Tomàquets amb alfàbrega

Els tomàquets amb alfàbrega són com el pa i la mantega al món de verdures i verdures fresques. Estan tan perfectament combinats entre si que es poden combinar en qualsevol plat: des de clàssics italians fins a píndoles casolanes i preparats. Un exemple d'això seran diverses receptes originals i delicioses.

Tomàquets amb alfàbrega i all per a l'hivern

En esmentar tomàquets i alfàbrega, la primera varietat prové de les salses que es preparen a partir d'aquesta combinació. Es poden preparar diverses llaunes d'aquesta salsa per a ús futur i fora de temporada per utilitzar-les com a base per a una àmplia varietat de plats: des de sopes de tomàquet i aperitius, fins a plats de pizza i carn.

Ingredients:

Preparació

Tomàquets tallats en forma transversal, submergiu-los en aigua bullint i deixeu-los blanquejar durant un minut. Després d'un temps, elimineu-los i peleu-los, després els talli de forma arbitrària i bastant gran. Col·loqueu les herbes i els tomàquets frescos en un bol d'acer inoxidable, aboqueu tot el suc de llimona, afegiu l'all picat i la sal amb sucre. Col·loqueu la propera salsa a foc mitjà i deixeu-ho mastegar fins que els tomàquets comencin a bullir. Divorceu les llesques de tomàquet amb una liquadora, condimenti la salsa amb vinagre i aboqui els flascons nets. Cobreixi cada llauna amb llaunes i envieu per esterilitzar. El temps de l'últim depèn del mètode escollit i del volum d'envasos usats.

Tomàquets secs amb alfàbrega

Si ja teniu tomàquets secs i la tasca principal és només afegir una varietat de gust, aquesta recepta arribarà al rescat. Gràcies a un petit nombre de fulles d'alfàbrega, els tomàquets secs es tornen més aromàtics i més saborosos a vegades.

Ingredients:

Preparació

Renteu els flascons bé i també sequeu-los a fons. Posar una capa de tomàquets secs a la part inferior, tapar-los amb diverses branques d'alfàbrega. Repetiu les capes fins que ompli el recipient i, a continuació, aboqui els continguts amb oli d'oliva, assegurant-se que cobreixi completament les talls de tomàquet. Enrotlleu les llaunes amb tapes escurades i emmagatzemi la peça al fred.

Tomàquet cherry en conserva amb alfàbrega per a l'hivern

Ingredients:

Preparació

Comença preparant una simple marinada. Porti un litre d'aigua a bullir i llenceu-hi les branquetes d'alfàbrega. Aboqui el vinagre, afegiu llorer, sucre i mitja cullerada de sal. Retirar l'embotit del foc i omplir-los amb tomàquets. Deixeu que es refredi. Podeu estendre les beines a les llaunes netes i tornar a bullir l'embotit i omplir-les amb el contingut de les llaunes. Arranqueu immediatament el contenidor amb tapes preestilitzades. Els tomàquets amb alfàbrega per a l'hivern sense esterilització es deixen fins que es refreda completament en forma invertida i només es col·loca per a emmagatzematge.

Tomàquets marinats amb alfàbrega

Conservar tomàquets amb alfàbrega no és l'única manera de donar a les verdures un aroma vertiginós d'aquesta espècia. Com a alternativa, donem una forma ràpida d'adobar els tomàquets, gràcies als quals les verdures estaran a punt en mitja hora.

Ingredients:

Preparació

Barregeu el vinagre juntament amb mantega, all i verdures. Els tomàquets es divideixen a la meitat i s'omple amb una marina preparada. Després de la barreja, deixeu els tomàquets durant el fred durant mitja hora i, a continuació, feu servir.