Fins i tot un tros de carn barat i dur es pot convertir en un deliciós sopar, complementat amb un assortiment vegetal bàsic i salsa. El goulash preparat, després d'una o dues hores, amb calor mínim, resulta ser suau, decadent en fibres i adequat per a la seva presentació amb qualsevol guarnició.
Goulash de pollastre amb salsa
Ingredients:
- oli d'oliva - 35 ml;
- pollastre - 480 g;
- albergínia - 340 g;
- un grapat de tomàquets cherry;
- mongetes - 165 g;
- dents d'all - 2 peces;
- curri mòlt - 1 cullerada. cullera;
- brou de pollastre - 240 ml;
- crema agra - 240 ml;
- mantega - 45 g;
- cigrons bullits - 340 g;
- julivert, menta, coriandre.
Preparació
Abans de fer una goleta de carn de vaca amb salsa de tomàquet, dividiu el pollastre en trossos, pardeu-lo a la meitat de l'oli escalfat al braser. Talleu l'albergínia en cubs i sumeu-vos a oli vegetal. Quan els últims es douren, es posen a la meitat de tomàquets, xampinyons i all. Per fregir vegetals, afegiu pollastre, espècies i cigrons bullits. Des del brou i la crema agra formen la base de la salsa i omplen els components de goulash de la solució rebuda. Tapa el braser i cuini el pollastre amb verdures durant mitja hora. Al final, afegiu a l'ocell un ajut generós de verdures assortides i una llesca de mantega.
Ganivet de pollastre amb salsa de gofres
Ingredients:
- fetge de pollastre - 540 g;
- ceba - 350 g;
- patates - 380 g;
- pastanagues - 280 g;
- mongetes - 350 g;
- pasta de tomàquet - 65 g;
- Salsa Worcestersky - 35 ml;
- barreja d'espècies per a pollastre - 1 culleradeta.
Preparació
Tallar les cebes amb pastanagues i guardar les verdures junts. Tan aviat com la ceba comenci a captar-se, afegiu-hi trossos de xampinyons i espereu fins que els fongs regalin tota la humitat. A la freda posem els cubs de patates. Separar trossos de fetge de pollastre. Combini el fetge amb verdures i aboqui 3 copes d'aigua amb pasta de tomàquet. Afegiu al plat un pollastre, una barreja d'espècies i deixeu-ho amb salsa de goulash per a deshacerse de mitja hora.
Com fer goulash de carn amb salsa?
Ingredients:
- Polpa de porc - 1,6 kg;
- pebrot calent - al gust;
- canyella mòlta - 1/2 culleradeta;
- clavells - 3-4 brots;
- comí mòlt, cúrcuma - 1 culleradeta;
- dents d'all - 4-5 peces;
- ceba morada - 75 g;
- oli vegetal - 25 g.
Preparació
Cubs de polpa de carn de porc en una barreja d'espècies, daurat en un braser amb all i cebes, i després aboqui 130 ml d'aigua i deixeu-los languidear a foc lent durant uns 50-55 minuts. Si és necessari, podeu abocar parts addicionals de líquid. Un deliciós goulash de porc amb salsa és el més adequat per a un plat lateral d'arròs o patates.