La xocolata i un sabor extraordinàriament ric d'aquesta delicadesa, són capaços d'animar fins i tot en el dia més ennuvolat. Per prendre al matí una tassa de cafè o te amb una petita porció de crema de xocolata a base de cacau, farcida de galetes, us permetrà tenir un estat d'ànim positiu per al dia. Depenent de la seva consistència, aquesta crema no només pot decorar-se, o pastissos de sandvitx, sinó que també serveix de postres independents. Descobriu com preparar una espessa i deliciosa crema de xocolata a base de cacau.
Recepta de crema de xocolata a base de cacau
Ingredients:
- mantega - 100 g;
- llet - 100 ml;
- sucre - 1 ítem;
- cacau - 2 cullerades. culleres;
- farina - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Ara digueu com fer una crema de cacau. Així, la mantega de mantega refrigerada es talla en trossos, es posa en una cassola i es posa un petit foc. A continuació, aboqui sucre, cacau i farina a la mantega fosa. Barregeu-ho tot i bolqueu-lo suaument a la llet. Cuini la crema fins a espessir durant uns 7-10 minuts, remenant constantment amb una cullera. La delicadesa elaborada s'utilitza com a capa o esmalt per pastissos.
Crema de cacao per pastís
Ingredients:
- ou - 3 peces;
- mantega - 400 g;
- vainilla sucre en pols - 4 g;
- cacau - 2 cullerades. culleres;
- conyac - 2 g.
Per a xarop:
- sucre - 1,5 articles;
- aigua 100 ml.
Preparació
Primer hem de preparar xarop. Per a això, combinem l'aigua en un bol petit amb sucre, posem un foc feble i portem la barreja a bullir, eliminant l'escuma i, constantment, remenant. A continuació, vam guanyar els ous per separat perquè augmentin el volum aproximadament tres vegades. Sense deixar de batre, aboqui acuradament la barreja d'ou amb xarop de sucre, refredat, afegiu el cacau en pols, la mantega, la pols, el conyac i el batre fins que s'aconsegueixi una uniformitat uniforme. Això és tot, la crema de cacau en pols està preparada!
Crema de cacau i crema agra
Ingredients:
- crema agra - 100 ml;
- sucre en pols - 100 g;
- cacau - 50 g;
- gelatina - 10 g.
Preparació
Crema agra per endavant, poseu-la en un bol i pegar-la amb un mesclador, afegint gradualment sucre. Una vegada que la massa es converteixi en uniforme, afegiu una mica de cacau i barreja. La gelatina es dissol per separat en aigua freda i després es barreja amb la barreja de xocolata resultant. La crema preparada s'aboca en motlles i se serveix al te calent, premsat en la nevera.
Crema de cacau amb formatge cottage
Ingredients:
- llet - 100 ml;
- Albercoc - 0,5 peces;
- crema - 20 ml;
- cacau - 10 g;
- formatge cottage - 2 cullerades. culleres;
- xarop de sucre - 25 ml.
Preparació
El formatge de la caseta batega el mesclador a la velocitat més baixa. A continuació, vam abocar el cacau en pols, posem el sucre a gust, escampem llet gradualment i barrejarem fins que obtenim una massa semblant a la consistència de la crema. A continuació, es desplaça la maduixa de xocolata acabada en un got, des de dalt es posa crema batuda i es decora amb la meitat d'albercoc de compota o melmelada. Servim postres molt refredat amb una galleta o una galleta ordinària.
Crema de xocolata a base de cacau amb ou
Ingredients:
- llet - 500 ml;
- farina blanca o midó - 30 g;
- ou de gallina - 3 peces;
- cacau - 30 g;
- sucre - 100 g.
Preparació
Per a la preparació de la crema de xocolata, agafeu el bol i combineu cacao en pols, midó, rovells d'ou i llet. Tot barrejar amb cura el batut, posar la barreja en un foc feble i cuinar, remenant constantment, fins que quedi gruixut. A continuació, retireu la crema de la planxa, refresqueu-la, afegiu-hi una proteïna gruixuda fred, pre-assaonada amb sucre. Aboqui els dolços als motlles i col·loqueu-los a la nevera.