Una altra contribució a la Nit de Cap d'Any, i no només, una caixa de deliciosos aperitius: són amanides amb pollastre. Els amants de la carn delicada i dietètica d'aquest ocell estan segurs d'estar satisfets amb combinacions clàssiques i molt originals del producte favorit en les receptes d'amanides, que presentarem a continuació.
Amanida de bedoll amb filet de pollastre fumat
Ingredients:
- mongetes - 200 g;
- Filet de pollastre fumat - 300 g;
- ous - 4 peces;
- Prunes - 100-120 g;
- Cogombres frescos: 2 unitats;
- cebes - 1 pc;
- maionesa - al gust;
- verdures - a gust.
Preparació
El filet de pollastre es classifica en fibres o es talla en cubs petits. Els bolets tallar i fregir fins que estiguin preparats amb els primers semicercles de ceba, sense oblidar la sal i el pebre.
Els ous bullen bullits i es freguen en un gran ratllador. Les prunes es col·loquen en aigua calenta, es tallen en tires, es parteixen de les palletes per a la decoració. Els cogombres es tallen en tires fines.
Un cop preparats tots els ingredients, podeu començar a muntar l'amanida. A la part inferior de l'amanida, posem una capa de prunes, seguiu els bolets amb ceba, cobreix tot amb la maionesa i el filet de pollastre, seguit d'ous i una altra de maionesa. L'última capa és el cogombre, els cobrem amb una gruixuda capa de maionesa i decoreu l'amanida preparada amb tires de prunes, en forma de tires negres al tronc de bedoll. L'amanida amb filet de pollastre i xampinyons està a punt, es pot servir a la taula.
Amanida amb pinya i filet de pollastre
Ingredients:
- Filet de pollastre - 1 peça;
- api - 2 tiges;
- cebes verdes - 2 plomes;
- pebrot verd - 1/2 peces;
- sal - 1 culleradeta;
- pebre - pessic;
- maionesa - mig segle;
- cacauet de terra - 1/2 st;
- pinya enllaunada - 1 llauna;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera
Preparació
El pit de pollastre bullir en aigua salada, deixar refredar i tallar-los en petits cubs. De la mateixa manera, fem la resta dels ingredients, tallar l'api, pebrot verd, pinya, barrejar-los amb el pollastre i condimentar-lo al gust. Omplim l'amanida amb una barreja de maionesa amb suc de llimona, espolvorear amb fruits secs picats i cebes verdes. Abans de servir, refredem la nostra senzilla amanida amb pinya i filet de pollastre durant uns 30 minuts.
Recepta per a amanida de filet de pollastre
Ingredients:
- pit de pollastre - 3 peces;
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre - 1/2 culleradeta;
- iogurt sense additius - 1 ítem;
- maionesa - 1/3;
- Mostaza Dijon - 1 cullerada. cullera;
- suc de 2 limes;
- pastanagues - 3 peces;
- cogombres - 2 peces;
- api - 2 tiges;
- pèsols verds - 1 ítem;
- ceba vermella - 1 pc.
- olives - mig segle;
- julivert - 1 manat;
- alfàbrega - 1 manat;
- pita o lavash.
Preparació
A la paella, escalfem l'oli d'oliva i fregim el pit de pollastre tallat sobre ella. No oblideu salar i pebre la carn i, a continuació, fregiu uns 5 minuts fins que estigui llest.
En un bol petit, barregeu tots els ingredients per a la salsa: iogurt, mostassa, suc de llima, residus de sal i pebre.
El cogombre es talla en tires fines, les pastanagues tres en un ratllador i l'api s'aboca en cubs. Els pèsols verds congelats bullen en aigua salada. Barregeu verdures i carns, afegiu-hi verdures picades al gust i vesteixi amanida amb salsa. Vostè pot servir un aperitiu com per separat, i embolicat amb una pita, o pa de pita.
Amanida amb filet de pollastre i blat de moro
Ingredients:
- filet de pollastre - 500 g;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- pebre vermell - 2 culleradetes.
- pebre vermell fumat - 1 culleradeta;
- comí - 1 culleradeta;
- orenga - al gust;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- mel - 1 culleradeta;
- 1 suc de llima;
- all - 3 graons;
- aigua - 1 element;
- barreja d'amanida;
- formatge "Feta" - al gust;
- blat de moro en conserva - 1 olla.
Preparació
Filet de pollastre amb oli, condimentar amb sal i pebre. En un bol separat, barregeu totes les espècies i fregueu el pollastre. A la nostra marina també hi haurà mel, all, suc de llima i la seva closca. Posem el pollastre a foc contra incendis i omplim-lo amb un got d'aigua, tapeu-lo amb paper d'alumini i posem la carn a coure durant 90 minuts a 80 graus.
Barregi el pollastre picat amb la barreja d'amanida, afegiu el blat de moro, aboqui l'amanida amb oli d'oliva i una petita quantitat de líquid després de la cocció. Servim l'amanida dels tacs, esquitxada amb formatge.