Les amanides preparades es preparen ràpidament i deliciós, es realitzen receptes sense molèsties innecessàries. El més important és no utilitzar productes d'origen animal quan es creen refrigeris, substituint-los pels components vegetals més adequats.
Com fer una amanida magra?
Per a simples amanides magres no només resulta saborós, sinó que al màxim va reemplaçar la composició amb carn, cal seleccionar acuradament la composició i afegir productes amb alt contingut en proteïnes: fesols, bolets.
- Els aperitius sense carn es poden elaborar amb verdures fresques, bullides o una barreja d'ambdós.
- En els dies permesos, es poden complementar els aperitius amb peix i marisc.
- Per a reabastir els plats s'utilitzen mescles magres, oli vegetal o multicomponent a base d'això amb l'addició de suc de llimona, vinagre, tot tipus de condiments.
- Prepareu una amanida dejuni en la Quaresma, respectant les idees del vegetarianisme o d'una alimentació saludable.
Amanida "Olivier" - recepta magre
Ajuda a preparar amanides magres ràpidament i delicioses receptes d'aperitius tradicionals, adaptats a les noves necessitats. Per tant, gaudiu dels dies d' observació de la Quaresma, fins i tot pot "Olivier" favorit, ajustar lleugerament la composició i excloure els components prohibits i substituir-los per altres alternatius.
Ingredients:
- patates - 3 peces;
- cogombres en vinagre - 2 unitats;
- cogombre fresc i pastanaga - 1 peça;
- ceba - ¼ peça;
- mongetes - 200 g;
- pèsols enllaunats - 150 g;
- oli vegetal - 20 ml;
- maionesa magrana - 50 g;
- sal, pebre.
Preparació
- Tallar en cubs i fregir bolets, sal i pebre a gust.
- Després de refredar la massa de bolets, barrejar-la amb cogombre a rodanxes, cebes, patates bullides i pastanagues.
- Afegiu els pèsols "Olivier" amb pèsols, maionesa, sal, pebre, barreja.
Amanida amb alvocat
Les amanides lleugeres poden ser molt refinades i dignes d'una presentació festiva. La cirera a la recepta es pot reemplaçar amb tomàquets madurs normals, nous de pinyons torrats amb nous o cacauets en una paella seca, i en lloc d'usar espinacs qualsevol barreja d'amanida, rukola o enciam.
Ingredients:
- alvocats - 2 peces;
- tomàquets cherry - 6 peces;
- espinacs - 200 g;
- ceba verda - 2 tiges;
- pinyons - 3-4 st. culleres;
- greens - 1 manat;
- oli d'oliva i suc de llima - 3 cullerades. culleres;
- mel i salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- gingebre - 1 culleradeta;
- all - 1 dent.
Preparació
- Es tregui la polpa d'alvocat, els tomàquets, els greens, es barregin en un bol d'amanida o es dipositen sobre un plat en capes.
- Prepareu un adob per una amanida, barrejant la mantega, el suc de llima, la salsa de soja, la mel, el gingebre i l'all.
- Aboqui els ingredients en el plat obtingut per vestir.
Amanida amb palets de cranc
Els dies permesos o els que ho permeten durant el període dejuni, podeu preparar un aperitiu amb varetes de cranc . Es degustarà l'amanida magrana tradicional amb blat de moro en conserva, si s'exclouen els ous i es reemplaça la maionesa clàssica amb magre. Es pot provar una versió més original utilitzant les proporcions següents.
Ingredients:
- varetes de cranc - 250 g;
- tomàquets i cogombres - 150 g;
- ceba - 100 g;
- oli de carbassa o nou - 4 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 1 culleradeta;
- sal.
Preparació
- Tallar els palets de cangur despullats, cogombre i tomàquets amb palla.
- Afegiu rodanxes fines d'enciam als ingredients.
- Barregeu la mantega amb suc de llimona, sal, sucre, salsa de soja, feu la temporada amb l'amanida resultant, barregeu-la i serviu-la.
