les substàncies útils es transfereixen gairebé per complet d'una hortalissa fresca, i s'emmagatzemen en un plat durant sis o vuit mesos. Aquesta bona conservació de xucrut proporciona la sal de taula i l'àcid làctic alliberat durant la fermentació. El contingut calòric del xucrut amb les pastanagues també pot augmentar si s'afegeix sucre al plat. Això es fa per millorar el sabor de l'amanida i assegurar-se que la col dóna més suc. Però molts creuen que la col amb sucre és menys útil i per menjar sa és millor triar un plat preparat segons una recepta clàssica.