Si de sobte té llet agra, no es desanimi abans de temps, però recordeu-vos d'aquesta recepta i feu delicioses panqueques amb llet agra. Pancakes a la llet skimshom - un veritable tresor per a persones que no agraden els productes de farina molt dolços. Tenen un agradable sabor dolç i amarg, sempre resulten tendres i fragants. Si voleu sorprendre als vostres familiars de nou amb les vostres habilitats culinàries i alhora gastar un mínim d'esforç, només calce aquestes pancakes. Vostè diu que no sap el gust de les panqueques en llet agra, així que té por d'intentar cuinar? Experimentaràs i descobrireu quin tipus d'opinió sobre aquestes pancakes es desenvoluparà per a tu!
Cuinar panqueques amb llet agra
Ingredients:
- farina - 400 g;
- ous - 4 peces;
- llet amarga - 2 articles;
- sucre - 5 cullerades. culleres;
- Mantequilla - 2 cullerades. culleres;
- una mica de sal.
Preparació
En primer lloc, fondre la mantega a foc lent. En un altre contenidor, barrejar les gemmes amb sucre i barrejar-ho tot a fons. Aboqueu suaument la mantega fosa i afegiu una mica de llet agra. A poc a poc afegiu farina. Afegiu la llet restant. La massa per a panqueques de llet agra hauria de ser una consistència de crema agresiva líquida. Després d'aquestes accions, mantingueu en un recipient separat els vedells d'ou refrigerats prèviament, la sal i afegiu-los a la massa. Deixeu el pes durant 15-20 minuts per dispersar tots els grumolls.
Fregir tant com sigui possible, greixant amb mantega prèviament. Tingueu en compte que les creps són prou gruixudes, exuberants, de manera que les porcions que s'aboca a la paella no han de ser petites. Quan comencen a aparèixer petits forats a la panqueta, i les arestes s'agrupen lleugerament i marrons, giri'l cap a l'altre costat i es freguin fins que s'acabi. Deixeu anar immediatament les panqueques acabades amb mantega i plegueu-les de manera que estiguin ben immerses amb aroma i sabor.
A primera vista, sembla que les tortitas de llet amarga són molt simples. Però, per desgràcia, això no és així. De manera que obtingueu panquejas fines, enceses i belles de llet agra, heu de seguir algunes recomanacions.
- Hi ha una recepta lleugerament diferent per les panqueques de llet agra. Per obtenir la massa sense grumolls, primer ha de pastar una massa molt gruixuda, i només després diluir-la gradualment amb llet agra.
- Si la massa de sobte resulta ser massa líquida, no s'apressi a afegir la farina, aboqui una mica de massa, afegiu la farina, es barreja i es combini amb la massa de llauna.
- A la panqueta va resultar ser el mateix amb espessor, amb una mà, abocar una mica de pasta al costat de la paella, aixecar-ne l'altra i fer moviments circulars, de manera que la massa estigui totalment omplerta de la paella.
- La quantitat de sucre es pot regular pel color de les pancakes. Però no l'excedisca si hi ha molta quantitat de sucre, la panqueta només es cremarà, i no de color marró.
- No pegueu massa la massa per a les pancakes - a partir d'aquí es faran seques i "cautxú".
- Hauríeu de tenir una paella especial per a fregir panqueques, és millor
No utilitzeu per preparar altres plats. - No aboqui l'oli a la cassola, i lubriqueu suaument cada tres o quatre panqueques. És molt convenient greixar una paella d'una quarta part de les patates crues plantades sobre un ganivet i humitejar-les amb mantega fosa.
Les pancakes acabades de fer es mengen molt ràpidament amb melmelada, mantega, crema agra o llet condensada a gust. Però si heu creat un munt de pancakes, podeu embotir-les amb un embotit i congelar-les. En qualsevol moment, podeu escalfar-los al microones i servir a la taula, sorprenent a tothom amb la seva imprevisibilitat.