Amanida amb fesols i crutones
Les amanides fines delicioses s'obtenen especialment nutritives, si es cuinen amb l'addició de fesols. És més convenient utilitzar beans en conserva, però al mateix temps, es pot soldar els fesols, després d'haver-hi empacat el producte a l'aigua durant almenys 12 hores. Harmònic és el gust dels aperitius amb cogombres en lloc de tomàquets i amb l'addició de pebre búlgar.
Ingredients:
- mongetes - 250 g;
- tomàquets - 2 peces;
- all - 1-2 dents;
- galetes - 50 g;
- la maionesa magra - 200 g;
- sal, pebre.
Preparació
- Preparar, bullir les faves o tirar-les en un colador enllaunat.
- Afegiu tomàquets frescos picats, all, condimentar amb maionesa, sal, pebre, barrejar.
- Traslladeu el berenar a un plat o amanida, escampeu-ho amb croûtones i feu servir.
Amanida amb col de Pekinès
Prepareu una amanida magra a partir de col blanca o com en aquesta recepta, Peking pot trobar-se en una composició diferent. A més de l'assortiment vegetal proposat, podeu complementar el berenar amb tomàquets, pebre búlgar, tot tipus de verds picants. En lloc de recarregar a base d'oli, també és adequada la maionesa magrana.
Ingredients:
- col de Pekin - 1 forquilla;
- cogombres frescos - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- anet - 0,5 tufts;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 1,5 culleradetes.
- sal, pebre.
Preparació
- Es trituren les pomes de col, els cogombres en cercles o semicercle i es rallen les pastanagues.
- Afegiu l'anet picat i el condiment d'oli vegetal, suc de llimona, sal i pebre.
- Remeneu l'amanida i serviu.
Amanida amb calamar - recepta magre
L'amanida amb calamar, la recepta més deliciosa, serà la més útil, es prepara amb l'addició de diverses verdures i verds. Les canals congelades han d'estar ben cuites, no superant el temps de tractament tèrmic, però és més convenient utilitzar mariscs en conserva. Un aperitiu picant es pot donar només cebes o afegir all extra.
Ingredients:
- calamar - 200 g;
- tomàquets cherry - 10 peces;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- fulles d'amanida - 1 manat;
- amanida de ceba - 0,5 peces;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre, julivert.
Preparació
- Els calamars es netegen de pel·lícules, bullits fins que es couen i es trosseixen. Conserves de marisc alleuja la salmorra.
- Afegiu meitats de fulles de cirera, enciam, estripándolas amb les mans.
- A continuació, envieu una amanida de ceba i pebre a l'amanida.
- Barrejar la mantega amb suc de llimona, herbes, sal i pebre, abocar-lo a bol d'amanida i barrejar.
Amanida amb gambes
L'amanida magrana original i refinada amb marisc serà una gran addició a qualsevol menú, ni tan sols inclinar-se. El sabor dels aperitius en aquest cas determina l'exclusiu ompliment multicomponent. L'ús com a farciment bàsic només pot servir gambetes o una barreja de musclos, vieires.
Ingredients:
- gambes - 250 g;
- tomàquets cherry - 100 g;
- arugula - 120 g;
- all - 1 dent;
- pinyons - 30 g;
- oli vegetal - 50 g;
- mostassa - 5 g;
- crema balsàmica - 20 g;
- mel - 1 culleradeta;
- suc de llima i taronja - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- Gambetes marinades en una barreja d'una cullerada d'oli i all 15 minuts, fregir 2 minuts o fins que canviï el color.
- El plat es presenta amb rukola, meitats de cirera, gambeta, nous.
- Barregeu l'oli amb la mostassa, la crema balsàmica, la mel, el suc de cítrics, la temporada a gust, el sabor dels ingredients de l'amanida abans de servir.
Amanida amb xampinyons
Sempre les delicioses amanides preparades delicioses es preparen ràpidament i deliciosament amb bolets, les receptes sorprenen amb varietat i variabilitat. Els clàssics del gust variats, bolets i patates, també són rellevants quan es creen aquestes creacions culinàries per presentar-se al post o qualsevol altre dia durant l'any.
Ingredients:
- mongetes - 0,5 kg;
- patates - 4-5 peces;
- cogombres en vinagre - 3-4 pcs.
