La combinació de calamars amb cogombres dóna una sensació de tendresa, frescor i lleugeresa. Aquestes amanides són molt senzilles de realitzar, i el secret principal és com preparar adequadament el calamar. Si els digereixes, es tornen molt durs. I l'única salvació és mantenir la carcassa en aigua bullint durant altres 40 minuts, fins que estiguin suaus, però amb calamars disminuint en grandària cada dos.
Per tant, parlem de la preparació correcta de l'amanida amb calamar i cogombre. En primer lloc, les canals es descongelen, es renten, eliminem la pel·lícula i la placa interior rígida. Baixem calamars en aigua bullint durant 30 segons. Després de treure la cassola del foc i mantenir les canals sota la tapa durant 5-10 minuts més. La retirarem, deixeu que es refredi i es trosseja en amanides.
Amanida lleugera de calamar
Ingredients:
- calamars congelats - 300 g;
- alvocats - 1 peça;
- cogombre - 1 peça;
- maionesa - 2 cullerades. culleres;
- llimona - 1/3 unitats;
- Nous de cedre - 30 g;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Calamar precuinat tallat a mitges anells. Alvocat netejat, tallat a rodanxes i esquitxat amb suc de llimona. Barregeu tots els ingredients, sal, pebre a gust. L'omplim de maionesa i la servim a la taula, decorant-nos amb pinyons.
L'amanida més simple de calamar
Ingredients:
- calamar - 2 peces;
- cogombres frescos - 2 peces;
- anet - 1 manat;
- maionesa - 3 cullerades. culleres;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Cuinar el calamar amb fideus. Cogombres netes i palla tallada. Els meus verds, secs i picats finament. Barregem tot, sal, pebre. Ens omplim de maionesa. Anem a servir amanides refrigerades.
Amanida de calamar amb verdures
Ingredients:
- calamar - 3 peces;
- ous - 4 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- cogombres en vinagre - 200 g;
- pèsols verds enllaunats - 1 b.
- ceba verda - 1 manat;
- crema agra - taula de 1/2;
- maionesa - 1 cullerada. cullera;
- Mostaza francesa (amb grans) - 1 culleradeta;
- anet - 1 manat;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Cogombrets, calamars i pastanagues precuinades tallades en cubs. Afegiu els pèsols verds i les cebes verdes fines. Solim, pebre, barreja. Posem els ous bullits coronats en cubs i, una vegada més, estem obstruint suaument. Si ho desitja, podeu afegir gambes, musclos o altres mariscs. El sabor de l'amanida serà més divers i ple.
Per omplir, combinem crema agra, maionesa, mostassa i anet picat. Aboca l'amanida sobre aquesta salsa. Abans de servir, decorem amb verdures.
Amanida amb gambes, calamars i cogombre fresc
Ingredients:
- calamar - 3 peces;
- ous: 5 unitats;
- cogombres - 3 peces;
- gambeta - 200 g;
- caviar vermell - 1 cullerada. cullera;
- maionesa - 4 cullerades. culleres;
- all - 1 peça;
- salsa de xili - 1 culleradeta;
- julivert arrissat - 3 branques;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Bullir i tallar grans trossos de gambetes i calamars. Queden uns quants gambetes per a la decoració. Els cogombres es netegen i es tallen en cubs. Revuelva l'amanida i afegiu els ous bullits.
Combinem maionesa, all i salsa calenta, passem per la premsa. Fem una amanida sobre aquest vestit. Ho distribuïm en porcions en làmines o ulleres amples. Decorem amb caviar vermell, gambes i julivert.
Amanida de calamar amb canya marina i cogombre salat
Amanida molt senzilla i útil amb el condiment "correcte" de la dieta.
Ingredients:
- calamar - 2 peces;
- col de mar enllaunat - 1 llauna;
- cogombres en vinagre - 2 unitats;
- ceba - 1 pc.;
- vinagre de taula - 0,5 cullerades. culleres;
- oli d'oliva - 1,5 cullerades. culleres;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Els calamars cuits es tallen en tires. Peixos i cebes ben picats. Afegim mar i combinem tot. Es vessa un condiment d'oli amb vinagre, condimentat amb pebre i sal. Donem l'amanida una nit a la nevera.