Ricotta és un producte lacti, la llar de la qual és Itàlia. I tot i que aquest producte es diu formatge, això no és del tot cert. Els formatges són de llet, i la ricota està elaborada amb sèrum de llet, que queda després de la mozzarella. A continuació, coneixeràs receptes per cuinar els plats amb formatge ricotta.
Amanida amb formatge ricotta
Ingredients:
- Formatge de Ricotta - 100 g;
- all - 2 graons;
- remolatxa - 300 g;
- romaní - 2 branques;
- pinyons - 50 g;
- oli vegetal - 35 ml;
- verdures de julivert - 20 g.
Preparació
Les remolatxes es poden preparar de dues maneres: només es pot bullir i es pot coure al forn. Deixeu que la remolatxa es refredi i es talli en cubs. En una paella, escalfem l'oli vegetal i afegiu l'all picat i el romaní (1 branca). Fregiu all amb romaní. A continuació, els eliminem, i amb l'oli rebut regem les remolatxes. A la part superior, poseu trossos de formatge, espolvorear-los amb fruits secs, julivert picat i romaní.
Pastís de formatge de Ricotta
Ingredients:
- farina - 150 g;
- mantega de 72,5% de contingut de greix - 60 g;
- crema agra - 60 g;
- sucre - 1 tassa;
- clara d'ou - 2 unitats;
- pols per a la massa - 5 g;
- Ricotta - 400 g;
- plàtan - 1 pc.
Preparació
La mantega suavitzada es barreja amb 1/3 de sucre i crema agra. Afegiu la farina amb la pols de coure i pasteu la massa. Distribuïu-lo de manera uniforme sobre una làmina d'assecatge, oliada. Posar la banana en cubs a la massa. Posem la safata de cocció al forn, escalfem a 180 graus i es cuinen durant uns 20 minuts fins que el pastís sigui daurat.
El formatge Ricotta es barreja amb 1/3 de sucre, afegeix vainillina i barreja. Els blancs de l'ou es combinen amb el sucre restant i es bateguen a una espuma gruixuda. Quan el pastís està daurat, el fem fora del forn i estirem el farcit uniformement, utilitzant una xeringa de confiteria per extreure la crema de proteïna des de dalt. Enviem el pastís al forn i es cuinen a 200 graus durant 20 minuts fins que les proteïnes adquireix un matís morat.
Entrepans amb formatge ricotta
Ingredients:
- pa - 4 llesques;
- tomàquets - 2 peces;
- Ricotta - 0,5 ulleres;
- formatge dur: 2 llesques;
- maionesa - 40 g;
- condimentant "herbes italianes".
Preparació
Escalfeu la graella del forn i fixeu la graella a una distància de 15 cm de la graella. Posem la safata de forn amb paper de forn. Els tomàquets es tallen en cercles i es posen una xapa de coure, es reparteix la ricota a la part superior, s'escampen amb condiments italians i s'envien al forn durant 5 minuts, fins que el formatge comenci a fondre's.
Tostem el pa a la torradora. 2 trossos d'oli amb maionesa, i la resta 2 posem una llesca de formatge. Per al formatge, posem tomàquets al forn amb una rcotta i una tapa amb pa allat de maionesa. Això és tot, els entrepans de formatge de ricotta estan preparats.
Postres amb formatge ricotta
Ingredients:
- Ricotta - 4 tasses;
- pela de llimona - 1 culleradeta;
- sucre - 1 tassa;
- extracte de vainilla - 2 culleradetes.
- ous - 4 peces;
- sal - 1 cullerada de cullereta;
- Maduixa - 2 tasses;
- gerds - 2 tasses;
- nabius - 2 tasses;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- sucre en pols - 20 g;
- menta fresca;
- oli vegetal.
Preparació
El forn s'escalfa a 180 graus. Barreja ricota, sucre, extracte de vainilla i ralladura de llimona. A continuació, es barregen tot a una velocitat mitjana, uns 2 minuts. Després, un cop, introdueix els ous i posa la massa en forma rodona, untada amb oli vegetal. Coure durant aproximadament 1 hora, després refredar-se i posar-lo en un plat pla. Espolvoree amb sucre en pols. Barregeu les maduixes, els nabius i els gerds a rodanxes. Afegiu 2 cullerades de sucre i suc de llimona. Remoure i deixar durant 5 minuts. Distribuïm baies de postres amb formatge ricotta i decorar amb fulles de menta.