- cebes verdes - 1 manat;
- all - 1 dent;
- oli d'oliva - 100 ml;
- mostaza Dijon i suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre, pebre vermell.
Preparació
- Bullir les patates en una jaqueta, fresc, netejar i tallar en trossos petits.
- Els bolets es trituren i es fregeixen amb una cullerada de mantega fins que es cou, afegint tot al final.
- Barregeu els bolets càlids amb patates, cebes verdes i cogombres a rodanxes.
- Combineu els ingredients restants per repostar, afegiu una barreja d'amanida magrana amb bolets.
Amanida de Criança Coreana
La base de la propera amanida és la pastanaga coreana. Es pot utilitzar ja preparat o fet a partir de productes frescos especialment per a aquest berenar, utilitzant la proporció especificada d'ingredients. L'oli de recàrrega preferiblement està aromatitzat amb ceba, fregint la rodanxa a un ric colorido.
Ingredients:
- pastanagues - 300 g;
- ceba - 1 peça;
- all - 2 dents;
- vinagre - 3 culleradetes.
- oli vegetal - 70 ml;
- anet - 1 manat;
- beans en conserva - 1 olla;
- sucre - 1 culleradeta;
- sal, pebre.
Preparació
- Raspall de pastanagues, afegiu all, sal, pebre, sucre i vinagre.
- En l'oli, fregiu la ceba, tregui-la i aboqui el mateix oli a les pastanagues.
- Afegiu faves i anet picat.
- Remeneu l'amanida de pastanaga magrana, doneu-li una mica d'infusió i serviu.
Amanida amb sopa de col
Les amanides preparades en una taula magre s'esperen i en la dieta diària, especialment si són tan nutritives i nutritives com la següent opció. El kale marino, combinat amb pastanagues i altres verdures, crea un veritable bouquet de vitamina, que serà diàriament cobejat per a qualsevol alimentador saludable.
Ingredients:
- rierol marí - 150 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- cogombre fresc - 1 pc.
- all - 1 dent;
- vi vinagre i sucre - 1 culleradeta;
- oli de sèsam - 3 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre.
Preparació
- Les pastanagues i el cogombre es tallen en tires o es rebolquen amb un ratllador coreà.
- Afegiu rodanxes de ceba, all, col.
- Barregeu l'oli amb vinagre, sucre, salsa de soja, afegiu sal i pebre al gust, condimenteu-ho amb la barreja d'amanida, barregeu-lo.
L'amanida César
Si necessiteu una recepta per a una deliciosa amanida a base de restaurants, la següent opció haurà de ser especialment al punt. El popular "César" aquí es prepara amb bolets d'ostres, que poden ser substituïts per qualsevol altre bolet. Els croutons tradicionals poden ser reemplaçats per l'originalitat de les llesques i assecades al forn amb mantega, all i herbes ciabatta.
Ingredients:
- bolets d'ostres - 200 g;
- amanida romana - 200 g;
- galetes - 150 g;
- Formatge de soja - 100 g;
- tomàquets cherry - 120 g;
- all - 1 dent;
- maionesa magrana - 250 g;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre.
Preparació
- En oli fongs d'ostres fregits 5-7 minuts.
- El plat es presenta amb enciam, bolets, meitats de cirera, tofu de galledes i galetes.
- Barrejar la maionesa amb all, abocar l'amanida a la part superior i servir immediatament a la taula.
Amanida de fruites de quaresma
Un plat digne de servir per a postres es pot preparar a partir de qualsevol fruit que estigui disponible. Amanida magrana increïblement deliciosa amb préssecs de pinya o conserves o un regal elaborat amb croissants, kiwi i raïm. El suc de llimona en el vestit es pot reemplaçar amb calç o taronja.
Ingredients:
- mandarines - 3 peces;
- kiwi - 1 peça;
- raïm - 200 g;
- Líquid de mel - 1 cullerada. cullera;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera
Preparació
- Les mandarines es netegen, es desfà de les venes blanques i les particions.
- Afegiu rodanxes de kiwi pelat, tallat a la meitat i desfer-se dels ossos de raïm.
- Barrejar la mel amb suc de llimona, abocar l'amanida abans de servir, preestendre-la al kremankami.